Sellerie Blauschimmelkäse Salat

Name: Sellerie Blauschimmelkäse Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frischer Sellerie; 150 g Blauschimmelkäse; 50 g gehackte Walnüsse; 1 Apfel, gewürfelt; Frischer Pfeffer nach Geschmack; 3 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte

Ich liebe es, frische und knackige Salate zuzubereiten, und dieser Sellerie Blauschimmelkäse Salat ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus dem würzigen Blauschimmelkäse und dem saftigen, knusprigen Sellerie sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Dazu kommt ein einfaches Dressing, das die Aromen perfekt miteinander verbindet. Wenn Sie etwas Besonderes suchen, das sowohl als Beilage als auch als leichter Snack dient, dann ist dieser Salat genau das Richtige für Sie.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:49:28.299Z

Bei der Zubereitung dieses Salates habe ich verschiedene Blauschimmelkäse getestet, um die optimale Kombination zu finden. Der Käse sollte kräftig im Geschmack sein, ohne den Sellerie zu überwältigen, und ich habe festgestellt, dass ein milder Gorgonzola perfekt funktioniert. Es bringt die nötige Würze und rundet den Salat wunderbar ab.

Ein kleiner Trick, den ich gerne verwende, ist, den Sellerie vorher etwas einzuweichen, damit er extra frisch bleibt. Das gibt ihm nicht nur eine bessere Textur, sondern verstärkt auch den Geschmack. Wenn ich diesen Salat zubereite, bin ich mir sicher, dass meine Gäste begeistert sein werden.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Cremiger Blauschimmelkäse, der perfekt mit frischem Sellerie harmoniert
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Erfrischende Aromen, die den Gaumen kitzeln

Die Rolle der Zutaten

Der frische Sellerie ist das Herzstück dieses Salats. Seine knackige Textur und der leicht süßliche Geschmack bilden eine hervorragende Basis und kontrastieren perfekt mit dem würzigen Blauschimmelkäse. Um das maximal an Frische herauszuholen, empfehle ich, den Sellerie erst kurz vor der Zubereitung zu schneiden, damit er seine Knackigkeit behält.

Der Blauschimmelkäse bringt nicht nur eine cremige Komponente ins Spiel, sondern auch ein bereicherndes Geschmacksprofil. Achten Sie darauf, einen Blauschimmelkäse von guter Qualität auszuwählen, da dessen Intensität den gesamten Salat prägt. Wer einen milderen Käse bevorzugt, kann diesen durch Gorgonzola ersetzen, der weniger ausgeprägt ist, aber dennoch gut harmoniert.

Tipps zur Zubereitung

Beim Anrichten des Salats ist es wichtig, alle Zutaten gleichmäßig zu vermengen, damit jeder Biss die verschiedenen Geschmäcker vereint. Ich empfehle, den Salat vorsichtig mit zwei Gabeln zu mischen, um den Blauschimmelkäse nicht zu sehr zu zerdrücken. So bleibt die ästhetische Präsentation erhalten und die Geschmackskombination bleibt ausgewogen.

Das Dressing ist entscheidend für die gesamte Geschmacksbalance. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, da es den Salat aufwertet und ihm eine feine Note verleiht. Ich persönlich lasse das Dressing immer kurz ziehen, bevor ich es hinzufüge, damit sich die Aromen gut entfalten können. Das können etwa 10 Minuten in der Schüssel sein.

Zutaten

Für den Salat

300 g frischer Sellerie
150 g Blauschimmelkäse
50 g gehackte Walnüsse
1 Apfel, gewürfelt
Frischer Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Sellerie vorbereiten

Den Sellerie gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Wasser für 10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel den Sellerie, den gewürfelten Apfel, die gehackten Walnüsse und den zerbröselten Blauschimmelkäse vermengen. Das Dressing darüber geben und alles gut vermischen, damit sich die Aromen entfalten.

Profi-Tipps

Dieser Salat schmeckt am besten frisch zubereitet. Wenn Sie ihn vorbereiten möchten, können Sie die Zutaten bis zur Vermengung des Dressings im Kühlschrank aufbewahren.

Variationen und Anpassungen

Um dem Salat eine zusätzliche Proteinquelle hinzuzufügen, können Sie gebratene Hähnchenbruststreifen oder Kichererbsen unterheben. Diese Zutaten passen perfekt und machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit. Außerdem können Sie mit verschiedenen Nüssen experimentieren. Geröstete Mandeln oder Haselnüsse bringen eine unterschiedliche Geschmacksnote und Textur mit sich.

Für eine vegane Variante lassen sich sowohl der Käse als auch die Walnüsse einfach durch gerösteten Gemüse-Tofu oder eine Avocado ersetzen. Diese sorgen für die nötige Cremigkeit und einen reichhaltigen Geschmack, während der Sellerie und der Apfel die Frische beibehalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie Reste haben, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu zwei Tage frisch. Beachten Sie, dass die Textur des Selleries mit der Zeit nachlassen kann, daher eignet er sich am besten frisch zubereitet.

Das Dressing kann ebenfalls separat aufbewahrt werden und ist bis zu einer Woche haltbar. Bereiten Sie es in größeren Mengen vor und verwenden Sie es für verschiedene Salate oder als Marinade für Gemüse. Achten Sie darauf, das Dressing vor der Verwendung gut zu schütteln, um die Zutaten wieder zu vermischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blauschimmelkäse durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, Sie können jeden anderen cremigen Käse verwenden, der Ihnen gefällt, aber bedenken Sie, dass der Geschmack dann anders sein wird.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, da die frischen Zutaten schnell ihre Knackigkeit verlieren.

→ Kann ich Nüsse weglassen?

Ja, die Nüsse sind optional. Sie können stattdessen auch Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.

→ Was passt gut als Beilage zu diesem Salat?

Ein einfaches Baguette oder gegrilltes Fleisch sind hervorragende Begleiter zu diesem Salat.