Gemischter Obstsalat mit Vanille

Name: Gemischter Obstsalat mit Vanille
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Äpfel, gewaschen und gewürfelt; 1 Banane, in Scheiben geschnitten; 200g Trauben, halbiert; 1 Mango, geschält und gewürfelt; 1 Kiwi, geschält und in Scheiben geschnitten; 200g Naturjoghurt; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Esslöffel Honig; Saft von 1 Limette

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Ich liebe es, frische und knackige Früchte zu genießen, besonders wenn sie mit einer cremigen Vanille-Zusatznote kombiniert werden. Dieser gemischte Obstsalat mit Vanille bietet eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur. Die süßen Früchte harmonieren wunderbar mit dem dezenten Vanillearoma, was jedes Stück zu einem kleinen Genuss macht. Egal, ob als Dessert oder als gesunde Snack-Option, dieser Obstsalat ist immer ein Hit und bringt sommerliche Frische auf den Teller!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:22:27.651Z

In meiner Küche experimentiere ich stets mit verschiedenen Obstsorten, und der gemischte Obstsalat mit Vanille ist einer meiner Favoriten. Egal, ob es die saftige Melone, die knackige Äpfel oder die süßen Trauben sind, jede Frucht bringt ihre eigene Note mit. Die Kombination mit einer gesunden Portion Vanille-Joghurt macht das Ganze cremig und unwiderstehlich.

Ich habe festgestellt, dass die Wahl saisonaler Früchte den Geschmack erheblich verbessert. Und ein kleiner Tipp: lass den Salat mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können. So schmeckt jede Portion besonders frisch und lecker.

Warum du diesen Obstsalat lieben wirst
Frische und knackige Früchte vereint in einem köstlichen Salat
Cremige Vanille-Note, die perfekt zu den Früchten passt
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für jedes Event

Die Auswahl der Früchte

Die Wahl der richtigen Früchte ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Obstsalats. Idealerweise sollten die Früchte in der Saison sein, um das beste Aroma zu gewährleisten. Äpfel und Trauben verleihen eine knackige Basis, während die Banane eine cremige Note hinzufügt. Mango bringt Süße und eine tropische Frische, und Kiwi überzeugt mit ihrer spritzigen Säure, die das Gesamtbild abrundet.

Wenn du es etwas experimenteller magst, könntest du auch andere Früchte wie Ananas, Erdbeeren oder Himbeeren probieren. Achte darauf, dass die Früchte ähnlich reif sind, damit sie beim Mischen gleichmäßig harmonieren und ihre Frische bewahren. Schneide die Früchte gleich groß, um ein einheitliches Erscheinungsbild zu gewährleisten.

Das Dressing perfektionieren

Das Dressing aus Naturjoghurt, Vanilleextrakt, Honig und Limettensaft verleiht dem Obstsalat nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für eine schöne Cremigkeit. Der Naturjoghurt ist eine gesunde und proteinreiche Grundlage, die die Süße der Früchte wunderbar ergänzt. Achte darauf, hochwertigen Vanilleextrakt zu verwenden, um das Aroma zu intensivieren — Abgeschnittenes oder künstliches Vanillearoma kann den Geschmack mindern.

Der Limettensaft sorgt nicht nur für Frische, sondern hilft auch, das Braunwerden der Äpfel und der Banane zu verhindern. Wenn du eine alternative Süße bevorzugst, kannst du Agavendicksaft oder Ahornsirup anstelle von Honig verwenden — die Konsistenz des Dressings kann dabei leicht variieren, aber der Geschmack wird toll bleiben.

Servieren und Präsentation

Um den Obstsalat ansprechend zu servieren, kannst du ihn in großen Glasschüsseln anrichten, sodass die bunten Farben schön zur Geltung kommen. Eine Garnierung mit frischer Minze oder gerösteten Nüssen kann dem Gericht nicht nur ein schönes Aussehen verleihen, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen. Ich empfehle, die Nüsse kurz in einer Pfanne ohne Fett zu rösten, um das Aroma zu intensivieren.

Denk daran, dass der Obstsalat nach dem Mischen nicht zu lange stehen sollte, da die Früchte sonst ihre Frische verlieren können. Wenn du ihn vorbereiten möchtest, mache das Dressing separat, bewahre die Früchte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und mische alles erst kurz vor dem Servieren. So bleibt die Textur der Früchte knackig und der Obstsalat wird zum Höhepunkt deines Essens.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren gemischten Obstsalat:

Zutaten

2 Äpfel, gewaschen und gewürfelt
1 Banane, in Scheiben geschnitten
200g Trauben, halbiert
1 Mango, geschält und gewürfelt
1 Kiwi, geschält und in Scheiben geschnitten
200g Naturjoghurt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Honig
Saft von 1 Limette

Eine einfache und farbenfrohe Kombination, die deine Gäste begeistern wird!

Zubereitung

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Obst vorbereiten

All das Obst in einer großen Schüssel vorbereiten: Äpfel, Banane, Trauben, Mango und Kiwi vorsichtig vermengen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt mit Vanilleextrakt, Honig und Limettensaft gut vermengen.

Alles vermengen

Das Dressing über das Obst gießen und vorsichtig untermischen, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.

Kühlen und servieren

Den Obstsalat für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten können. Dann servieren und genießen!

Ein einfaches und gesundes Dessert, das in wenigen Minuten zubereitet ist!

Profi-Tipps

Verwende saisonale und frische Früchte für den besten Geschmack. Du kannst auch Nüsse oder Joghurt ergänzen, um zusätzliche Texturen hinzuzufügen.

Variationen des Obstsalats

Du kannst diesen Obstsalat leicht an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Füge exotische Früchte wie Drachenfrucht oder Papaya hinzu, um ihm einen besonderen Twist zu geben. Auch gefrorene Früchte können verwendet werden, besonders wenn sie frisch nicht verfügbar sind — einfach die gefrorenen Früchte vor der Verwendung kurz antauen lassen.

Für eine herzhaftere Variante kannst du griechischen Joghurt anstelle von Naturjoghurt verwenden und zusätzlich eine Prise Zimt einstreuen. Dies bringt eine warmere Note und passt wunderbar zu den fruchtigen Aromen.

Aufbewahrung des Obstsalats

Wenn du Reste hast, kannst du den Obstsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahren. Achte darauf, das Dressing separat zu lagern, um die beste Textur der Früchte zu erhalten. Vor dem Verzehr das Dressing einfach darübergeben und gut vermengen.

Solltest du die Frische noch länger bewahren wollen, kannst du auch einige der Früchte einfrieren. Mango und Beeren eignen sich hervorragend dafür, während Äpfel und Bananen beim Einfrieren ihre Textur verlieren können. Gefrorene Stücke sind ideal für Smoothies!

Gesunde Snack-Ideen

Dieser Obstsalat ist nicht nur ein tolles Dessert, sondern eignet sich auch hervorragend als gesunder Snack für zwischendurch. Du kannst ihn in kleine Portionen aufteilen und in wiederverwendbare Behälter für unterwegs packen. So hast du einen erfrischenden Snack für die Arbeit oder für die Schule zur Hand.

Für einen besonderen Energieschub kannst du den Obstsalat mit ein paar Haferflocken oder Chiasamen bestreuen. Diese Zutaten fügt Ballaststoffe hinzu und macht den Snack noch nahrhafter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst jede Frucht deiner Wahl verwenden. Ananas, Erdbeeren oder Birnen passen auch sehr gut.

→ Wie lange bleibt der Obstsalat frisch?

Der Obstsalat bleibt im Kühlschrank 1-2 Tage frisch. Achte darauf, ihn luftdicht zu verpacken.

→ Kann ich diesen Salat vorbereiten?

Ja, du kannst die Früchte schälen und schneiden, aber die Mischung mit dem Dressing sollte kurz vor dem Servieren erfolgen.

→ Ist dieser Obstsalat für Diabetiker geeignet?

In Maßen kann er gut integriert werden, aber es ist ratsam, den Honig wegzulassen oder zu reduzieren.