Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille

Name: Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Butter; 100g Puderzucker; 100g gemahlene Mandeln; 1 Eigelb; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; Eine Prise Salz; Puderzucker zum Wälzen

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das zart und aromatisch ist.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T02:58:50.950Z

Die zarten Vanillekipferl sind ein Klassiker der Weihnachtszeit und werden mit echter Bourbon-Vanille verfeinert, was ihnen ein unvergleichliches Aroma verleiht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Vanillegeschmack durch hochwertige Bourbon-Vanille
Zarte Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei

      

Die Geschichte der Vanillekipferl

Vanillekipferl haben eine lange Tradition in der deutschen Backkultur und sind besonders zur Weihnachtszeit sehr beliebt. Diese köstlichen Kekse stammen ursprünglich aus Österreich und sind seit dem 19. Jahrhundert in vielen deutschen Haushalten zu finden. Ihr unverwechselbarer Geschmack und die zarte Konsistenz machen sie zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller.

Die Kombination aus Mandeln und echter Bourbon-Vanille verleiht den Kipferln eine besondere Note, die sie von anderen Weihnachtsgebäcken abhebt. Viele Familien haben ihre eigenen Rezeptvariationen, doch die Grundzutaten bleiben meist gleich: Mehl, Butter, Zucker und Vanille. Diese Einfachheit ist Teil ihres Charmes.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Vanillekipferl zuzubereiten, ist es wichtig, die Zutaten von höchster Qualität auszuwählen. Besonders die Bourbon-Vanille sollte frisch und aromatisch sein, da sie den Geschmack entscheidend beeinflusst. Achten Sie darauf, echte Vanilleschoten oder hochwertigen Bourbon-Vanillezucker zu verwenden, um ein intensives Aroma zu erzielen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die richtige Knettechnik. Kneten Sie den Teig nicht zu lange, um die Kipferl zart zu halten. Wenn der Teig gut geknetet ist, sollte er geschmeidig und leicht klebrig sein. Lassen Sie den Teig vor dem Formen etwas ruhen, damit sich die Aromen entfalten können und das Formen erleichtert wird.

Variationen und Serviervorschläge

Vanillekipferl können auf verschiedene Weise variiert werden. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von Zimt oder geriebener Schokolade, die dem Gebäck eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. Auch die Verwendung von Haselnüssen anstelle von Mandeln kann eine interessante Abwechslung bringen.

Servieren Sie die Kipferl auf einer festlichen Platte, vielleicht zusammen mit anderen Weihnachtsplätzchen. Sie eignen sich hervorragend als kleines Geschenk oder Mitbringsel bei Einladungen. Verpacken Sie sie in einer hübschen Box und verleihen Sie ihnen so eine persönliche Note.

Zutaten

Zutaten für die Vanillekipferl

250g Mehl
200g Butter
100g Puderzucker
100g gemahlene Mandeln
1 Eigelb
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Eine Prise Salz
Puderzucker zum Wälzen

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und machen das Backen zum Vergnügen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Puderzucker, Mandeln, Eigelb, Bourbon-Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Formen der Kipferl

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Wälzen in Puderzucker

Die warmen Kipferl sofort in Puderzucker wälzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Genießen Sie die zarten Vanillekipferl zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Nährwertinformationen

Vanillekipferl sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern können auch in Maßen genossen eine interessante Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung darstellen. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren durch die Verwendung von Butter und Nüssen, was sie zu einer energiereichen Leckerei macht.

Ein Kipferl hat etwa 100 Kalorien, abhängig von der Größe und den verwendeten Zutaten. Genießen Sie sie daher in kleinen Portionen, um den vollen Geschmack zu erleben, ohne zu übertreiben.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Vanillekipferl zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Dose lagern. Ideal ist eine Keksdose aus Metall, die den Keks frisch hält und Feuchtigkeit fernhält. So bleiben sie für mehrere Wochen genießbar.

Vermeiden Sie es, die Kipferl im Kühlschrank aufzubewahren, da die Kälte ihre zarte Konsistenz beeinträchtigen kann. Bei Raumtemperatur gehalten, bleiben sie länger knusprig und aromatisch.

Eine süße Tradition

Das Backen von Vanillekipferl ist nicht nur eine kulinarische Tätigkeit, sondern auch eine wunderbare Tradition, die Familien und Freunde zusammenbringt. Viele Menschen verbinden mit dem Backen von Plätzchen schöne Erinnerungen an die Kindheit und die Vorweihnachtszeit.

Nutzen Sie die Gelegenheit, um mit Ihren Lieben zusammen zu backen. Lassen Sie Kinder beim Formen der Kipferl helfen oder beim Wälzen in Puderzucker. So schaffen Sie nicht nur köstliche Leckereien, sondern auch unvergessliche Momente.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kipferl auch ohne Mandeln backen?

Ja, Sie können die Mandeln durch mehr Mehl ersetzen oder ganz weglassen.

→ Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, sind sie bis zu 3 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Kipferl einfrieren?

Ja, die Kipferl lassen sich gut einfrieren. Am besten in einer luftdichten Verpackung.

→ Sind die Kipferl glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl können Sie diese Kipferl glutenfrei zubereiten.