Kräuter-Käsespätzle Auflauf mit Waldpilzen

Name: Kräuter-Käsespätzle Auflauf mit Waldpilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spätzle; 300 g Waldpilze, geputzt und geschnitten; 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère); 200 ml Sahne; 4 Eier; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Butter

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte

Kräuter-Käsespätzle Auflauf mit Waldpilzen ist ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das perfekt für die kühleren Monate ist.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T04:49:28.516Z

Dieser Kräuter-Käsespätzle Auflauf mit Waldpilzen vereint die Aromen der Natur mit der herzhaften Cremigkeit von Käse. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Käsegeschmack kombiniert mit frischen Kräutern
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für gesellige Abende oder als sättigende Mahlzeit

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Kräuter-Käsespätzle Auflauf mit Waldpilzen vereint die herzhaften Aromen von Käse und frischen Kräutern mit der erdigen Note von Waldpilzen. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch sehr ansprechend für das Auge. Der geschmolzene Käse über den goldbraun gebackenen Spätzle sorgt für eine einladende Textur, die sowohl knusprig als auch cremig ist.

Die Wahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Petersilie und Schnittlauch verleihen dem Auflauf eine frische Note, die perfekt mit den reichhaltigen, herzhaften Geschmäckern harmoniert. Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen, um das Gericht noch individueller zu gestalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.

Ein einfaches Gericht für jede Gelegenheit

Dieser Auflauf ist nicht nur für besondere Anlässe geeignet, sondern auch perfekt für entspannte Abendessen mit der Familie oder Freunden. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine außergewöhnlichen Kochkünste. Einmal vorbereitet, können Sie sich entspannt zurücklehnen und die Gesellschaft Ihrer Lieben genießen, während der Auflauf im Ofen gart.

Darüber hinaus lässt sich der Auflauf hervorragend im Voraus zubereiten. Bereiten Sie ihn bis zur Backphase vor und stellen Sie ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank. So sparen Sie Zeit und Aufwand, wenn Ihre Gäste eintreffen. Einfach im Ofen aufbacken und schon können Sie ein köstliches Gericht servieren.

Variationen und Beilagen

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Auflauf

400 g Spätzle
300 g Waldpilze, geputzt und geschnitten
200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
200 ml Sahne
4 Eier
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Spätzle kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Spätzle hinzu. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Pilze anbraten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Fügen Sie die Waldpilze hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier und Sahne vermengen

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Fügen Sie die frischen Kräuter hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Auflauf zusammenstellen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Auflaufform die Spätzle, die Pilze und die Eier-Sahne-Mischung vermengen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Auflauf bis zur Backphase vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn dann einfach, wenn Sie bereit sind, ihn zu servieren.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Der Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Er kann auch eingefroren werden, sollte dann aber innerhalb von drei Monaten verzehrt werden.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Spätzle nicht zu lange zu kochen, da sie während des Backens im Auflauf weiter garen. Al dente ist der richtige Gargrad für die beste Textur.

Verwenden Sie frische Kräuter, um den besten Geschmack zu erzielen. Trockenkräuter sind eine Alternative, jedoch fehlt ihnen die Frische und Intensität, die frische Kräuter bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pilze variieren?

Ja, Sie können verschiedene Pilzsorten verwenden, wie Champignons oder Steinpilze.

→ Wie lang ist der Auflauf haltbar?

Der Auflauf kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch pflanzliche Sahne verwenden, um eine vegane Version zu erstellen.

→ Kann ich die Spätzle selbst machen?

Ja, selbstgemachte Spätzle schmecken besonders gut und sind einfach zuzubereiten.