Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

Name: Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 600 g Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Knoblauchzehen, gehackt

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte

Diese köstliche Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne ist die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Mit knusprig gebratenem Rosenkohl und zarten Kartoffeln vereint dieses Rezept gesunde Zutaten in einem einfachen, aber schmackhaften Gericht. Ideale Aromen und die perfekte Konsistenz machen es zu einem Favoriten in der Herbst- und Winterküche, der garantiert alle begeistert. Schnell zubereitet und vollgepackt mit Nährstoffen, wird diese Pfanne zum Highlight auf deinem Tisch!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T03:21:34.645Z

Die gesundheitlichen Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch extrem nährstoffreich. Diese kleinen grünen Knospen sind eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Besonders Vitamin C und K sind in Rosenkohl enthalten, die wichtig für das Immunsystem und die Knochengesundheit sind. Darüber hinaus fördern die Ballaststoffe die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Ein weiterer Vorteil von Rosenkohl ist sein hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen. Diese natürlichen Verbindungen tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Regelmäßiger Genuss von Rosenkohl kann helfen, das Risiko chronischer Krankheiten zu senken und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Kartoffeln: Ein vielseitiger Klassiker

Kartoffeln gelten als eine der beliebtesten Beilagen in der deutschen Küche. Sie sind nicht nur vielseitig in der Zubereitung, sondern auch eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Diese sorgen für langanhaltende Energie und machen Kartoffeln zu einer idealen Zutat in herzhaften Gerichten.

Ob in Form von Püree, Bratkartoffeln oder Aufläufen – die Variationen sind nahezu unbegrenzt. In dieser Pfanne verbinden sich die sättigenden Kartoffeln perfekt mit dem zarten Rosenkohl, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu kreieren. Zudem sind Kartoffeln reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die deinen Körper optimal unterstützen.

Perfekte Zubereitung für das beste Geschmackserlebnis

Für ein optimales Aroma ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig zuzubereiten. Das Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass die Kartoffeln außen knusprig und innen weich werden, während der Rosenkohl eine angenehm geröstete Note bekommt. Das Hinzufügen von Gewürzen wie Paprikapulver und frischem Knoblauch verstärkt den Geschmack und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Zudem empfiehlt es sich, die Gemüse gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du die Pfanne ab und zu schwenkst, kannst du sicherstellen, dass alles gut durchmischt ist und keine Stellen außen vor bleiben. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen, die jeden am Tisch begeistern wird.

Zutaten

Zutaten für die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

500 g Rosenkohl
600 g Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 Knoblauchzehen, gehackt

Diese frischen Zutaten sorgen für ein köstliches Ergebnis!

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl längs halbieren und die äußeren Blätter entfernen.

Kartoffeln schälen und schneiden

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser garen.

Braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Rosenkohl und die Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.

Würzen

Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und gut vermengen. Weiter braten, bis alles goldbraun ist.

Serviere die Pfanne heiß als Beilage!

Serviervorschläge und Variationen

Diese Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne lässt sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht genießen. Serviere sie zusammen mit einem Stück gegrilltem Hähnchen oder einem Fischfilet, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Auch ein cremiger Joghurtdip passt hervorragend dazu und bringt eine erfrischende Note in das Gericht.

Für eine vegetarische Variante kannst du zusätzlich Kichererbsen oder Feta hinzufügen, um eiweißreiche Komponenten einzubringen. Auch eine Handvoll gerösteter Nüsse verleiht dem Gericht einen köstlichen Crunch und erhöht den Nährstoffgehalt.

Die Aufbewahrung von Überresten

Solltest du von der Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne Reste haben, kannst du diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Fülle die Reste in einen luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. So bleiben die Aromen frisch und du kannst das Gericht innerhalb von zwei bis drei Tagen genießen.

Die Pfanne kann auch hervorragend wieder aufgewärmt werden. Dazu einfach in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder Butter erhitzen, bis sie wieder warm ist. So bleibt die Knusprigkeit der Kartoffeln teilweise erhalten und du kannst ein schnelles Abendessen zubereiten.

Fazit: Ein einfaches und nahrhaftes Gericht

Die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern überzeugt auch durch ihre Vielseitigkeit. Es ist eine großartige Möglichkeit, saisonales Gemüse in deine Ernährung zu integrieren und zugleich dem Körper wertvolle Nährstoffe zuzuführen. Dieses Rezept ist ideal für hektische Wochentage oder als unkomplizierte Beilage bei festlichen Anlässen.

Nutze die Gelegenheit, um mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen zu experimentieren. Ob mit frischen Kräutern, scharfen Chilis oder anderen Gemüsesorten – diese Pfanne fügt sich in jede Küchensituation perfekt ein und wird sicher bald zu deinem neuen Lieblingsrezept!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Achte darauf, ihn gut abzutropfen.