Zuckerfreie Plätzchen zum Ausstechen und mehr

Name: Zuckerfreie Plätzchen zum Ausstechen und mehr
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200 g Mandelmehl; 100 g Kokosöl, geschmolzen; 2 Eier; 50 g Erythrit oder ein anderer natürlicher Süßstoff; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Entdecken Sie die süße Seite des Backens mit diesen zuckerfreien Plätzchen zum Ausstechen! Perfekt für festliche Anlässe oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch, sind diese Plätzchen eine köstliche Variante, die ganz ohne Zucker auskommt. Verwenden Sie natürliche Süßstoffe und gesunde Zutaten, um Ihre Kreativität beim Ausstechen auszuleben und ganz nach Ihrem Geschmack zu dekorieren. Ein Genuss für die ganze Familie, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch die Zuckeraufnahme reduziert!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T09:35:24.153Z

Diese zuckerfreien Plätzchen sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können sie nach Belieben mit natürlichem Aroma wie Vanille oder Zimt verfeinern.

Gesunde Alternativen für Festlichkeiten

Zuckerfreie Plätzchen sind eine hervorragende Möglichkeit, süße Genüsse ohne schlechtes Gewissen zu genießen. Diese Plätzchen eignen sich nicht nur für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Familienfeiern, sondern können das ganze Jahr über gebacken werden. Indem Sie gesunde Zutaten wie Mandelmehl und natürliche Süßstoffe verwenden, bieten Sie Ihren Gästen eine köstliche und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Gebäck.

Die Verwendung von Erythrit oder anderen natürlichen Süßstoffen sorgt dafür, dass die Plätzchen nicht nur wenig Zucker enthalten, sondern auch keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Eine ideale Option für Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten oder an Diabetes leiden.

Perfekte Dekoration für Ihre Plätzchen

Die Möglichkeiten zur Dekoration Ihrer zuckerfreien Plätzchen sind nahezu unbegrenzt. Verwenden Sie natürliche Lebensmittelfarben aus Fruchtsäften oder Gemüse, um die Plätzchen bunt zu gestalten. Auch Nüsse, Samen oder getrocknete Früchte können als schönes Topping dienen, das nicht nur gut aussieht, sondern auch zusätzliche Nährstoffe liefert.

Sind Sie auf der Suche nach einer besonders festlichen Note? Dann probieren Sie es mit einer zuckerfreien Glasur aus geschmolzenem Kokosöl und etwas Kakao oder Rübensirup. So verleihen Sie Ihren Plätzchen nicht nur eine schöne Optik, sondern auch ein weiteres Geschmackserlebnis!

Lagerung und Haltbarkeit

Einer der besten Vorteile dieser zuckerfreien Plätzchen ist ihre Haltbarkeit. Gut aufbewahrt in einer luftdichten Dose können sie mehrere Wochen frisch bleiben. Stellen Sie sicher, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, da dies die Bildung von Feuchtigkeit und damit das Weichwerden der Kekse verhindert.

Um die Aromen und die perfekte Konsistenz zu bewahren, empfiehlt es sich, die Plätzchen zwischen Lagen von Backpapier zu schichten. So können sie nicht aneinanderkleben und bleiben lange frisch. Ideal, um einen Vorrat anzulegen und immer einen gesunden Snack zur Hand zu haben!

Zutaten

Zutaten für die Plätzchen

200 g Mandelmehl
100 g Kokosöl, geschmolzen
2 Eier
50 g Erythrit oder ein anderer natürlicher Süßstoff
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Optional können Sie weitere Zutaten wie Gewürze hinzufügen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis ein homogener Teig entsteht.

Teig ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Ihre gewünschten Formen ausstechen.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen und dekorieren, falls gewünscht.

Die gesundheitlichen Vorteile

Zuckerfreie Plätzchen sind nicht nur köstlich, sie bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Verwendung von Mandelmehl statt herkömmlichem Weizenmehl sorgt für eine bessere Nährstoffaufnahme, da Mandelmehl reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen ist. Diese Kombination kann helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Heißhungerattacken zu reduzieren.

Darüber hinaus enthält Erythrit keine Kalorien und hat keinen Einfluss auf die Zahngesundheit, im Gegensatz zu raffiniertem Zucker. Das macht diese Plätzchen besonders geeignet für Kinder und Erwachsene, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Sie sind eine perfekte Snack-Option, ohne das gesamte Dessertgefühl zu verlieren!

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Dieses Rezept ist nicht nur für leidenschaftliche Bäcker geeignet, sondern auch für Anfänger. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind diese Plätzchen schnell zubereitet. Es macht Spaß, gemeinsam mit der Familie die Plätzchen auszustechen und zu dekorieren, und fördert gleichzeitig die Kreativität der Kinder in der Küche.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie das Grundrezept leicht anpassen können. Fügen Sie Schokoladenstückchen, Zimt oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, um Ihre eigenen köstlichen Variationen zu kreieren. So wird jede Backaktion zu einem neuen Erlebnis!

Tipps zur Variation

Wenn Sie Abwechslung in Ihr zuckerfreies Plätzchenrepertoire bringen möchten, probieren Sie verschiedene Nussmehle oder versuchen Sie es mit einem Mix aus Nuss- und Reismehl. Dies kann den Gebäckgeschmack verändern und unterschiedliche Texturen erzeugen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen natürlichen Süßstoffen kann interessante Ergebnisse liefern.

Zugleich können Sie auch andere Aromen integrieren, wie zum Beispiel Zitronenschale, Kokosraspeln oder Ingwer für eine würzigere Note. So können Sie die Plätzchen auf das jeweilige Saison- oder Festtagsangebot abstimmen und begeistern ohne Gleichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, Sie können jeden natürlichen Süßstoff verwenden, der Ihren Vorlieben entspricht.

→ Wie lagere ich die Plätzchen am besten?

Bewahren Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.