Würzig Gegrilltes Hähnchen mit Quinoa

Name: Würzig Gegrilltes Hähnchen mit Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Paprika; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Tasse Quinoa; 2 Tassen Gemüsebrühe; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 2 Esslöffel Petersilie, gehackt; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und dieses Würzig Gegrillte Hähnchen mit Quinoa gehört definitiv zu meinen Favoriten. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und nahrhaftem Quinoa ist einfach unwiderstehlich. Die Gewürze verleihen dem Gericht nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern machen es auch zu einem gesunden Highlight auf meinem Esstisch. Ob für einen geselligen Abend mit Freunden oder ein schnelles Mittagessen, ich kann gar nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:39:28.385Z

Ich erinnere mich noch an den Tag, als ich das erste Mal Würzig Gegrilltes Hähnchen mit Quinoa zubereitet habe. Es war ein warmer Sommertag, und der Grill roch herrlich. Die Mischung aus scharfen und süßen Gewürzen machte das Hähnchen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ich habe die Marinade etwas angepasst, um die Aromen zu intensivieren, und das Ergebnis war einfach fantastisch.

Das Gegrillte Hähnchen wird zusammen mit dem leicht nussigen Quinoa serviert, was die perfekte Ergänzung bildet. Während des Grillens habe ich mir einen Tipp zu Herzen genommen: Das Hähnchen sollte nicht zu oft gewendet werden, damit es schön saftig bleibt. Das Aroma ist einfach himmlisch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die das Hähnchen zum Leben erwecken
Nahrhafter Quinoa, der das Gericht gesund macht
Schnelle Zubereitung für einen stressfreien Abend

      

Die richtige Marinade für intensiven Geschmack

Die Marinade des Hähnchens spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Gerichts. Die Kombination aus Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver sorgt für eine ausgewogene Würze, die das zarte Hähnchen perfekt ergänzt. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 15 Minuten, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank zu marinieren, um die Aromen vollständig zu entfalten. Die Marinade sollte großzügig aufgetragen werden, sodass jedes Stück Hähnchen gut bedeckt ist.

Eine gute Marinade kann idealerweise auch während des Grillens leicht nachträglich aufgetragen werden, um den Geschmack zu vertiefen. Achten Sie darauf, diese jedoch während des Grillens vorsichtig zu verwenden, um zu vermeiden, dass das Hähnchen zu schnell anbrennt. Durch die direkt aufgetragenen Gewürze kann das Hähnchen eine schöne, karamellisierte Oberfläche entwickeln.

Die perfekte Konsistenz der Quinoa

Die Quinoa ist eine hervorragende Beilage, die nicht nur nahrhaft, sondern auch geschmacklich viel zu bieten hat. Es ist wichtig, die Quinoa vor dem Kochen gründlich abzuspülen, um die Bitterstoffe, die sogenannten Saponine, zu entfernen. Nach dem Kochen sollte die Quinoa eine lockere und leicht transparente Konsistenz haben. Wenn sie zu matschig oder klebrig ist, wurde sie möglicherweise zu lange gekocht oder die Hitze war zu hoch.

Eine zusätzliche Möglichkeit, um der Quinoa mehr Geschmack zu verleihen, besteht darin, sie in etwas Olivenöl zu rösten, bevor Sie die Gemüsebrühe hinzufügen. Dies gibt der Quinoa ein nussiges Aroma und ergänzt die würzigen Aromen des Hähnchens wunderbar. Ich schlage vor, die Quinoa nach dem Kochen mit frischen Kräutern wie Petersilie zu mischen, um zusätzliches Aroma und eine schöne Farbe zu erhalten.

Serviervorschläge und Variationen

Die Kombination aus gegrilltem Hähnchen und Quinoa ist sehr vielseitig. Für zusätzlichen Knack und Frische können Sie das Gericht mit einem einfachen grünen Salat oder geröstetem Gemüse servieren. Auch ein Joghurt-Dip mit Minze oder Zitronensaft bietet eine erfrischende Ergänzung, die die würzigen Aromen wunderbar ausbalanciert. Überlegen Sie, im Sommer eine fruchtige Salsa aus Ananas oder Mango hinzuzufügen, um dem Gericht eine süßliche Note zu verleihen.

Wenn Sie die Zubereitung für eine größere Gruppe planen, können Sie die Mengen leicht erhöhen und das Hähnchen auf dem Grill oder in einer Grillpfanne gleichzeitig zubereiten. Achten Sie darauf, die Hähnchenstücke gleichmäßig zu grillen, damit sie gleichmäßig garen, ohne dass einige Teile austrocknen. Reste lassen sich ausgezeichnet in einem Wrap oder als Füllung für einen Salat verwenden, was das Gericht noch flexibler macht.

Zutaten

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Quinoa:

1 Tasse Quinoa
2 Tassen Gemüsebrühe
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
2 Esslöffel Petersilie, gehackt
Saft einer Zitrone

Zubereitung

Hähnchen marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets darin marinieren und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Quinoa kochen

In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Quinoa hinzufügen, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.

Hähnchen grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.

Quinoa anrichten

Die Quinoa mit der gewürfelten roten Zwiebel, Petersilie und Zitronensaft vermengen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die gegrillten Hähnchenbrustfilets zusammen mit der Quinoa auf Tellern anrichten und warm servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um dem Gericht Ihre persönliche Note zu verleihen.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Vorbereiten

Um Zeit zu sparen, können Sie das Hähnchen und die Quinoa im Voraus zubereiten. Gegrilltes Hähnchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Die Quinoa bleibt ebenfalls frisch, solange sie gut verpackt ist. Ich empfehle, sie in einer separaten Schüssel zu lagern, um die Aromen zu bewahren.

Wenn Sie Reste aufbewahren, können Sie die Quinoa und das Hähnchen in den Mikrowelle aufwärmen, aber stellen Sie sicher, dass das Hähnchen nicht zu lange erhitzt wird, um eine Austrocknung zu vermeiden. Ein Spritzer Wasser oder etwas Brühe kann helfen, es saftig zu halten.

Allergene und Anpassungen

Diese Rezeptur ist von Natur aus glutenfrei, da Quinoa eine großartige Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit darstellt. Wenn jemand jedoch allergisch auf eine der verwendeten Gewürze reagiert, können Sie die Gewürze nach Belieben anpassen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Kreuzkümmel auch garam masala verwenden oder die Paprika durch Cayennepfeffer ersetzen, um eine schärfere Note zu erzielen.

Für vegetarische oder vegane Optionen kann das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzt werden. Marinieren Sie den Tofu in der gleichen Gewürzmischung und grillen Sie ihn, bis er eine goldene Farbe erreicht. So bleibt der Grundcharakter des Rezeptes erhalten und ist dennoch anpassbar.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen auch bei 200°C für 20-25 Minuten im Ofen backen.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Quinoa auch durch Reis ersetzen?

Ja, Reis ist eine gute Alternative, aber die Kochzeit kann variieren.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, sowohl Hähnchen als auch Quinoa sind glutenfrei!