Klassische Liebesäpfel Leckerei

Name: Klassische Liebesäpfel Leckerei
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Äpfel (z.B. Granny Smith oder Braeburn); 250 g Zucker; 100 ml Wasser; 1 TL Zimt; Stäbe zum Halten (z.B. Holzspieße)

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Ich liebe es, meine Freunde und Familie mit klassischer Liebesäpfel Leckerei zu überraschen. Der süße, knackige Apfel, umhüllt von einer verführerischen Karamellschicht, ist einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus frisch zubereitetem Karamell und einem Hauch von Zimt sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Ob bei Feiern oder einfach als süße Nascherei, dieser Genuss bringt immer Freude und zaubert ein Lächeln ins Gesicht.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T15:26:29.471Z

Bei der Zubereitung der Liebesäpfel wollte ich sicherstellen, dass das Karamell perfekt wird. Bei meinem ersten Versuch kam es mir zu flüssig vor, aber nach einigen Tests habe ich die ideale Temperatur gefunden. Ich habe gelernt, dass der Schlüssel zur perfekten Konsistenz darin liegt, das Karamell bei mittlerer Hitze zu kochen und regelmäßig zu rühren.

Hier habe ich auch mit der Menge des Zuckers experimentiert. Ein wenig Zimt macht einen großen Unterschied im Geschmack! Diese kleinen Tipps haben das Rezept für mich wirklich verbessert und ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen und meine Liebsten damit zu beeindrucken.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Süße, knackige Äpfel in perfektem Karamell
Ein Hauch von Zimt für das besondere Etwas
Ein Klassiker, der immer begeistert

Die Wahl der Äpfel

Die Wahl des richtigen Apfels ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Liebesäpfel. Äpfel wie Granny Smith oder Braeburn sind ideal, da sie eine knackige Konsistenz haben und eine angenehme Säure mitbringen, die gut mit dem süßen Karamell harmoniert. Achte darauf, dass die Äpfel frisch und unbeschädigt sind, da kleine Druckstellen oder Flecken das Endergebnis beeinflussen können.

Eine gute Idee ist es, die Äpfel vor der Zubereitung im Kühlschrank zu lagern. Dies hilft nicht nur, sie frisch zu halten, sondern sorgt auch dafür, dass das Karamell beim Eintauchen besser haftet. Kalte Äpfel verhindern, dass das Karamell zu schnell schmilzt und von der Oberfläche tropft.

Karamell-Handling

Die Zubereitung des Karamells erfordert Aufmerksamkeit. Kombiniere Zucker und Wasser in einem schweren Topf und erhitze es bei mittlerer Hitze. Rühre konstant, um ein Anbrennen zu verhindern. Die Mischung sollte langsam anfangen zu kochen und eine goldene Farbe annehmen. Dies geschieht in der Regel nach etwa 10 bis 15 Minuten. Achte darauf, dass die Blasen gleichmäßig sind und die Farbe einen warmen, goldenen Ton erreicht.

Wenn das Karamell fertig ist, sollte es eine glänzende, sirupartige Konsistenz haben. Ein schneller Trick, um zu testen, ob das Karamell dick genug ist: tropfe einen kleinen Löffel Karamell in kaltes Wasser. Wenn es sich zu einer festen Kugel formt, ist es bereit zum Eintauchen der Äpfel.

Zutaten für Liebesäpfel

Hauptzutaten

4 Äpfel (z.B. Granny Smith oder Braeburn)
250 g Zucker
100 ml Wasser
1 TL Zimt
Stäbe zum Halten (z.B. Holzspieße)

Diese Zutaten sind leicht zu beschaffen und machen diesen Klassiker zu einem Hit!

So bereitest du die Liebesäpfel zu

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel gründlich waschen und die Stiele entfernen. Anschließend die Holzstäbe in die Äpfel stecken.

Karamell zubereiten

In einem Topf den Zucker mit Wasser zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine goldene Karamellfarbe entsteht.

Zimt hinzufügen

Den Zimt in das Karamell rühren und kurz aufkochen lassen.

Äpfel eintauchen

Die Äpfel vorsichtig in das Karamell tauchen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Abkühlen lassen

Die fertig karamellisierten Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abkühlen lassen.

Genieße die süßen Liebesäpfel als Leckerbissen oder verschenke sie an Freunde!

Profi-Tipps

Für extra Spaß kannst du die Karamelläpfel mit bunten Streuseln dekorieren.

Variationen und Ergänzungen

Um deinen Liebesäpfeln noch mehr Individualität zu verleihen, kannst du sie nach dem Karamellisieren mit verschiedenen Toppings versehen. Probier geröstete Nüsse, bunte Streusel oder eine Prise Meersalz für einen interessanten Kontrast. Wenn du etwas Experimentierfreude hast, kannst du auch geschmolzene Schokolade über das Karamellträufeln und damit weitere Aromen hinzufügen.

Eine schokoladige Variante ist, die Äpfel nach dem Karamellisieren noch einmal in Schokolade zu tauchen. Dunkle oder Vollmilchschokolade sorgen für einen köstlichen Geschmack. Lass die Schokolade etwas abkühlen, bis sie dickflüssig ist, damit sie nicht vom Apfel runterläuft.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Liebesäpfel sind am besten frisch genossen, aber du kannst sie auch für ausgeschriebene Zeit aufbewahren. Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort und achte darauf, sie nicht übereinander zu stapeln, um Druckstellen zu vermeiden. Wenn du sie in den Kühlschrank stellst, um die Haltbarkeit zu verlängern, kann das Karamell leicht eine klebrige Textur annehmen, also sei vorsichtig damit.

Solltest du Reste haben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, aber bedenke, dass die Karamellschicht in der Qualität leidet. Die beste Haltbarkeit ist innerhalb von 2 bis 3 Tagen, danach kann die Textur der Äpfel und das Karamell beeinträchtigt werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Früchten ausprobieren?

Ja, du kannst auch Birnen oder Bananen verwenden!

→ Wie lange sind die Liebesäpfel haltbar?

Am besten frisch genießen, aber sie halten sich in einem kühlen Raum bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Karamell im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, das Karamell frisch zuzubereiten, da es gerne schnell erkalten kann.

→ Brauche ich spezielle Utensilien?

Ein einfacher Topf und Holzstäbe reichen aus, um diese Köstlichkeit zuzubereiten.