Rosenkohl aus dem Backofen mit Balsamico und Honigglasur

Name: Rosenkohl aus dem Backofen mit Balsamico und Honigglasur
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer Rosenkohl; 2 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Balsamico-Essig; 2 Esslöffel Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Teelöffel Senf (optional)

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte

Genießen Sie diesen köstlichen Rosenkohl, der im Backofen mit einer verführerischen Balsamico- und Honigglasur zubereitet wird. Ein perfektes Gericht für jeden Anlass!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T18:53:49.086Z

Rosenkohl aus dem Backofen ist eine wunderbare Beilage, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft ist. Die Kombination aus Balsamico und Honig verleiht dem Gemüse eine süß-saure Note, die es zu einem echten Genuss macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die süß-saure Glasur sorgt für ein unvergleichliches Aroma.
Ein einfaches Rezept, das in nur 40 Minuten zubereitet ist.
Perfekt als Beilage zu Festtagsgerichten oder für ein gemütliches Abendessen.

      

Die perfekte Beilage für jeden Anlass

Rosenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Er kann als Beilage zu fast jedem Gericht serviert werden und passt besonders gut zu Festtagsmenüs. Ob zu einem saftigen Braten oder einer vegetarischen Hauptspeise, dieser Rosenkohl mit Balsamico- und Honigglasur bringt eine besondere Note auf den Tisch.

Die süß-saure Glasur verleiht dem Rosenkohl nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern sorgt auch dafür, dass selbst skeptische Esser begeistert sind. Diese Kombination aus Balsamico und Honig hebt die natürlichen Aromen des Gemüses hervor und macht es zu einem echten Geschmackserlebnis.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Mit nur wenigen Zutaten und in nur 40 Minuten zubereitet, ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein festliches Dinner mit Freunden und Familie. Die unkomplizierte Zubereitung lässt Ihnen genug Zeit, um sich um andere Gerichte oder Gäste zu kümmern.

Die Verwendung von frischem Rosenkohl sorgt dafür, dass Sie ein gesundes und nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, saisonales Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Tipps für die Zubereitung

Beim Putzen des Rosenkohls ist es wichtig, die äußeren Blätter gründlich zu entfernen, da sie oft welk oder beschädigt sind. Ein guter Tipp ist, den Strunk leicht einzuschneiden, damit der Rosenkohl gleichmäßiger gart und die Aromen besser eindringen können.

Wenn Sie den Geschmack variieren möchten, können Sie auch andere Gewürze oder Kräuter in die Marinade hinzufügen. Thymian oder Rosmarin passen hervorragend zu dieser Kombination und verleihen dem Gericht eine aromatische Note.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren köstlichen Rosenkohl:

Zutaten

500g frischer Rosenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Senf (optional)

Jetzt sind wir bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Rosenkohl zuzubereiten:

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk abschneiden. In einem großen Topf mit kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz, Pfeffer und optional Senf vermengen.

Rosenkohl rösten

Den blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben und mit der Marinade übergießen. Gut vermengen, sodass der Rosenkohl gleichmäßig bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten rösten, bis er goldbraun ist.

Servieren Sie den Rosenkohl warm als Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Nährstoffreiche Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist. Darüber hinaus sind die Ballaststoffe im Rosenkohl förderlich für die Verdauung und tragen zu einem gesunden Cholesterinspiegel bei.

Diese kleinen grünen Röschen sind nicht nur gesund, sondern auch kalorienarm, was sie zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Mit diesem Rezept können Sie die Vorteile von Rosenkohl genießen, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Rezept etwas abwandeln möchten, können Sie den Rosenkohl auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Zum Beispiel schmeckt eine Mischung aus Rosenkohl, Karotten und Süßkartoffeln hervorragend und sorgt für eine bunte Präsentation auf dem Teller.

Für eine zusätzliche knusprige Textur können Sie den Rosenkohl vor dem Rösten mit geriebenem Parmesan bestreuen. Dies gibt dem Gericht nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern macht es auch noch sättigender.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Rosenkohl am besten direkt nach dem Rösten, damit er schön warm und knusprig bleibt. Er passt hervorragend zu einem cremigen Kartoffelstampf oder einem frischen Quinoa-Salat, der die Aromen ergänzt und eine ausgewogene Mahlzeit ergibt.

Für einen festlichen Anlass können Sie den Rosenkohl auch als Teil eines Buffet- oder Brunchangebots präsentieren. Kombinationen mit geräuchertem Lachs oder einer herzhaften Quiche runden das Menü perfekt ab und sorgen für eine geschmackvolle Vielfalt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl ist ebenfalls geeignet. Blanchieren Sie ihn jedoch nicht, sondern rösten Sie ihn direkt im Ofen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Gekochter Rosenkohl kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Süßkartoffeln passen hervorragend zu diesem Rezept.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft.