Lavish Choco-Matcha Cupcakes

Name: Lavish Choco-Matcha Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cupcakes
Ingredients: 150g Mehl; 100g Zucker; 50g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 120ml Milch; 80ml Pflanzenöl; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Matcha-Pulver; 200g Frischkäse; 100g Puderzucker; 50g Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Matcha-Pulver

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und diese Lavish Choco-Matcha Cupcakes sind das perfekte Ergebnis meines letzten Versuchs. Die harmonische Kombination aus intensiver Schokolade und dem erdigen Aroma von Matcha verleiht diesen besonderen Cupcakes eine unwiderstehliche Note. Sie sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die jede Feier zu etwas ganz Besonderem macht. Ich garantiere, dass sie schnell zum Star jeder Kaffeetafel werden! Dabei ist das Rezept einfach umzusetzen und begeistert sowohl Schokoladen- als auch Matcha-Liebhaber.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T17:06:19.142Z

Bei der Zubereitung dieser Lavish Choco-Matcha Cupcakes habe ich mit verschiedenen Zuckermengen experimentiert, um die perfekte Balance zwischen den intensiven Schokoladennoten und der subtilen Matcha-Bitterkeit zu finden. Es hat eine Weile gedauert, aber ich habe schließlich die ideale Rezeptur gefunden. Ein Tipp: Achten Sie darauf, hochwertigen Matcha-Pulver zu verwenden, da dies den Geschmack erheblich beeinflusst.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Backen der Cupcakes. Ich empfehle, die Temperatur im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass sie perfekt aufgegangen und nicht zu trocken werden. Jedes Mal, wenn ich sie backe, werde ich von den Komplimenten meiner Freunde und Familie überwältigt – diese Cupcakes sind einfach ein Hit!

Warum Sie diese Cupcakes lieben werden
Intensiver Schokoladengeschmack harmoniert perfekt mit dem erdigen Matcha.
Die cremige Textur schmilzt im Mund und sorgt für ein unvergleichliches Genusserlebnis.
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung im Alltag.

Die perfekte Balance aus Schokolade und Matcha

Die Kombination von intensivem Kakaopulver und feinem Matcha-Pulver bringt eine harmonische Geschmacksbalance in diese Cupcakes. Kakaopulver sorgt nicht nur für die dunkle Farbe, sondern éwannt auch die Süße der anderen Zutaten. Matcha hingegen bringt eine erdige Komponente mit, die die Schokolade perfekt ergänzt. Experimentieren Sie mit der Menge an Matcha, um das Aroma nach Ihrem Geschmack zu intensivieren. Verwenden Sie qualitativ hochwertiges matcha für das beste Aroma und die grünste Farbe.

Die Textur der Cupcakes ist essentiell: Sie sollten zart und leicht feucht sein. Zu lange Backen kann sie trocken machen. Um sicherzustellen, dass sie perfekt sind, führen Sie die Zahnstocherprobe durch – die Cupcakes sind fertig, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ohne Teigreste. Achten Sie darauf, die Backzeit nicht zu überschreiten und lassen Sie die Cupcakes im Blech etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferieren.

Topping und Dekoration

Das Topping aus Frischkäse und Puderzucker verleiht den Cupcakes eine köstlich-cremige Schicht, die das Geschmackserlebnis noch verstärkt. Achten Sie darauf, die Butter vorher bei Zimmertemperatur weich werden zu lassen, damit sich die Zutaten gut vermischen lassen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie eine glatte, glänzende Konsistenz erreicht. Ein zu flüssiges Topping kann Schwierigkeiten beim Dekorieren verursachen, also halten Sie eine Augen auf die Textur – sie sollte fest, aber streichfähig sein.

Um die Cupcakes besonders schön zu präsentieren, verwenden Sie einen Spritzbeutel, um das Topping gleichmäßig aufzutragen. Durch verschiedene Spritztüllen können Sie interessante Muster gestalten. Ein feines Bestäuben mit zusätzlichem Matcha-Pulver sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Akzent, sondern auch für eine ansprechende Optik. Für besondere Anlässe können Sie die Cupcakes zusätzlich mit essbaren Blüten oder Schokoladenstückchen dekorieren.

Zutaten für die Lavish Choco-Matcha Cupcakes:

Für die Cupcakes:

150g Mehl
100g Zucker
50g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
120ml Milch
80ml Pflanzenöl
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Matcha-Pulver

Für das Topping:

200g Frischkäse
100g Puderzucker
50g Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Matcha-Pulver

Zubereitung:

Cupcakes vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz zusammenmixen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Milch, Öl, Ei und Vanilleextrakt gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Matcha-Pulver nach Belieben unterrühren.

Backen

Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf und backen Sie die Cupcakes 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob sie durch sind.

Topping zubereiten

Während die Cupcakes abkühlen, Frischkäse, Puderzucker, Butter, Vanilleextrakt und Matcha-Pulver für das Topping in einer Schüssel cremig schlagen.

Dekorieren

Die abgekühlten Cupcakes mit dem Topping dekorieren und nach Belieben mit etwas Matcha-Pulver bestreuen.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Muffins mit einer Prise Meersalz oder geraspelter Schokolade dekorieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cupcakes lassen sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie die unglasierte Cupcakes in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie sie auch in den Kühlschrank stellen. Achten Sie darauf, dass sie gut verpackt sind, um das Austrocknen zu verhindern.

Falls Sie die Cupcakes länger lagern möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die abgekühlten Cupcakes einzeln in Frischhaltefolie und stecken Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Lassen Sie die gefrorenen Cupcakes vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen. Das Topping sollte frisch zubereitet und erst nach dem Auftauen aufgetragen werden.

Variationen und Tipps

Diese Cupcakes bieten eine hervorragende Basis, um mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren. Versuchen Sie statt des Kakaopulvers Baharat-Gewürze wie Zimt oder Kardamom für eine würzigere Note. Eine Füllung aus geschmolzener Schokolade oder frischen Beeren kann den Cupcakes zusätzlichen Überraschungsgeschmack verleihen.

Wenn Sie eine glutenfreie Alternative wünschen, können Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achten Sie darauf, zusätzliche Bindemittel wie Guarkernmehl oder Chiasamen hinzuzufügen, um die Textur zu verbessern. Für eine vegane Version können Ei und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, wie z.B. Apfelmus oder Mandelmilch.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange halten die Cupcakes?

In einem luftdichten Behälter halten sich die Cupcakes bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie das Ei durch einen Apfelmus oder eine Banane und verwenden Sie pflanzliche Milch und Margarine.

→ Wie kann ich die Cupcakes einfrieren?

Die Cupcakes können unbeschichtet eingefroren werden. Verpacken Sie sie gut in Frischhaltefolie.

→ Kann ich das Matcha-Pulver weglassen?

Ja, aber die charakteristische Farbe und der Geschmack gehen somit verloren. Sie könnten stattdessen einfach mehr Kakao verwenden.