Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten

Name: Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 4 Zehen Knoblauch, gehackt; 100 g Parmesan, gerieben; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem Rezept für knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten eine unwiderstehliche Beilage, die jede Mahlzeit aufwertet. Die Kombination aus aromatischem Knoblauch und herzhaftem Parmesan sorgt für einen köstlichen Geschmack, während die perfekte Röstung für ein knackiges Äußeres sorgt. Ideal als Snack oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten, diese Kartoffelspalten sind einfach zuzubereiten und ein Hit bei Familie und Freunden.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-30T08:34:22.059Z

Vielseitige Beilage für jede Gelegenheit

Die knusprigen Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie passen hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten, von herzhaften Fleischgerichten bis hin zu vegetarischen Delikatessen. Servieren Sie sie zu einem saftigen Braten, Grillgerichten oder sogar zu einem frischen Salat, und sie werden immer ein Hit sein. Ihre knusprige Textur und der würzige Geschmack machen sie zu einer perfekten Ergänzung für jedes Menü.

Darüber hinaus eignen sich diese Kartoffelspalten auch großartig als Fingerfood für Partys oder als Snack während eines gemütlichen Filmabends. Servieren Sie sie mit einem Dip Ihrer Wahl, wie z.B. Aioli oder einer würzigen Salsa, und sie werden schnell zur beliebten Wahl bei Ihren Gästen. Diese Kartoffelspalten bringen sicher Freude in jede Runde!

Gesunde Zubereitung mit Geschmack

Die Verwendung frischer Zutaten ist der Schlüssel zu einem köstlichen Gericht. Kartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern sie sind auch eine nährstoffreiche Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. In Kombination mit gesundem Olivenöl und aromatischem Knoblauch entsteht eine abwechslungsreiche und gesunde Beilage, die ohne viele Zusatzstoffe auskommt. Diese Kartoffelspalten sind also eine tolle Option für alle, die auf eine gesunde Ernährung Wert legen.

Durch das Rösten im Ofen erhalten die Kartoffelspalten eine wunderbare Knusprigkeit, die sie von frittierter Ware unterscheidet. Zudem sorgt das Parmesan für einen intensiven Geschmack, der die Würze der Kartoffeln perfekt ergänzt. So genießen Sie das Beste aus beiden Welten: Eine gesunde Zubereitung und einen unvergleichlichen Geschmack.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein paar einfache Tipps können helfen, um die Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten noch besser zu machen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln vor dem Schneiden gründlich zu waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Außerdem sollten die Spalten gleichmäßig geschnitten sein, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Nutzen Sie dafür ein scharfes Messer und achten Sie auf die Dicke der Spalten. Ideal sind etwa 1-2 cm dicke Stücke.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Temperatur und Zeit beim Backen. Jede Küche ist etwas anders, daher kann es nützlich sein, die Kartoffelspalten während des Backens regelmäßig zu wenden. So stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig knusprig werden. Um eine zusätzliche Schicht Geschmack zu erzielen, können Sie auch experimentieren, indem Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen arbeiten.

Zutaten

4 große Kartoffeln
4 EL Olivenöl
4 Zehen Knoblauch, gehackt
100 g Parmesan, gerieben
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.

Würzmischung erstellen

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.

Kartoffeln würzen

Die blanchierten Kartoffelspalten mit der Würzmischung gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Servieren

Die Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährstoffinformationen

Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Sie bieten eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium. Diese Nährstoffe sind unerlässlich für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit. Zudem sind sie eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die als Energiequelle dienen und dabei helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Die Kombination mit Olivenöl und Parmesan verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Parmesan selbst bietet Protein und Kalzium, was ihn zu einer großartigen Ergänzung zu dieser köstlichen Beilage macht.

Variationen des Rezepts

Während dieses Rezept perfekt ist, können Sie es nach Belieben anpassen. Probieren Sie verschiedene Käsearten aus, um Abwechslung zu schaffen. Zum Beispiel können Sie statt Parmesan auch Pecorino oder Gruyère verwenden. Jeder Käse bringt seine eigene Note in das Gericht, was es interessanter macht. Außerdem könnten Sie auch getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen.

Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chilipulver oder Cayennepfeffer in die Würzmischung geben. So verleihen Sie den Kartoffelspalten einen zusätzlichen Kick, der sich hervorragend mit dem Knoblauch und Parmesan ergänzt. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept Ihren individuellen Vorlieben an!

Lagerung und Aufwärmen

Falls Sie Reste haben, können Sie die knusprigen Kartoffelspalten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu 2 Tage frisch. Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen wiederherzustellen, empfehlen wir, die Kartoffelspalten im Ofen bei 180°C für etwa 5-10 Minuten zu erhitzen. Das hilft, die Konsistenz schön knusprig zu halten, im Gegensatz zur Mikrowelle, die sie weich machen könnte.

Falls Sie eine größere Menge vorbereiten möchten, können Sie die Kartoffelspalten auch einfrieren. Legen Sie sie auf ein Blech, frieren Sie sie ein, bis sie fest sind, und lagern Sie sie dann in einem Gefrierbeutel. Auf diese Weise haben Sie immer eine schnelle Beilage zur Hand, die Sie einfach wieder aufwärmen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Cheddar oder Gruyère verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Sind die Kartoffelspalten auch ohne Parmesan lecker?

Ja, sie sind auch ohne Käse sehr schmackhaft, wenn Sie die Gewürze entsprechend anpassen.