Buttrige Vanillekipferl

Name: Buttrige Vanillekipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250g Butter; 100g Puderzucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 300g Mehl; 100g gemahlene Mandeln; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Buttrige Vanillekipferl sind die perfekten Weihnachtsplätzchen, die mit ihrem zarten, schmelzenden Teig und dem feinen Vanillearoma jeden Gaumen verzaubern.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T01:26:27.876Z

Die Buttrigen Vanillekipferl sind nicht nur ein Klassiker in der Weihnachtszeit, sondern auch ein Genuss, den man das ganze Jahr über lieben kann. Mit ihrem zarten, butterigen Geschmack und dem Hauch von Vanille sind sie die perfekten Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

        Warum Sie diese Buttrigen Vanillekipferl lieben werden
        Zarter, schmelzender Teig, der im Mund zergeht
Feines Vanillearoma, das die Sinne betört
Ideal für die Weihnachtszeit und als Geschenk

      

Die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur

Buttrige Vanillekipferl bestechen durch ihre harmonische Kombination aus zartem Teig und intensivem Vanillearoma. Die Verwendung von hochwertiger Butter und frischem Vanillezucker sorgt dafür, dass jeder Biss ein Geschmackserlebnis wird. Die gemahlenen Mandeln verleihen den Kipferln nicht nur eine feine Nussnote, sondern tragen auch zur idealen Konsistenz bei, die schmelzend im Mund zergeht.

Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der zarte Duft von frisch gebackenem Gebäck erfüllt die Küche und weckt Vorfreude auf die bevorstehenden Feiertage. Die Vanillekipferl sind somit auch eine wunderbare Möglichkeit, um sich in festliche Stimmung zu versetzen.

Traditionelle Weihnachtsbäckerei

In vielen deutschen Haushalten gehören Vanillekipferl zur traditionellen Weihnachtsbäckerei. Die Wurzeln dieses köstlichen Gebäcks reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, und sie erfreuen sich bis heute großer Beliebtheit. Das Rezept lässt sich leicht variieren, um den eigenen Vorlieben gerecht zu werden, sei es durch die Zugabe von anderen Nüssen oder das Experimentieren mit verschiedenen Zuckerarten.

Gerade zur Weihnachtszeit sind diese Kipferl eine beliebte Geschenkidee. Ob in einer liebevoll dekorierten Dose oder einfach in Zellophan eingepackt, sie sind ein persönliches und köstliches Geschenk, das Freude bereitet. Die Herstellung von Vanillekipferl kann auch zu einem schönen Familienritual werden, bei dem gemeinsam gebacken und dekoriert wird.

Tipps für perfekte Vanillekipferl

Um die besten Vanillekipferl zu backen, sollten Sie darauf achten, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht. So lässt sie sich leichter cremig rühren und sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz. Achten Sie darauf, die Kipferl nicht zu lange zu backen, damit sie schön zart bleiben und ihren schmelzenden Charakter bewahren.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Kipferl nach dem Backen noch warm in Puderzucker zu wälzen. Dadurch haftet der Zucker besser und sorgt für eine süße, schneeweiße Oberflächenbeschichtung. Lassen Sie die Kipferl auf einem Kuchengitter auskühlen, damit sie nicht durch den Dampf weich werden.

Zutaten für Buttrige Vanillekipferl

Zutaten

250g Butter
100g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300g Mehl
100g gemahlene Mandeln
Puderzucker zum Bestäuben

Alle Zutaten gut vermengen und den Teig ruhen lassen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Butter, den Puderzucker, den Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach das Mehl und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Formen der Kipferl

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kipferln formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Bestäuben

Die noch warmen Kipferl vorsichtig in Puderzucker wälzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Genießen Sie die Buttrigen Vanillekipferl zu jeder Gelegenheit!

Häufige Fragen

Kann ich die Vanillekipferl auch glutenfrei backen? Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz des Teigs nicht zu trocken wird, und passen Sie die Flüssigkeitsmenge gegebenenfalls an.

Wie lange sind die Kipferl haltbar? In einer luftdichten Dose aufbewahrt, bleiben die Vanillekipferl bis zu 4 Wochen frisch. Sie eignen sich auch gut zum Einfrieren, sodass Sie sie problemlos für die Weihnachtszeit vorbereiten können.

Variationen der Vanillekipferl

Für eine besondere Note können Sie die gemahlenen Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen. Diese Nussvariationen verleihen den Kipferln einen einzigartigen Geschmack und passen wunderbar zur Weihnachtszeit.

Wenn Sie es gerne exotisch mögen, probieren Sie, etwas Zimt oder Kardamom in den Teig zu geben. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit der Vanille und bringen eine zusätzliche Würze in die klassischen Kipferl.

Serviervorschläge

Vanillekipferl lassen sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen. Sie sind auch eine wunderbare Ergänzung zu festlichen Platten oder als süßer Snack für Ihre Gäste während der Feiertage.

Für einen besonderen Hingucker können Sie die Kipferl auch mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit bunten Streuseln dekorieren. So verleihen Sie Ihren Weihnachtsplätzchen eine persönliche Note und machen sie zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kipferl im Voraus zubereiten?

Ja, die Kipferl lassen sich gut einige Tage im Voraus backen und bleiben in einer Keksdose frisch.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Walnüsse oder Haselnüsse anstelle von Mandeln verwenden.

→ Wie lange sind die Kipferl haltbar?

Die Kipferl sind in einer Keksdose etwa 2-3 Wochen haltbar.

→ Kann ich den Puderzucker weglassen?

Der Puderzucker verleiht den Kipferln eine süße Note. Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie ihn reduzieren.