Würziger Grillhähnchen Salat

Name: Würziger Grillhähnchen Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 1 Gurke, gewürfelt; 50g Rucola; 1 Avocado, in Scheiben; Olivenöl, nach Geschmack; Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 1 EL Limettensaft; 1 TL Honig; Frische Kräuter (Petersilie, Koriander), gehackt, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte

Ich liebe es, einen frischen und würzigen Grillhähnchen Salat zuzubereiten, besonders an heißen Sommertagen. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und einem aufregenden Dressing bringt den perfekten Geschmack in jede Schüssel. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss, der sowohl sättigt als auch erfrischt. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillabenden, dieser Salat ist ein absolutes Muss in meiner Rezeptesammlung.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T16:46:27.725Z

Als ich das erste Mal diesen Grillhähnchen Salat zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem frischen Geschmack. Das gegrillte Hähnchen wird intensiv mariniert, was dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleiht. Ich habe auch mit verschiedenen Gemüsevariationen experimentiert, und jedes Mal war der Salat ein Hit.

Ein besonderes Highlight ist das Dressing aus Limettensaft und frischen Kräutern. Es harmoniert perfekt mit dem Grillgeschmack des Hähnchens. Diese Kombination hat mir geholfen, meine Grillkünste zu perfektionieren und gibt dem Gericht eine erfrischende Note, die ich nicht mehr missen möchte.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Intensive Aromen des marinierten Grillhähnchens
Frische und knackige Texturen des Gemüses
Ideal für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen

Zubereitung des Hähnchens

Die Marinade ist der Schlüssel zu intensivem Geschmack im Grillhähnchen. Hierbei empfehle ich, das Hähnchenbrustfilet mindestens 30 Minuten, besser jedoch bis zu 2 Stunden, in der Marinade ruhen zu lassen. Dies gibt den Aromen Zeit, in das Fleisch einzuziehen. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie das Hähnchen sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren, um einen besonders intensiven Geschmack zu erzielen.

Beim Grillen des Hähnchens ist es wichtig, die Grilltemperatur konstant auf mittlerer Hitze zu halten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Achten Sie darauf, das Hähnchen während des Grillens nicht zu häufig zu wenden; einmal umdrehen reicht aus, um die Grillstreifen zu erzielen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch einen großartigen Geschmack bieten.

Gemüse und Dressing

Frisches Gemüse ist nicht nur gesund, sondern bringt auch eine wunderbare Textur in den Salat. Achten Sie darauf, Paprika und Gurke in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie schnell und gleichmäßig im Salat verteilt sind. Wenn Sie das Gemüse besonders knackig mögen, können Sie es vor dem Mischen mit dem Rucola für eine kurze Zeit in kaltes Wasser legen – das sorgt für zusätzlichen Crunch und Frische.

Das Dressing ist der Abschluss, der alle Aromen im Salat vereint. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie eine Prise Kreuzkümmel oder etwas geräucherte Paprika hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit den frischen Kräutern und verleihen dem Dressing eine spannende Note. Auch hier gilt: Probieren Sie das Dressing gründlich und justieren Sie die Süße mit mehr Honig oder den Säuregehalt mit zusätzlichem Limettensaft nach Ihrem Geschmack.

Zutaten

Zutaten für den Würzigen Grillhähnchen Salat:

Für den Salat

500g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
50g Rucola
1 Avocado, in Scheiben
Olivenöl, nach Geschmack
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für das Dressing

2 EL Olivenöl
1 EL Limettensaft
1 TL Honig
Frische Kräuter (Petersilie, Koriander), gehackt, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben einen vollmundigen und gesunden Salat.

Zubereitung

Zubereitung:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern marinieren und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Hähnchen grillen

Das marinierte Hähnchen auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist.

Gemüse vorbereiten

Während das Hähnchen grillt, das Gemüse waschen und schneiden. In einer großen Schüssel Rucola, Paprika, Gurke und Kirschtomaten vermischen.

Dressing zubereiten

Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gut vermischen und abschmecken.

Salat anrichten

Das gegrillte Hähnchen in Streifen schneiden und zusammen mit dem Gemüse und der Avocado auf einer Platte anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Genießen Sie Ihren frischen und würzigen Grillhähnchen Salat!

Profi-Tipps

Versuchen Sie, das Hähnchen über Nacht zu marinieren, um den Geschmack noch intensiver zu machen. Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch gegrillte Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.

Lagerung und Reste

Falls Sie mehrere Portionen des Salats zubereiten, können Sie die Zutaten getrennt aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Das gegrillte Hähnchen und das Dressing sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und sind so bis zu drei Tage haltbar. Mischen Sie das Gemüse und den Rucola erst kurz vor dem Servieren, um sicherzustellen, dass sie knackig bleiben.

Ein weiterer Tipp: Wenn Sie Reste des Salats haben, können Sie das Hähnchen und das Gemüse leicht in einem Wrap oder einem Sandwich verarbeiten. Das ergibt eine schmackhafte und nahrhafte Zwischenmahlzeit, die Sie auch unterwegs genießen können.

Variationsmöglichkeiten

Dieser Salat lässt sich wunderbar anpassen. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch gerösteten Halloumi oder gebratene Kichererbsen ersetzen. Dies gibt dem Salat nicht nur eine neue Textur, sondern sorgt auch für eine proteinreiche Mahlzeit, die genauso sättigend ist.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten – Zucchini, Karotten oder sogar Mais können wunderbare Ergänzungen sein. Zudem können Sie den Rucola mit Spinat oder Babyblattsalaten substituieren, um verschiedene Geschmäcker und Nährstoffe in den Salat zu integrieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und den Salat kurz vor dem Servieren anrichten.

→ Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?

Sie können weiteres Gemüse wie Karotten, Radieschen oder auch Mais hinzufügen, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, da frisches Gemüse schnell weich wird.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, Sie können das Dressing nach Ihrem Geschmack anpassen, zum Beispiel mit Joghurt oder Senf.