Rosenkohl Curry mit Huhn

Name: Rosenkohl Curry mit Huhn
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnerbrust, gewürfelt; 300g frischer Rosenkohl, halbiert; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 2 EL Currypaste; 400ml Kokosmilch; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte

Genießen Sie ein herzhaftes und aromatisches Gericht mit zartem Huhn und frischem Rosenkohl in einer würzigen Currysauce.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T00:58:27.874Z

Dieses Rosenkohl Curry mit Huhn vereint die Aromen der indischen Küche mit frischen, saisonalen Zutaten. Ideal für ein schnelles Abendessen an Wochentagen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die den Gaumen erfreuen
Zartes Huhn kombiniert mit knackigem Rosenkohl
Ein gesundes und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie

      

Aromenvielfalt des Currys

Das Rosenkohl Curry mit Huhn ist ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus zartem Huhn und frischem Rosenkohl sorgt nicht nur für eine ausgewogene Mahlzeit, sondern auch für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Verwendung von Currypaste bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel, die durch die cremige Kokosmilch perfekt abgerundet wird. So entsteht eine Sauce, die sowohl würzig als auch mild ist und jedem Bissen eine besondere Note verleiht.

Die Vielfalt der Aromen in diesem Gericht ist unvergleichlich. Während das Huhn für zarte Proteine sorgt, bringt der Rosenkohl eine knackige Textur und einen leicht nussigen Geschmack mit. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend. Der Kontrast zwischen dem leuchtenden Grün des Rosenkohls und der goldenen Sauce lädt zum Schlemmen ein.

Gesund und Nahrhaft

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Huhn ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein und liefert die notwendige Energie für den Tag. Rosenkohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Dieses Gericht ist also ideal für Familien, die auf eine gesunde Lebensweise achten.

Die Verwendung von Kokosmilch statt Sahne macht das Curry zudem laktosefrei und eignet sich für viele Ernährungsbedürfnisse. Diese leichte, aber dennoch cremige Basis sorgt dafür, dass das Gericht auch für Personen geeignet ist, die auf ihre Kalorienzufuhr achten. So können Sie sich ohne schlechtes Gewissen an diesem köstlichen Gericht erfreuen.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche zubereiten oder Gäste bewirten möchten, dieses Rosenkohl Curry ist die perfekte Wahl. Es lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. So sparen Sie Zeit und Aufwand in der Küche, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Darüber hinaus ist dieses Gericht vielseitig und kann leicht angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliche Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika hinzu, um noch mehr Farbe und Geschmack zu integrieren. Oder probieren Sie es mit verschiedenen Proteinquellen wie Tofu oder Garnelen für eine pflanzliche oder maritime Variante. Dieses Rezept kann leicht an die Vorlieben Ihrer Familie oder Gäste angepasst werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten

500g Hühnerbrust, gewürfelt
300g frischer Rosenkohl, halbiert
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
2 EL Currypaste
400ml Kokosmilch
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Rosenkohl Curry zuzubereiten:

Huhn anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hühnerwürfel goldbraun an. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Gemüse anbraten

Im verbleibenden Öl die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

Rosenkohl hinzufügen

Fügen Sie den halbierten Rosenkohl hinzu und braten Sie ihn kurz mit an.

Currypaste und Kokosmilch

Die Currypaste einrühren und kurz anrösten. Dann die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.

Huhn hinzufügen und köcheln

Das Huhn wieder in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Rosenkohl Curry mit Huhn!

Zubereitungsvariationen

Dieses Rosenkohl Curry lässt sich wunderbar variieren. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie frische Chili oder mehr Currypaste hinzufügen. Für eine fruchtige Note können Sie Ananasstücke oder Mango in die Sauce einrühren. Diese zusätzlichen Zutaten bringen eine spannende Geschmackskomponente und machen das Gericht noch interessanter.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept zu variieren, ist die Verwendung von anderen Gemüsesorten. Brokkoli, Blumenkohl oder Zucchini sind ideale Alternativen, die ebenfalls gut mit der Currysauce harmonieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr persönliches Lieblingsgericht zu kreieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Huhn besonders zart und saftig zu halten, sollten Sie darauf achten, es nicht zu lange zu braten. Ein schnelles Anbraten bei hoher Hitze sorgt dafür, dass das Fleisch außen schön goldbraun und innen saftig bleibt. Achten Sie außerdem darauf, die Pfanne nicht zu überladen, damit das Huhn gleichmäßig gart.

Wenn Sie den Rosenkohl zubereiten, ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu garen, um seine knackige Textur zu bewahren. Ein kurzes Anbraten in der Pfanne reicht aus, um den Geschmack zu intensivieren und das Gemüse bissfest zu halten. So bleibt der Rosenkohl nicht nur gesund, sondern trägt auch zur ansprechenden Optik des Gerichts bei.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Rosenkohl Curry mit Huhn am besten mit duftendem Jasmin- oder Basmatireis. Diese Reisarten harmonieren perfekt mit der cremigen Currysauce und nehmen die Aromen wunderbar auf. Eine Portion Naan-Brot daneben ist ebenfalls eine tolle Möglichkeit, um die Sauce aufzutunken.

Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie das Gericht mit einem Spritzer Limettensaft oder frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren. Diese kleinen Extras verleihen dem Gericht nicht nur mehr Farbe, sondern betonen auch die Aromen und machen das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie scharf ist dieses Gericht?

Die Schärfe hängt von der verwendeten Currypaste ab. Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Kann ich gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl kann auch verwendet werden, jedoch ist frischer Rosenkohl geschmacklich besser.

→ Wie kann ich das Curry lagern?

Das Curry kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.