Gefrorene Schoko Erdbeer Granola Riegel

Name: Gefrorene Schoko Erdbeer Granola Riegel
Prep time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 250g Haferflocken; 100g Erdnussbutter; 100g Honig oder Ahornsirup; 50g Schokoladenstückchen; 200g frische Erdbeeren; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Ich liebe es, im Sommer frische Snacks zuzubereiten! Diese gefrorenen Schoko Erdbeer Granola Riegel sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach herzustellen. Mit der perfekten Kombination aus Schokolade und Erdbeeren eignen sie sich hervorragend als erfrischender Snack für heiße Tage. Außerdem sind sie auch noch gesund, denn sie enthalten Haferflocken, die für einen nachhaltigen Energieschub sorgen. Probiert sie aus, und ich verspreche euch, sie werden der Hit auf eurem nächsten Picknick sein!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:06:27.627Z

Ich habe schon viele Riegel ausprobiert, doch diese gefrorenen Schoko Erdbeer Granola Riegel haben mein Herz erobert. Die Kombination aus cremiger Schokolade und süßen Erdbeeren bringt einfach jeden in Sommerstimmung. Besonders gut gefällt mir, dass sie ohne Backen auskommen; einfach alles vermischen und in die Form füllen!

Ein kleiner Tipp: Verwendet frische Erdbeeren für das beste Aroma. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch andere Früchte oder Nüsse zusätzlich einarbeiten, um sie ganz nach eurem Geschmack zu gestalten. Lasst die Riegel mindestens 3 Stunden im Gefrierfach, bevor ihr sie anschneidet – so sind sie perfekt gefroren!

Warum du diese Riegel lieben wirst
Frischer Erdbeergeschmack mit schokoladiger Note
Gesunde Zutaten für einen nahrhaften Snack
Ideal für heiße Tage: einfach gefroren genießen

Die Rolle der Zutaten

Die Haferflocken sind die Basis unserer Granola Riegel und liefern wichtige Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung sorgen. Sie geben nicht nur Struktur, sondern tragen auch zur herzhaften Textur bei, die beim Kauen angenehm ist. Achte darauf, ungezuckerte und grobe Haferflocken zu verwenden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Dies sorgt für eine bessere Bindung und hält die Riegel fest.

Erdnussbutter ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern fungiert auch als natürlicher Kleber für die anderen Zutaten. Sie verleiht den Riegeln einen köstlichen, cremigen Geschmack. Solltest du auf Erdnüsse allergisch sein, kannst du stattdessen Mandelbutter oder Sonnenblumenbutter verwenden. Diese Alternativen haben ähnliche Konsistenzen und sind beim Verarbeiten sehr hilfreich.

Die frischen Erdbeeren bringen nicht nur einen fruchtigen Geschmack in die Riegel, sondern sorgen auch für eine angenehme Süße und Saftigkeit. Ich empfehle, die Erdbeeren nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Einfrieren ihre Form behalten. Du kannst auch gefrorene Erdbeeren verwenden, aber achte darauf, sie vorher gut abtropfen zu lassen, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Technik der Zubereitung

Beim Vermischen der Zutaten ist es wichtig, dass die Konsistenz gleichmäßig ist, damit die Riegel nach dem Einfrieren gut zusammenhalten. Verwende am besten einen Holzlöffel oder eine Spatel, um die Masse gut zu durchmischen. Sollte die Mischung zu trocken erscheinen, können ein Esslöffel Wasser oder zusätzlich etwas Erdnussbutter helfen, um die gewünschte Textur zu erreichen.

Das gleichmäßige Drücken der Mischung in die Auflaufform ist entscheidend für die Stabilität der Riegel. Ich empfehle, die Masse zunächst mit den Händen zu drücken und dann mit der Rückseite eines Löffels oder einer Teigkarte glattzustreichen. Dadurch wird sichergestellt, dass keine Luftblasen entstehen und die Riegel beim Schneiden nicht bröselig werden.

Die Gefrierdauer spielt eine wichtige Rolle für die Textur der Riegel. Lasse sie mindestens 3 Stunden im Gefrierfach, damit sie komplett durchgefroren sind. Für optimalen Genuss kannst du die Riegel nach dem Einfrieren für 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, bevor du sie servierst, sodass sie eine weiche, angenehme Konsistenz erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

250g Haferflocken
100g Erdnussbutter
100g Honig oder Ahornsirup
50g Schokoladenstückchen
200g frische Erdbeeren
eine Prise Salz

Stell sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du beginnst.

Zubereitung

So bereitest du die gefrorenen Riegel zu:

Haferflocken-Mischung vorbereiten

Vermische in einer großen Schüssel die Haferflocken, die Erdnussbutter, den Honig und die Prise Salz, bis eine homogene Masse entsteht.

Erdbeeren hinzufügen

Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und hebe sie vorsichtig unter die Mischung.

Schokoladenstückchen einarbeiten

Füge die Schokoladenstückchen hinzu und mische alles gut durch.

In die Form geben

Lege eine Auflaufform mit Backpapier aus und drücke die Mischung gleichmäßig hinein. Achte darauf, dass die Masse gut festgedrückt wird.

Einfrieren

Decke die Form ab und stelle sie für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach, bis die Riegel fest sind.

Servieren

Schneide die gefrorenen Riegel in Stücke und serviere sie sofort. Die Riegel können in einem luftdichten Behälter wieder eingefroren werden!

Genieße deine selbstgemachten gefrorenen Riegel!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du die Riegel mit geschmolzener Schokolade überziehen, bevor du sie einfrierst.

Variationen der Riegel

Du kannst diese Granola Riegel ganz nach deinem Geschmack anpassen. Zum Beispiel kannst du anstelle von Erdbeeren auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, die eine ähnliche fruchtige Frische mitbringen. Auch Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen sind eine hervorragende Ergänzung und geben den Riegeln eine zusätzliche Süße.

Wenn du eine schokoladige Variante bevorzugst, kannst du die Schokoladenstückchen durch Kakaonibs ersetzen oder den Teig mit einem Löffel Kakaopulver anreichern. Dies verleiht den Riegeln nicht nur einen intensiveren Schokoladengeschmack, sondern bietet auch die Möglichkeit, eine weniger süße Version herzustellen.

Für eine extra knusprige Textur können geröstete Nüsse oder Samen wie Mandeln, Walnüsse oder Chiasamen hinzugefügt werden. Diese liefern gesunde Fette und Proteine und machen die Riegel noch nahrhafter. Stelle sicher, dass die Nüsse vorher leicht geröstet werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Riegel können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, die Riegel zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, damit sie nicht aneinanderkleben. Diese Methode sorgt dafür, dass sie frisch bleiben und einfach portioniert werden können.

Für eine längere Haltbarkeit lassen sich die Riegel auch gut einfrieren. Du kannst sie in einem geeigneten Gefrierbeutel aufbewahren und so bei Bedarf portionsweise entnehmen. Achte darauf, die Riegel gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden, der die Textur und den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Wenn du die Riegel erneut genießen möchtest, lege sie einfach etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ab, bevor du sie servierst. Sie können auch als schnelle, nahrhafte Ergänzung zu einem Frühstück oder als Energieschub nach dem Sport verwendet werden. Die Möglichkeiten sind vielfältig!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Obst verwenden, wie zum Beispiel Bananen oder Himbeeren.

→ Wie lange halten sich die Riegel im Gefrierfach?

Die Riegel halten sich bis zu einem Monat im Gefrierfach, wenn sie gut verpackt sind.

→ Kann ich die Riegel vegan machen?

Ja, verwende einfach Agavendicksaft statt Honig und statt Erdnussbutter eine pflanzliche Alternative.

→ Sind die Riegel glutenfrei?

Verwende glutenfreie Haferflocken, um sicherzustellen, dass die Riegel glutenfrei sind.