Schoko-Engelsaugen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die süße Verführung der Schoko-Engelsaugen! Diese köstlichen Kekse bestehen aus zartem Schokoladenteig, der mit einer leckeren Marmelade gefüllt und mit einer Puderzucker-Glasur verziert wird. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch, sind diese Kekse ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber und Backanfänger gleichermaßen. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus Geschmack und Optik werden diese Kekse bei jedem Kaffee und jeder Sammlung von Plätzchen zum Highlight.
Diese leckeren Schoko-Engelsaugen sind eine Traditionsspezialität, die besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Die Kombination aus Schokolade und fruchtiger Marmelade macht sie unwiderstehlich.
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Die Schoko-Engelsaugen vereinen die reichhaltige und schokoladige Noten des Kakaos mit der fruchtigen Frische der Marmelade. Der zarte Keksteig schmilzt im Mund und die Füllung sorgt für ein überraschendes Geschmacksprofil. Diese Kombination macht sie zu einem besonderen Highlight auf jeder Kaffeetafel oder bei festlichen Anlässen.
Die knusprige Außenstruktur der Kekse bildet einen schönen Kontrast zur weichen Füllung, was für ein rundum befriedigendes Geschmackserlebnis sorgt. Jeder Bissen ist ein kleines Stückchen Himmel, das Schokoladenliebhaber wie auch Gelegenheitsschlemmer gleichermaßen begeistert.
Ein Rezept für die ganze Familie
Schoko-Engelsaugen sind nicht nur für erfahrene Bäcker geeignet; sie eignen sich hervorragend für Backanfänger. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können auch Kinder beim Zubereiten helfen. Das Ausstechen der Kekse und das Füllen mit Marmelade bieten eine tolle Gelegenheit für gemeinsame Zeit in der Küche.
Darüber hinaus lassen sich diese Kekse wunderbar lagern und sind ideal zum Verschenken. Perfekt für Nikolaus oder Weihnachtsplätzchen, können sie in hübschen Tütchen oder Dosen verpackt als kleine Geschenke überzeugen.
Kreative Variationen
Obwohl klassische Füllungen wie Himbeermarmelade oder Aprikose beliebt sind, lässt sich das Rezept leicht variieren. Verwenden Sie beispielsweise andere Marmeladensorten wie Erdbeere oder Pfirsich, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch die Zugabe von Nüssen oder Gewürzen zur Schokoladenmasse kann interessante und herzhafte Akzente setzen.
Wer experimentierfreudig ist, kann auch die Glasur anpassen, indem er statt Puderzucker Schokoladenglasur oder bunte Zuckerglasuren verwendet. So erhalten die Schoko-Engelsaugen eine festliche und individuelle Note.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 g Marmelade (z.B. Himbeer oder Aprikose)
Für die Glasur:
- Puderzucker zum Bestäuben
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Teig zubereiten
Mehl, Zucker, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit den Händen einarbeiten, bis die Masse krümelig ist. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kekse ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte jedes Kekses einen kleinen Kreis ausstechen, um Platz für die Marmelade zu schaffen.
Backen
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Füllen und dekorieren
Die Kekse mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schoko-Engelsaugen!
Beliebte Anlässe für Schoko-Engelsaugen
Schoko-Engelsaugen sind nicht nur ein Genuss. Sie eignen sich hervorragend für zahlreiche Anlässe, sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee, eine Geburtstagsfeier oder die Weihnachtszeit. Ihre ansprechende Optik und der unwiderstehliche Geschmack machen sie zum perfekten Begleiter für festliche Zusammenkünfte.
Besonders in der Vorweihnachtszeit kommen diese Kekse oft zum Einsatz, um Plätzchenteller zu füllen. Dabei sorgen sie nicht nur für Freude beim Naschen, sondern auch für ein ansprechendes Erscheinungsbild auf jeder Plätzchentafel.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten gut vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die Butter kühl und fest ist, bevor Sie sie in den Teig einarbeiten. Dies hilft, dass die Kekse beim Backen ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen.
Zudem ist das Ruhen des Teigs im Kühlschrank ein entscheidender Schritt. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich leichter ausrollen und ausstechen, was zu gleichmäßigeren und schöneren Keksen führt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Marmeladensorten verwenden?
Ja, Sie können jede Marmelade nach Wahl verwenden.
→ Wie kann ich die Kekse lagern?
Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Box auf.
Schoko-Engelsaugen
Entdecken Sie die süße Verführung der Schoko-Engelsaugen! Diese köstlichen Kekse bestehen aus zartem Schokoladenteig, der mit einer leckeren Marmelade gefüllt und mit einer Puderzucker-Glasur verziert wird. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch, sind diese Kekse ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber und Backanfänger gleichermaßen. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus Geschmack und Optik werden diese Kekse bei jedem Kaffee und jeder Sammlung von Plätzchen zum Highlight.
Erstellt von: Jax
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 g Marmelade (z.B. Himbeer oder Aprikose)
Für die Glasur:
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Mehl, Zucker, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit den Händen einarbeiten, bis die Masse krümelig ist. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte jedes Kekses einen kleinen Kreis ausstechen, um Platz für die Marmelade zu schaffen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Die Kekse mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 1 g