Mediterrane Geröstete Kichererbsen Bowl

Name: Mediterrane Geröstete Kichererbsen Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft und gespült); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 große Avocado, gewürfelt; 200g Cherrytomaten, halbiert; 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 100g Feta-Käse, zerbröselt; Frische Petersilie, gehackt; Grüner Blattsalat als Basis; 150g Naturjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Gerichte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind. Diese Mediterrane Geröstete Kichererbsen Bowl ist für mich die perfekte Kombination aus nährstoffreichen Zutaten und intensivem Geschmack. Die knusprigen Kichererbsen sind voller Gewürze und bringen eine herzliche Note in die Bowl. Ich genieße es, sie mit frischem Gemüse, cremigem Dressing und den richtigen Beilagen zu kombinieren, um das Beste aus jedem Bissen herauszuholen. Dieses Gericht ist ideal für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Mittagessen oder ein beeindruckendes Abendessen mit Freunden.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T23:30:28.640Z

Ich habe verschiedene Varianten von Kichererbsen-Bowls ausprobiert, aber diese mediterrane Version hat mich am meisten begeistert. Durch das Rösten der Kichererbsen in einer Mischung aus Olivenöl und Gewürzen erhalte ich einen knusprigen und aromatischen Biss, der perfekt mit den frischen Zutaten harmoniert. Das Geheimnis liegt in der richtigen Gewürzmischung, die die Kichererbsen so richtig zum Leben erweckt.

Für das ideale Dressing setze ich auf Joghurt und Zitronensaft, das bringt eine herrliche Frische in mein Gericht. Jedes Mal serviere ich die Bowl anders, mal mit Feta, mal mit Avocado. Die Möglichkeiten sind endlos, und ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, sodass ich nie das gleiche Gericht koche. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Kichererbsen mit mediterranen Gewürzen
Gesunde und nährstoffreiche Zutaten
Leicht anpassbar je nach persönlichen Vorlieben

Die perfekte Konsistenz der Kichererbsen

Um die Kichererbsen perfekt knusprig zu rösten, ist es wichtig, sie gründlich zu trocknen, nachdem du sie aus der Dose abtropfen hast. Das hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, die das Rösten beeinträchtigen könnte. Wenn sie zu feucht sind, werden sie eher weich als knusprig. Ich empfehle, die Kichererbsen auf ein Küchentuch zu legen und sie leicht abzutupfen, bevor du sie mit Öl und Gewürzen vermischst.

Die Kombination aus Paprikapulver und Kreuzkümmel verleiht den Kichererbsen eine aromatische Tiefe, die süß und erdig ist. Achte darauf, sie gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit sie gleichmäßig rösten und keine dicken Schichten bilden, die das Knuspern beeinträchtigen könnten. Röstet sie bis zur goldenen Farbe und entnehmt sie bei Bedarf früher, wenn sie bereits die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Variation der Bowl

Diese Mediterrane Geröstete Kichererbsen Bowl lässt sich hervorragend nach eigenen Vorlieben anpassen. Wenn du keine Avocado zur Hand hast, kannst du diese durch gegrillte Zucchini oder Paprika ersetzen, die ebenfalls eine cremige Textur und viele Vitamine bieten. Auch Oliven oder Artischocken können der Bowl eine zusätzliche spannende Dimension geben.

Für einen noch gehaltvolleren Genuss kannst du Quinoa oder Couscous als Basis verwenden. Diese Getreidealternativen bereichern die Bowl nicht nur in der Textur, sondern auch in der Nährstoffdichte. Achte darauf, die Quinoa vorher gut zu waschen und nach Packungsanweisung zu kochen, damit sie fluffig bleibt. Ein zusätzlicher Spritzer Zitrone über dem Dressings verstärkt die Aromen und sorgt für Frische.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Mediterrane Geröstete Kichererbsen Bowl:

Für die Kichererbsen

400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft und gespült)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bowl

1 große Avocado, gewürfelt
200g Cherrytomaten, halbiert
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
100g Feta-Käse, zerbröselt
Frische Petersilie, gehackt
Grüner Blattsalat als Basis

Für das Dressing

150g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass du alle Zutaten vorbereitet hast, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Bowl zuzubereiten:

Kichererbsen Rösten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Mische die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Breite sie auf einem Backblech aus und röste sie 25 Minuten lang, bis sie knusprig sind.

Dressing zubereiten

Vermische in einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt, Zitronensaft und Honig. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.

Bowl Zusammenstellen

Verteile den Blattsalat in vier Schalen. Füge die gerösteten Kichererbsen, Avocado, Cherrytomaten, rote Zwiebel und Feta-Käse hinzu. Toppe die Bowl mit dem Dressing und bestreue sie mit frischer Petersilie.

Serviere die Bowl frisch und genieße die Aromen der mediterranen Küche!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du die Kichererbsen mit zusätzlichen Gewürzen variieren, wie z.B. Knoblauchpulver oder Chili-Flocken. Auch mariniertes Gemüse als Topping bringt eine interessante Note.

Serviervorschläge

Die Bowl eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend. Du kannst sie warm oder kalt servieren. Ich empfehlen, sie direkt nach der Zubereitung zu genießen, während die Kichererbsen noch knusprig sind, aber sie bleibt auch im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch. Zum Aufwärmen gieße einfach einen kleinen Spritzer Wasser über die Kichererbsen und erwärme sie in der Mikrowelle, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Für eine komplette Mahlzeit kannst du auch Hähnchenbrust oder geräucherten Lachs hinzufügen, um zusätzliche Proteine zu integrieren. Diese Optionen passen wunderbar zu den mediterranen Aromen und steigern den Sättigungsgrad der Bowl. Zudem kannst du die Menge der Zutaten leicht erhöhen, um sie für eine größere Gruppe vorzubereiten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du Reste hast, bewahre die Kichererbsen in einem separaten Behälter auf, damit sie ihre Knusprigkeit nicht verlieren. Der Blattsalat und das Dressing sollten ebenfalls getrennt aufbewahrt werden, um ihre Frische und Textur zu erhalten. Am besten serviere die Bowl frisch, aber die Komponenten bleiben im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

Falls du die Bowl für später vorbereiten möchtest, kannst du die Kichererbsen auch im Voraus rösten und sie in Luftdichte Behälter aufbewahren. So hast du immer einen schnellen und gesunden Snack zur Hand. Achte darauf, sie vor dem Verzehr kurz im Ofen zu erwärmen, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die gerösteten Kichererbsen im Voraus zubereiten und in einem Luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Du kannst die Bowl mit weiteren Zutaten wie geröstetem Gemüse, Quinoa oder Hummus anpassen.

→ Wie lange sind die Kichererbsen haltbar?

Geröstete Kichererbsen sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich das Dressing vegan machen?

Ja, ersetze den Naturjoghurt durch ein pflanzliches Joghurt oder eine Avocado.