Pistazien-Plätzchen mit weißer Schokolade

Name: Pistazien-Plätzchen mit weißer Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Plätzchen
Ingredients: 200g Pistazien, geschält und grob gehackt; 150g Butter, weich; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g weiße Schokolade, geschmolzen; Einige ganze Pistazien zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Diese köstlichen Pistazien-Plätzchen mit weißer Schokolade sind eine perfekte Kombination aus nussigem Geschmack und süßer Schokolade. Ideal für jeden Anlass!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T11:26:16.230Z

Die Kombination aus Pistazien und weißer Schokolade ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Plätzchenteller.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Nussiger Geschmack der Pistazien harmoniert perfekt mit süßer Schokolade
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Pistazien-Plätzchen mit weißer Schokolade sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Die nussigen Aromen der Pistazien harmonieren perfekt mit der süßen und cremigen weißen Schokolade, die sich sanft über die Plätzchen legt. Diese Kombination aus Texturen und Geschmäckern wird Ihre Gäste begeistern und macht die Plätzchen zu einem idealen Begleiter für jede Feier.

Ob als Dessert bei einem festlichen Abendessen oder als süße Überraschung zu einem Kaffee mit Freunden, diese Plätzchen sind vielseitig einsetzbar. Ihre zarte Konsistenz und der reichhaltige Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkünste, was sie perfekt für Backanfänger macht.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Diese Pistazien-Plätzchen sind ideal für verschiedene Anlässe. Ob Weihnachten, Geburtstage oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag – sie bringen immer Freude und Begeisterung. Sie lassen sich auch hervorragend als Geschenk verpacken; hübsch in einer Box oder einem Glas verziert, sind sie ein durchdachtes und köstliches Präsent für Freunde und Familie.

Zusätzlich können Sie die Plätzchen je nach Saison variieren. Fügen Sie beispielsweise getrocknete Cranberries oder Orangeat hinzu, um ihnen eine fruchtige Note zu verleihen. So bleibt das Rezept spannend und ermöglicht es Ihnen, Ihre eigene kreative Note einzubringen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Plätzchen

200g Pistazien, geschält und grob gehackt
150g Butter, weich
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Dekoration

150g weiße Schokolade, geschmolzen
Einige ganze Pistazien zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Plätzchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Pistazien, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Plätzchen formen und backen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flach drücken.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Dekorieren

Die Plätzchen abkühlen lassen. Die geschmolzene weiße Schokolade über die Plätzchen träufeln und mit ganzen Pistazien garnieren. Trocknen lassen.

Nach dem Abkühlen sind die Plätzchen bereit zum Servieren!

Häufige Fragen zu Pistazien-Plätzchen

Wie lange sind die Plätzchen haltbar? Diese Pistazien-Plätzchen lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren. Wenn Sie sie länger frisch halten möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut in Frischhaltefolie einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich die weiße Schokolade ersetzen? Ja, Sie können die weiße Schokolade durch Zartbitterschokolade oder Milchschokolade ersetzen, je nach Ihrem persönlichen Geschmack. Jede Schokoladensorte bringt ihren eigenen Charakter in das Rezept, sodass Sie verschiedene Variationen ausprobieren können.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und streichfähig wird. Dies erleichtert das cremige Rühren mit dem Zucker und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz im Teig. Wenn die Butter zu kalt ist, kann es schwierig werden, eine homogene Masse zu erzeugen.

Verwenden Sie beim Backen ein Backblech mit Backpapier, um ein Ankleben der Plätzchen zu vermeiden. Zudem sollten Sie die Plätzchen nicht zu nah beieinander platzieren, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. So erhalten Sie gleichmäßige und perfekt geformte Plätzchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Plätzchen können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwenden.

→ Sind die Plätzchen glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl können Sie diese Plätzchen glutenfrei zubereiten.

→ Wie kann ich die Plätzchen lagern?

Bewahren Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.