Loaded Airfryer Potato Skins

Die perfekte Textur der Kartoffeln

Um sicherzustellen, dass Ihre Potato Skins die perfekte knusprige Textur erreichen, sollten die Kartoffeln vor dem Backen gründlich gewaschen und getrocknet werden. Das Backen bei 200 °C für 15 Minuten sorgt dafür, dass sie außen leicht weich werden, während das Innere noch fest bleibt. Achten Sie darauf, dass die Schalen unbeschädigt sind, da sie die Füllung gut halten müssen.

Ein Tipp von mir: Das Auskratzen des Inneren der Kartoffeln sollte vorsichtig geschehen, um die Schale nicht zu beschädigen. Lassen Sie einen Rand von etwa 0,5 cm stehen, damit genug Struktur bleibt, damit die Schalen nicht umfallen, wenn Sie sie mit den Füllungen beladen.

Käse- und Speckkombination

Die Wahl des Käses ist entscheidend für den Geschmack der Kartoffelhälften. Cheddar-Käse eignet sich hervorragend, da er schmilzt und dabei eine schmackhafte Geschmacksnote hinzufügt. Möchten Sie etwas mehr Komplexität in den Geschmack bringen? Versuchen Sie, eine Mischung aus Cheddar und Parmesan zu verwenden, um eine würzige und reichhaltige Füllung zu erzielen.

Der Speck sollte knusprig gebraten werden, da er beim Backen in der Heißluftfritteuse zusätzlichen Geschmack und Textur liefert. Wenn Sie vegetarisch kochen möchten, können Sie den Speck durch gewürfelten Tofu oder geräucherte Paprika ersetzen, um einen ähnlichen herzhaften Geschmack zu erzielen.

Anrichten und Servieren

Um die Potato Skins noch ansprechender zu gestalten, können Sie zusätzlich zu den Frühlingszwiebeln auch etwas geriebenen Käse oben drauf geben und sie für ein paar Minuten bei höchster Temperatur im Airfryer überbacken, bis der Käse schön schmilzt und goldbraun wird. Dies verleiht den Skins ein ansprechendes Aussehen und einen noch intensivierten Geschmack.

Servieren Sie die Potato Skins mit einer Auswahl an Dips, wie scharfer Salsa oder Guacamole, um eine geschmackliche Abwechslung zu bieten. Das dippen in Sauerrahm rundet das Gericht perfekt ab, da die Creme die pikanten Aromen der Füllung ausgleicht.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Potato Skins lassen sich gut vorbereiten und aufbewahren. Bereiten Sie die Kartoffelhälften vor und füllen Sie diese nach Wunsch, aber backen Sie sie erst, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren. Unerfüllte Kartoffelschalen können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie die gefüllten Potato Skins aufbewahren müssen, können sie ebenfalls in einem Behälter verstaut und innerhalb von 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Um sie später heiß und knusprig zu genießen, einfach im Airfryer bei 180 °C für etwa 5–7 Minuten aufwärmen.

Variationen und Ersatzmöglichkeiten

Um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen, können Sie die Beläge variieren. Anstelle von Cheddar können Sie auch Gouda oder Brie für eine cremigere Textur verwenden. Für eine scharfe Note eignen sich Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer in der Füllung bestens.

Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, stellen Sie sicher, dass die verwendeten Zutaten, wie Speck und Würze, glutenfrei sind. Vegane Alternativen lassen sich leicht durch pflanzliche Käsealternativen und pflanzlichen Speck ersetzen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Konsistenz beim Füllen ähnlich bleibt.