Brownie Cookies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Brownie Cookies die perfekte Kombination aus schokoladigem Geschmack und knuspriger Textur. Diese hausgemachten Leckereien sind außen knusprig und innen wunderbar weich, ideal für alle Schokoladenliebhaber. Einfach zuzubereiten, eignen sich diese Cookies hervorragend zum Teilen oder als süßer Snack für jede Gelegenheit. Verwöhnen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesen unwiderstehlichen Brownie Cookies, die auf jedem Kaffeetisch glänzen werden.
Die Brownie Cookies sind eine köstliche Mischung aus den besten Eigenschaften von Brownies und Keksen. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt, um sie nach dem Mittagessen oder beim Nachmittagskaffee zu genießen.
Das Geheimnis der perfekten Brownie Cookies
Die Brownie Cookies vereinen das Beste aus zwei Welten: die Konsistenz eines traditionellen Brownies und die Form eines Cookies. Der Schlüssel zu ihrem unwiderstehlichen Geschmack liegt in der Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade. Diese sorgt nicht nur für ein intensives Schokoladenerlebnis, sondern trägt auch zur feuchten Textur bei, die sie so besonders macht. Zudem verleiht das Kakaopulver den Cookies eine tiefere Schokoladennote, die jedem Bissen zu einem Genuss macht.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist das richtige Backen. Die Cookies sollten nicht zu lange im Ofen bleiben, damit sie außen knusprig, aber innen schön weich bleiben. Hierbei ist die Backzeit entscheidend und jede Abweichung kann das Endergebnis erheblich beeinflussen. Vertrauen Sie auf Ihre Sinne, um den perfekten Zeitpunkt für das Herausnehmen der Cookies aus dem Ofen zu finden.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Butter und die Schokolade über einem heißen Wasserbad langsam zu schmelzen. Diese schonende Methode verhindert, dass die Schokolade anbrennt, und sorgt für eine gleichmäßige Schmelze. Wenn die Mischung zu heiß wird, kann dies die Textur der Cookies beeinträchtigen. Lassen Sie die Mischung zudem ein wenig abkühlen, bevor Sie sie mit den restlichen Zutaten vermengen, um eine perfekte Emulsion zu erzielen.
Es ist wichtig, die Zutaten genau wie angegeben abzuwiegen und zu messen, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzises Abwiegen, insbesondere für die Schokolade und das Mehl. Eine ungenaue Messung kann das Ergebnis negativ beeinflussen. Und vergessen Sie nicht: Die Liebe und Geduld während der Zubereitung stecken auch in jedem Cookie!
Zutaten
Zutaten für Brownie Cookies
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Für die perfekte Konsistenz verwenden Sie frische Zutaten.
Zubereitung
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schokolade schmelzen
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad. Gut umrühren und abkühlen lassen.
Teig herstellen
In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut verrühren. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie alles gut. Dann Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und vermengen.
Schokoladenstückchen hinzufügen
Fügen Sie die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Backen
Legen Sie kleine Portionen des Teigs mit einem Esslöffel auf das Backblech und backen Sie die Cookies 12-15 Minuten lang.
Abkühlen lassen
Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitter abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Brownie Cookies!
Häufige Fragen zu Brownie Cookies
Wenn Sie sich fragen, wie Sie die Brownie Cookies variieren können, gibt es viele Optionen. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erreichen. Auch Trockenfrüchte, wie Kirschen oder Cranberries, können einen interessanten Geschmack hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie Vollmilchschokolade oder weißer Schokolade, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.
Ein weiteres häufiges Anliegen ist die Lagerung der Cookies. Bewahren Sie die Brownie Cookies am besten in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben. Sie können die Konsistenz auch durch das Erwärmen der Cookies für einige Sekunden in der Mikrowelle wiederherstellen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken!
Anlässe für Brownie Cookies
Brownie Cookies sind die perfekte Leckerei für jede Gelegenheit. Ob für eine Geburtstagsfeier, ein BBQ im Garten oder einfach nur als süßer Snack am Nachmittag, diese Cookies sind immer ein Hit. Sie sind leicht zu transportieren und eine tolle Ergänzung zu Plätzchentellern oder Mitbringseln für Freunde und Familie.
Für Feiertage oder besondere Anlässe können Sie kreativ werden und die Cookies mit bunten Streuseln oder essbarem Glitzer dekorieren. So verleihen Sie den Leckereien eine festliche Note und bringen Farbe auf den Tisch. Mit ihrer Kombination aus Geschmack und Stil werden die Brownie Cookies schnell zum Star jeder Veranstaltung.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
Die Cookies sind in einem luftdichten Behälter ca. 5 Tage haltbar.
Brownie Cookies
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Brownie Cookies die perfekte Kombination aus schokoladigem Geschmack und knuspriger Textur. Diese hausgemachten Leckereien sind außen knusprig und innen wunderbar weich, ideal für alle Schokoladenliebhaber. Einfach zuzubereiten, eignen sich diese Cookies hervorragend zum Teilen oder als süßer Snack für jede Gelegenheit. Verwöhnen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesen unwiderstehlichen Brownie Cookies, die auf jedem Kaffeetisch glänzen werden.
Erstellt von: Jax
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Brownie Cookies
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad. Gut umrühren und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut verrühren. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie alles gut. Dann Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und vermengen.
Fügen Sie die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Legen Sie kleine Portionen des Teigs mit einem Esslöffel auf das Backblech und backen Sie die Cookies 12-15 Minuten lang.
Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Gesamtfett: 6 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g