Bananen Nuss Frozen Joghurt Parfait

Name: Bananen Nuss Frozen Joghurt Parfait
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 500g griechischer Joghurt; 100g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse); 2 EL Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Ich liebe es, kreative und gesunde Desserts zu zaubern, und dieses Bananen Nuss Frozen Joghurt Parfait ist einer meiner Favoriten! Mit der Kombination aus frischen Bananen, knackigen Nüssen und cremigem Joghurt ist es nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch perfekt für einen warmen Tag. Durch das Einfrieren erhält ihr eine erfrischende Textur, die einfach himmlisch ist. Probiert es aus, es ist schnell gemacht und lässt sich leicht anpassen, je nach dem, was ihr gerade zur Hand habt!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T00:10:27.831Z

Als ich anfing, mit gefrorenen Desserts zu experimentieren, war ich sofort begeistert von der Idee, gesunde und leckere Alternativen zu schaffen. Das Bananen Nuss Frozen Joghurt Parfait war der erste große Erfolg, bei dem die Kinder und ich die schmackhaften Kombinationen von Joghurt und Früchten genießen konnten. Besonders die Nüsse geben dem Parfait eine herrlich crunchy Note.

Ich habe festgestellt, dass das Einfrieren des Joghurts für eine besonders cremige Textur sorgt. Ein kleiner Geheimtipp: Verwende griechischen Joghurt für noch mehr Cremigkeit! Damit wird das Parfait nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und sättigend.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischender Geschmack von reifen Bananen
Nussige Crunchy-Textur, die Freude macht
Schnell zubereitet und perfekt für heiße Tage

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Bananen ist entscheidend für den Geschmack dieses Parfaits. Es sollten wirklich reife Bananen verwendet werden, da sie nicht nur süßer sind, sondern auch eine cremige Konsistenz bieten, die sich hervorragend mit dem Joghurt verbindet. Unreife Bananen sind härter und könnten dem Dessert eine unangenehme Textur verleihen.

Die Nüsse tragen nicht nur zur crunchigen Textur bei, sondern auch zu einem nahrhaften Gehalt. Mandeln und Walnüsse sind besonders reich an gesunden Fetten und Eiweißen, die das Parfait zu einer vollwertigen Snack-Option machen. Ihr könnt auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Cashewkerne ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu erforschen.

Technik und Textur

Um die perfekte Konsistenz zu erhalten, ist es wichtig, den Joghurt sorgfältig mit den anderen Zutaten zu vermengen. Mische die Zutaten sanft, damit die Bananenscheiben nicht zerdrückt werden und ein gleichmäßiger, cremiger Mix entsteht. Vermeide das Rühren mit hoher Geschwindigkeit, um die cremige Textur zu bewahren.

Wenn du das Parfait einfrierst, achte darauf, die Mischung gleichmäßig in der Form zu verteilen. Eine flache Auflaufform eignet sich hier besonders gut, da sie das Einfrieren beschleunigt und du später leichter Portionen entnehmen kannst. Lasse das Parfait im Gefrierfach wirklich mindestens vier Stunden, damit es fest genug ist, um danach geschnitten werden zu können.

Zutaten

Zutaten für Bananen Nuss Frozen Joghurt Parfait

Hauptzutaten

4 reife Bananen
500g griechischer Joghurt
100g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
2 EL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt

Sie können die Nüsse je nach Vorliebe variieren und auch andere Früchte hinzufügen!

Zubereitung

Vorbereitung der Bananen

Die reifen Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Einige Scheiben zur Dekoration beiseitelegen.

Joghurt-Mischung

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Zutaten kombinieren

Die Bananenscheiben vorsichtig unter die Joghurtmischung heben. Die gemischten Nüsse ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.

Einfrieren

Die Mischung in eine gefriergeeignete Form füllen und glatt streichen. Abdecken und für mindestens 4 Stunden einfrieren.

Servieren

Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann in Schalen anrichten und mit den beiseitegelegten Bananenscheiben dekorieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Parfait als gesunden Snack oder Dessert!

Profi-Tipps

Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie auch einen Teil des Joghurts durch Kokosnussjoghurt ersetzen. Variieren Sie die Nüsse und fügen Sie je nach Geschmack auch Schokoladenstückchen hinzu!

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept kann leicht an verschiedene Geschmäcker und Jahreszeiten angepasst werden. Für eine Schokoladen-Variante füge 2 Esslöffel Kakaopulver zur Joghurtmischung hinzu und mische gut. Für eine fruchtige Note können auch andere pürierte Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren unter die Joghurtmischung gehoben werden.

Wenn du eine pflanzliche Option bevorzugst, kannst du den griechischen Joghurt durch eine pflanzliche Joghurt-Alternative ersetzen, wie z.B. Soja- oder Kokosjoghurt. Diese Varianten bieten ähnliche Konsistenzen und sind ebenso lecker, wenn sie mit Bananen und Nüssen kombiniert werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Bananen Nuss Frozen Joghurt Parfait lässt sich wunderbar vorbereiten und aufbewahren. Du kannst es in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach bis zu einem Monat lagern. Denk daran, es vor dem Verzehr etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit es die perfekte, cremige Konsistenz erreicht.

Wenn du Portionen für mehrere Tage vorbereiten möchtest, empfiehlt es sich, die Mischung in Muffinformen einzufrieren. Nach dem Einfrieren kannst du die kleinen Parfaits in einem Behälter aufbewahren und somit immer schnell eine Portion parat haben – ideal für einen heißen Sommertag!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Parfait im Voraus zubereiten?

Ja, das Parfait kann bis zu einer Woche im Gefrierfach aufbewahrt werden.

→ Welches Obst kann ich zusätzlich verwenden?

Sie können Beeren, Pfirsiche oder Äpfel hinzufügen, je nach Vorliebe.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Honig ganz weglassen oder durch eine süßere Variante ersetzen.

→ Wie lange sollte ich das Parfait auftauen lassen?

Etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur sollten ausreichend sein, bevor Sie es servieren.