Knuspriger Sellerie Apfel Salat

Name: Knuspriger Sellerie Apfel Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Sellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten; 2 Äpfel, entkernt und gewürfelt; 50 g geröstete Walnüsse, grob gehackt; 2 EL frischer Zitronensaft; 3 EL Naturjoghurt; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte

Ich liebe es, frische und knackige Salate zu kreieren, die sowohl gesund als auch lecker sind. Der Knusprige Sellerie Apfel Salat ist eine wunderbare Kombination aus erfrischendem Sellerie und süßen Äpfeln, die einfach perfekt in den Frühling passen. Mit ein wenig Zitronensaft und einer Prise Salz wird der Salat zu einer perfekten Beilage oder einem leichten Hauptgericht. Jeder Bissen ist ein Erlebnis für die Sinne und ich genieße es, diesen Salat bei unseren Familienfeiern zu servieren.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:35:28.337Z

In der letzten Woche hatten wir unsere Freunde zu einem Brunch eingeladen, und ich wollte etwas Frisches und Leichtes anbieten. Der Knusprige Sellerie Apfel Salat war die perfekte Wahl! Die Kombination aus knackigem Sellerie und saftigen Äpfeln sorgt für einen erfrischenden Kontrast.

Um alles noch köstlicher zu machen, habe ich einen ganz einfachen Dressing aus Joghurt und Zitronensaft kreiert. Es bietet nicht nur einen tollen Geschmack, sondern ist auch leicht und gesund. Ich war begeistert, wie schnell der Salat weggeputzt war und merke mir, wie vielseitig dieser Salat ist!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Süße der Äpfel gepaart mit knackigem Sellerie
Gesunde und leichte Zutaten, die perfekt für den Frühling sind
Einfach zuzubereiten und ideal für jedes Fest oder BBQ

Die Rolle der Zutaten

Sellerie bringt eine wunderbare Knackigkeit in den Salat und sorgt für einen erfrischenden Biss. Achten Sie darauf, frischen Sellerie zu wählen: die Stangen sollten fest und knusprig sein. Vermeiden Sie weich gewordene Stangen, da sie keinen Juckepunkt in diesem Gericht bieten. Der Sellerie sollte in gleichmäßige dünne Scheiben geschnitten werden, um sicherzustellen, dass jeder Bissen das richtige Verhältnis von Aromen hat.

Äpfel sind der Schlüssel zu diesem Salat, bringen zusätzliche Süße und Frische. Ich empfehle, eine säuerliche Apfelsorte wie Granny Smith oder Cox Orange zu wählen, die einen schönen Kontrast zum Sellerie schafft. Achten Sie darauf, die Äpfel erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, um eine unerwünschte Braunfärbung zu vermeiden. Ein Spritzer Zitronensaft kann helfen, die Farbe zu bewahren, während er gleichzeitig die Frische unterstützt.

Zubereitungstipps

Beim Mischen der Zutaten ist es hilfreich, eine große Schüssel zu verwenden, um genügend Platz zum Vermengen der Komponenten zu haben. Achten Sie darauf, den Sellerie und die Äpfel gleichmäßig in der Schüssel zu verteilen, damit jeder Bissen ausgewogen ist. Machen Sie das Dressing nicht zu früh; die cremigen und frischen Zutaten sollten kurz vor dem Servieren kombiniert werden, um optimale Frische zu gewährleisten.

Wenn Sie den Salat etwas reichhaltiger gestalten möchten, könnte das Hinzufügen von etwas Feta oder Ziegenkäse eine hervorragende Ergänzung sein. Diese Käsesorten verleihen dem Salat eine salzige Komponente, die wunderbar mit der Süße der Äpfel harmoniert. Ebenso können Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen für einen zusätzlichen Geschmackskontrast und eine interessante Textur sorgen.

Zutaten

Für den Knusprigen Sellerie Apfel Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Sellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
2 Äpfel, entkernt und gewürfelt
50 g geröstete Walnüsse, grob gehackt
2 EL frischer Zitronensaft
3 EL Naturjoghurt
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salates:

Vorbereitung der Zutaten

Sellerie in dünne Scheiben schneiden und Äpfel würfeln. Walnüsse grob hacken.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing hinzufügen. Gut durchmischen.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Dressing mit einer Prise Zimt verfeinern oder etwas Senf hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Sellerie Apfel Salat eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Variationen. Um eine mediterrane Note einzubringen, können Sie schwarze Oliven und frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht sowohl Geschmack als auch eine hübsche Farbkomposition. Wenn Sie eine vegane Option wünschen, ersetzen Sie den Naturjoghurt einfach durch pflanzliche Joghurtalternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt.

Für eine würzigere Note kann etwas geriebener Ingwer oder ein Hauch von Cayennepfeffer im Dressing eine interessante Tiefe hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können den Salat von einer einfachen Beilage zu einem eindrucksvollen Hauptgericht verwandeln, das Ihre Gäste begeistern wird.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Wenn Sie diesen Salat im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, die Dressing-Zutaten getrennt von den frischen Zutaten aufzubewahren. So bleibt der Sellerie knackig und die Äpfel schön frisch. Lagern Sie alles in luftdichten Behältern im Kühlschrank, wobei der Salat bis zu zwei Tage frisch bleibt. Mischen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren, um ein Durchweichen zu verhindern.

Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass die Textur mit der Zeit weicher wird. Um die Reste aufzupeppen, können Sie frischen Sellerie oder Äpfel nachträglich hinzufügen, bevor Sie den Salat servieren, um etwas von der ursprünglichen Knackigkeit zurückzugewinnen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, allerdings empfehle ich, das Dressing getrennt hinzuzufügen, um die Frische der Zutaten zu erhalten.

→ Welche anderen Nüsse kann ich verwenden?

Pekannüsse oder Mandeln sind ebenfalls schöne Alternativen.

→ Kann ich diesen Salat auch vegan machen?

Ja, einfach den Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen und den Honig weglassen oder durch Ahornsirup ersetzen.

→ Geht dieser Salat gut für Meal Prep?

Ja, solange Sie das Dressing getrennt aufbewahren, bleibt der Salat frisch.