Dunkle Schoko Himbeer Chia Pudding

Name: Dunkle Schoko Himbeer Chia Pudding
Prep time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Chiasamen; 500 ml Mandelmilch; 50 g ungesüßtes Kakaopulver; 3 EL Honig oder Ahornsirup; 250 g frische Himbeeren; Eine Prise Salz; Optional: Dunkle Schokoladenspäne zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Ich liebe es, mit Chiasamen zu experimentieren, und dieser Dunkle Schoko Himbeer Chia Pudding ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus intensiver Schokolade und fruchtigen Himbeeren bringt eine wunderbare Balance aus süß und herb. Außerdem ist er so einfach zuzubereiten, dass ich ihn oft als schnelles Dessert oder Frühstück zubereite. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Wartezeit im Kühlschrank kann ich einen gesunden Genuss genießen, der mich den ganzen Tag über satt hält.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:17:28.056Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Biss in diesen himmlischen Chia Pudding. Die cremige Konsistenz gepaart mit dem tiefen, dunklen Schokoladengeschmack und der spritzigen Himbeernote begeisterte mich sofort. Ich habe verschiedene Rezeptvarianten ausprobiert, aber diese Kombination ist einfach unschlagbar. Besonders der Einsatz von hochwertigem Kakaopulver hebt das Aroma auf ein neues Level.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, den Pudding über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen. Die Chiasamen quellen optimal auf und sorgen für eine perfekte Textur. Wenn ich am Morgen aufstehe, ist mein Frühstück bereits bereit und ich brauche nur noch etwas frisches Obst darüberzugeben. Einfach himmlisch!

        Warum Sie diesen Pudding lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack, der mit frischen Himbeeren harmoniert
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Eine gesunde und köstliche Option für Frühstück oder Dessert

      

Die Rolle der Chiasamen

Chiasamen sind die Hauptzutat in diesem Pudding und tragen nicht nur zur cremigen Textur bei, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Während der Quellzeit absorbieren sie die Flüssigkeit und quellen auf, was zu der gewünschten puddingähnlichen Konsistenz führt. Achten Sie darauf, die Mischung regelmäßig umzurühren, damit sich die Samen gleichmäßig verteilen und Klumpen vermieden werden.

Für eine noch reichhaltigere Konsistenz können Sie die Chiasamen vorher mahlen. Dies hilft, das Quellverhalten zu intensivieren und sorgt für eine noch sämigere Textur des Puddings. Wenn Sie die Samen mahlen, sollten Sie jedoch darauf achten, die Mischung dreimal so viel Flüssigkeit hinzuzufügen, da die gemahlenen Samen viel schneller Flüssigkeit aufnehmen.

Aromen und Garnierungen

Die Kombination aus ungesüßtem Kakaopulver und frischen Himbeeren schafft ein harmonisches Zusammenspiel von süßen und herben Aromen. Das Kakaopulver verleiht dem Pudding eine tiefgründige Schokoladennote, während die säuerlichen Himbeeren für einen erfrischenden Kontrast sorgen. Um den Schokoladengeschmack noch zu intensivieren, können Sie zusätzlich einen Schuss Vanilleextrakt in die Mischung geben oder eine Prise Zimt hinzufügen.

Wenn Sie den Pudding ansprechend servieren möchten, empfehle ich, die Himbeeren im oberen Teil des Puddings anzuordnen und eine Handvoll Dunkle Schokoladenspäne darüber zu streuen. Diese nicht nur visuelle, sondern auch geschmackliche Ergänzung bringt zusätzlichen Crunch und Schokoladenaroma, das hervorragend zur cremigen Basis passt.

Aufbewahrung und Variationen

Der Dunkle Schoko Himbeer Chia Pudding lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu fünf Tage. Das macht ihn ideal für Meal Prep, da Sie am Wochenende eine größere Menge zubereiten und ihn während der Woche genießen können. Vor dem Servieren einfach gut umrühren, falls der Pudding etwas fester geworden ist.

Für Variationen können Sie auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden. Diese Früchte bringen nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch eine schöne Farbvielfalt. Wer es noch schokoladiger mag, kann zusätzlich Schokoladensirup unter die Mischung rühren oder einen gehackten Riegel Zartbitterschokolade hinzufügen, bevor er den Pudding kühlstellt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen leckeren Chia Pudding benötigen:

Zutaten

100 g Chiasamen
500 ml Mandelmilch
50 g ungesüßtes Kakaopulver
3 EL Honig oder Ahornsirup
250 g frische Himbeeren
Eine Prise Salz
Optional: Dunkle Schokoladenspäne zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihren Chia Pudding zuzubereiten:

Chiasamen vorbereiten

In einer großen Schüssel die Chiasamen, Mandelmilch, Kakaopulver, Honig und eine Prise Salz gut vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, damit die Chiasamen quellen können.

Pudding kühlen

Den Pudding gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden, und dann abdecken. Stellen Sie die Schüssel für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit der Pudding fest wird.

Servieren

Vor dem Servieren den Pudding in Schalen oder Gläser füllen und mit frischen Himbeeren und eventuell Schokoladenspänen garnieren. Genießen!

Vergessen Sie nicht, Ihren Pudding zu probieren und eventuell nach persönlichem Geschmack zu süßen.

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Konsistenz können Sie einen Teil der Mandelmilch durch griechischen Joghurt ersetzen. Experimentieren Sie auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Bananen!

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehle ich, die Zutaten nacheinander hinzuzufügen und dabei gründlich zu rühren, um eine gleichmäßige Verteilung der Chiasamen zu gewährleisten. Wenn die Mischung zu klumpig ist, können Sie auch einen Schneebesen verwenden, um alles gut zu vermischen. Dies hilft, eine glatte Konsistenz zu erzielen, die beim Kühlen noch besser zur Geltung kommt.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Mandelmilch vor der Verwendung leicht zu erwärmen. Dies kann das Lösen des Kakaopulvers erleichtern und dazu beitragen, dass sich die Zutaten besser miteinander verbinden. Achten Sie jedoch darauf, die Mandelmilch nicht zu heiß zu machen, um die Nährstoffe der Chiasamen nicht zu beschädigen.

Wertvolle Nährstoffe

Dieser Pudding ist nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch eine nährstoffreiche Schnelligkeit. Chiasamen sind reich an Ballaststoffen, was zu einem stabilen Blutzuckerspiegel beiträgt und das Sättigungsgefühl erhöht. Die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren unterstützen die Gesundheit von Herz und Gehirn, während die Himbeeren reich an Antioxidantien sind, die Ihnen helfen, Ihre Zellen zu schützen.

Durch den Verzicht auf raffinierten Zucker und die Verwendung von Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel bleibt dieser Pudding eine gesunde Wahl, die sich problemlos in jede Diät integrieren lässt. Für eine vegane Version können Sie den Honig einfach durch Agavendicksaft ersetzen.

Inspirierende Servierideen

Servieren Sie den Pudding als Teil eines gesunden Frühstücksbuffets mit einer Auswahl an frischen Früchten, Nüssen und Joghurt. Dies verleiht dem Frühstück nicht nur einen ansprechenden Look, sondern auch unterschiedliche Texturen und Aromen, die die Geschmacksknospen anregen. Wenn Sie besonders kreativ sein möchten, können Sie eine Schicht aus Joghurt oder einem pflanzlichen Ersatz zwischen den Chia-Pudding-Schichten hinzufügen.

Für ein schickeres Dessert können Sie den Pudding in Gläser schichten und mit einer Schicht Schlagsahne oder Kokoscreme obenauf garnieren. Dies verleiht ihm eine festliche Note und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder Dinnerpartys. Vergessen Sie nicht, mit frischen Minzblättern zu garnieren, um einen frischen Farbkontrast zu schaffen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Milchalternativen verwenden?

Ja, Sie können jede pflanzliche Milch wie Soja-, Kokos- oder Hafermilch verwenden.

→ Wie lange hält der Pudding im Kühlschrank?

Der Pudding hält sich im Kühlschrank etwa 4-5 Tage.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.

→ Sind Chiasamen gesund?

Ja, Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Antioxidantien.