Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen

Name: Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Kopf Rotkohl, fein geschnitten; 150 g Feta-Käse, zerbröselt; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte

Ein erfrischender und gesunder Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T21:21:54.421Z

Dieser Rotkohl Salat ist nicht nur bunt und ansprechend, sondern auch nährstoffreich und voller Geschmack. Die Kombination aus knackigem Rotkohl, cremigem Feta und nussigen Walnüssen macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Fleischgerichte oder als leichtes Mittagessen.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen, die perfekt harmonieren
Knackige Textur und cremige Feta-Note
Ein einfacher Salat, der in Minuten zubereitet ist

      

Gesunde Vorteile von Rotkohl

Rotkohl ist nicht nur ein farbenfrohes Gemüse, sondern auch ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen. Er ist reich an Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Diese Antioxidantien können das Immunsystem stärken und das Risiko chronischer Krankheiten senken. Darüber hinaus enthält Rotkohl viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Die leuchtende Farbe des Rotkohls stammt von Anthocyanen, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Diese Stoffe können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Zudem ist Rotkohl kalorienarm, was ihn zu einer idealen Zutat für gesundheitsbewusste Menschen macht, die ihr Gewicht im Blick behalten möchten.

Die Rolle von Feta und Walnüssen

Feta-Käse bringt eine cremige Textur und einen salzigen Geschmack in den Salat, der wunderbar mit der Süße des Rotkohls harmoniert. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiße und Kalzium, was ihn zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Zudem sorgt der Feta für einen herzhaften Kontrast zu den knackigen Walnüssen.

Walnüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Herzens unerlässlich sind. Außerdem enthalten sie Antioxidantien und Vitamine, die das Gehirn stärken und die Stimmung heben können. Die Kombination von Feta und Walnüssen in diesem Salat sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil und vielseitige gesundheitliche Vorteile.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieser Rotkohl-Salat mit Feta und Walnüssen ist nicht nur gesund, sondern auch extrem vielseitig. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten, kann aber auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Die frischen Aromen machen ihn zu einer perfekten Wahl für Sommerfeste oder Picknicks im Freien, während die nahrhaften Zutaten ihn zu einer großartigen Option für eine schnelle Mittagspause machen.

Darüber hinaus lässt sich der Salat wunderbar im Voraus zubereiten. Die Aromen können sich im Kühlschrank entfalten, was den Geschmack noch intensiver macht. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand oder eine schmackhafte Beilage für unerwartete Gäste. Probieren Sie diesen Salat aus und erleben Sie, wie er Ihre Mahlzeiten bereichern kann!

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für den Rotkohl Salat:

Zutaten

1 kleiner Kopf Rotkohl, fein geschnitten
150 g Feta-Käse, zerbröselt
100 g Walnüsse, grob gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Salats:

Rotkohl vorbereiten

Den Rotkohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.

Zusammenstellen

Das Dressing über den Rotkohl gießen und gut vermengen. Feta und Walnüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

Genießen Sie Ihren köstlichen Rotkohl Salat als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Häufige Fragen zum Rotkohl-Salat

Wie lange kann ich den Rotkohl-Salat aufbewahren? Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt. Je länger er steht, desto mehr wird der Rotkohl weich, daher ist es am besten, ihn frisch zu genießen.

Kann ich den Salat vegan zubereiten? Ja, Sie können den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um den Salat vegan zu gestalten. Auch der Honig kann durch Agavensirup oder einen anderen Süßstoff ersetzt werden, um die vegane Variante zu vervollständigen.

Variationen des Salats

Dieser Rotkohl-Salat lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel einige geriebene Karotten hinzu, um zusätzliche Süße und Farbe zu erhalten. Auch Äpfel oder Birnen passen hervorragend zu diesem Rezept und verleihen dem Salat eine fruchtige Note, die ihn noch erfrischender macht.

Für eine schärfere Note können Sie einige Scheiben frischen Ingwer oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Diese kleinen Änderungen bringen Abwechslung und neue Geschmackserlebnisse in Ihren Salat. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu kreieren.

Nährwertangaben

Eine Portion dieses Rotkohl-Salats enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Rotkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt, sowie für Vitamin K, das für die Blutgerinnung notwendig ist. Feta-Käse liefert zusätzlich Kalzium, während Walnüsse gesunde Fette beitragen.

Durch die Kombination dieser Zutaten wird der Salat nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. In einer Portion sind etwa 250 Kalorien enthalten, was ihn zu einer idealen Wahl für eine leichte Mahlzeit oder einen gesunden Snack macht. Genießen Sie diesen Salat und tun Sie gleichzeitig etwas Gutes für Ihren Körper!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie das Dressing jedoch separat auf, um die Frische zu erhalten.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Salat etwa 2-3 Tage, solange er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Pecannüsse verwenden, je nach Geschmack.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, können Sie den Feta-Käse durch ein pflanzliches Produkt ersetzen.