Hohes Protein Frühstücks Burritos

Name: Hohes Protein Frühstücks Burritos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Vollkorn-Tortillas; 6 Eier; 200g schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 100g Cheddar-Käse, gerieben; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 TL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T23:22:29.890Z

Diese Frühstücks Burritos sind nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Protein, um deinen Tag energisch zu beginnen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Reichhaltiger Geschmack mit einer Kombination aus Eiern und Bohnen
Einfach zuzubereiten und perfekt für unterwegs
Gesunde Zutaten, die dir helfen, den Tag gut zu starten

      

Die Vorteile eines hohen Proteinfrühstücks

Ein Frühstück mit hohem Proteingehalt ist der ideale Start in den Tag. Protein trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und sorgt dafür, dass du dich länger satt fühlst. Mit einer Kombination aus Eiern und Bohnen in diesen Burritos erhältst du nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch viele wichtige Nährstoffe, die dein Körper benötigt.

Die in diesen Burritos verwendeten Zutaten sind nicht nur gesund, sondern auch leicht verfügbar. Eier sind eine der besten Quellen für hochwertiges Protein, während schwarze Bohnen reich an Ballaststoffen sind, die die Verdauung fördern. Diese Kombination sorgt dafür, dass du mit Energie in den Tag startest und Heißhungerattacken bis zur Mittagszeit fernbleiben.

Perfekt für unterwegs

Diese Frühstücks-Burritos sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich praktisch. Sie lassen sich leicht zubereiten und können idealerweise in großen Mengen vorbereitet werden. Du kannst sie im Voraus zubereiten, einpacken und unterwegs genießen, egal ob auf dem Weg zur Arbeit, zur Schule oder ins Fitnessstudio.

Dank der einfachen Zubereitung sind diese Burritos auch perfekt für hektische Morgen. Sie lassen sich innerhalb weniger Minuten zubereiten und sind somit eine großartige Alternative zu traditionellen Frühstücksoptionen, die oft zeitaufwändig sind. Einfach in der Pfanne braten oder im Ofen aufwärmen, und schon hast du ein nahrhaftes Frühstück zur Hand.

Variationen und Tipps

Du kannst diese Burritos nach Belieben anpassen. Füge zusätzliches Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Tomaten hinzu, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Auch verschiedene Käsesorten können verwendet werden, um den Geschmack zu variieren. Probiere beispielsweise Feta, Gouda oder sogar einen würzigen Jalapeño-Käse für einen extra Kick.

Wenn du eine vegane Variante ausprobieren möchtest, kannst du die Eier durch Tofu ersetzen und den Käse weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Diese Anpassungen bieten nicht nur eine Vielfalt an Geschmäckern, sondern machen die Burritos auch für verschiedene Ernährungsbedürfnisse geeignet.

Zutaten

Für die Burritos

4 große Vollkorn-Tortillas
6 Eier
200g schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
100g Cheddar-Käse, gerieben
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zur Dekoration

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches und nahrhaftes Frühstück.

Zubereitung

Vorbereitung der Füllung

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und Paprika an, bis sie weich sind. Füge die schwarzen Bohnen hinzu und erwärme sie kurz.

Eier hinzufügen

Schlage die Eier in eine Schüssel, würze sie mit Salz und Pfeffer und gieße sie in die Pfanne. Rühre die Mischung, bis die Eier gar sind.

Burritos zusammenstellen

Lege eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche, fülle sie mit der Eier-Bohnen-Mischung und bestreue sie mit Cheddar-Käse. Rolle die Tortilla fest auf und wiederhole den Vorgang mit den restlichen Tortillas.

Burritos braten

Brate die Burritos in der Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend mit frischen Korianderblättern garnieren.

Serviere die Burritos warm und genieße ein gesundes Frühstück.

Nährwertangaben

Ein Burrito enthält in der Regel etwa 300-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Die hohe Proteinmenge macht sie zu einer nahrhaften Wahl, die dir hilft, deinen täglichen Proteinbedarf zu decken. Mit diesem Rezept kannst du sicherstellen, dass du nicht nur lecker, sondern auch gesund frühstückst.

Zusätzlich zu den Proteinen bieten die Zutaten auch essentielle Vitamine und Mineralstoffe. Eier liefern Vitamin D und B-Vitamine, während schwarze Bohnen reich an Eisen und Magnesium sind. Diese Nährstoffe sind wichtig für eine optimale Körperfunktion und unterstützen deinen Stoffwechsel.

Aufbewahrungstipps

Die Burritos können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, wickle sie am besten in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie saftig und frisch für deinen nächsten schnellen Snack oder dein Frühstück.

Wenn du die Burritos länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele sie einzeln in Folie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, und sie schmecken fast wie frisch zubereitet.

Serviervorschläge

Serviere die Burritos zusammen mit einer frischen Salsa oder Guacamole für zusätzlichen Geschmack. Diese Beilagen ergänzen nicht nur die Aromen, sondern bringen auch eine cremige Textur ins Spiel, die die Burritos perfekt abrundet.

Eine weitere köstliche Option ist, die Burritos mit einem Spritzer Limettensaft und frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie zu garnieren. Diese einfachen Ergänzungen können das Geschmackserlebnis erheblich steigern und machen dein Frühstück noch ansprechender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bohnen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die schwarzen Bohnen durch Kidneybohnen oder Linsen ersetzen.

→ Sind diese Burritos auch für Meal Prep geeignet?

Ja, du kannst die Burritos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Tortillas auch glutenfrei machen?

Ja, verwende glutenfreie Tortillas für eine glutenfreie Option.

→ Wie viele Kalorien hat ein Burrito?

Ein Burrito hat ungefähr 400 kcal, abhängig von den verwendeten Zutaten.