Ananas Rosenkohl Hähnchen

Name: Ananas Rosenkohl Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt; 200g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert; 150g Ananasstücke, frisch oder aus der Dose; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Ein Spritzer Limettensaft

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und dieses Ananas Rosenkohl Hähnchen ist das perfekte Beispiel dafür. Die Kombination aus zartem Hühnchen, karamellisiertem Rosenkohl und süßer Ananas bringt ein aufregendes Geschmacksprofil auf den Tisch. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet es sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei besonderen Anlässen. Lassen Sie sich von der Aromenvielfalt überraschen und genießen Sie dieses Gericht mit Freunden oder Familienmitgliedern.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T06:01:28.294Z

Als ich zum ersten Mal Ananas mit Rosenkohl kombinierte, war ich skeptisch, ob die süßen und herzhaften Aromen harmonieren würden. Doch das Ergebnis hat mich positiv überrascht! Die süße Ananas gibt dem würzigen Hühnchen eine besondere Note und sorgt für eine spannende Geschmacksexplosion. Diese Rezeptur funktioniert besonders gut, weil die Süße der Ananas beim Braten karamelisiert und die Aromen des Hühnchens intensiviert.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, den Rosenkohl nicht zu lange zu garen, damit er seinen knackigen Biss behält. So bleibt das Gericht frisch und farbenfroh, was es nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend macht. Wenn Sie möchten, können Sie auch noch etwas frischen Koriander darüber streuen, um das Aroma zu verstärken.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süß-herzhafte Kombination aus Ananas und Rosenkohl
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Ein gesundes und ausgewogenes Gericht für die ganze Familie

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Annaanas bringt eine natürliche Süße, die den herzhaften Geschmack des Hähnchens und die erdigen Noten des Rosenkohls harmonisch ergänzt. Außerdem sorgt die saftige Textur der Ananas dafür, dass das Gericht eine angenehme Frische erhält und die Aromen perfekt miteinander verschmelzen.

Rosenkohl ist nicht nur reich an Nährstoffen, sondern trägt auch zur Textur des Gerichts bei. Durch das Anbraten erhält er eine leicht karamellisierte Oberfläche, während das Innere zart bleibt. Achten Sie darauf, den Rosenkohl richtig zu putzen und zu halbieren, damit die Flächen besonders gut die Hitze aufnehmen und karamelisieren können.

Tipps zur Zubereitung

Um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten, stellen Sie sicher, dass die Hähnchenstücke nicht zu dicht in der Pfanne liegen. Eine große Pfanne oder eine beschichtete Pfanne bietet genügend Platz, damit die Stücke gleichmäßig Wärme abbekommen und eine schöne goldene Kruste bilden können. Wenn Sie ein Bratenthermometer verwenden, sollte die Kerntemperatur des Hähnchens etwa 75 °C erreichen.

Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie die Ananas durch Mango oder Paprika ersetzen, wenn Sie eine andere süßliche Note wünschen. Auch rote Zwiebeln verleihen dem Gericht eine schöne Farbe und einen milden Geschmack. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder einem Hauch von Chili, um das Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu geben.

Zutaten

Zutaten für Ananas Rosenkohl Hähnchen

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
200g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
150g Ananasstücke, frisch oder aus der Dose
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Limettensaft

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten goldbraun braten.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben und weitere 3 Minuten braten, bis die Zwiebel weich wird. Fügen Sie den Rosenkohl hinzu und braten Sie ihn für weitere 5 Minuten.

Ananas hinzufügen

Die Ananasstücke und einen Spritzer Limettensaft in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und für 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Rosenkohl zart, aber noch knackig ist.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie das Gericht mit gerösteten Nüssen oder Sesamsamen bestreuen.

Aufbewahrung und Resteverwendung

Wenn Sie nach dem Essen noch Reste haben, können Sie das Ananas Rosenkohl Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen. Zum Aufwärmen empfehle ich eine Pfanne auf mittlerer Hitze, um die Textur der Zutaten zu erhalten.

Eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen zu verwenden, ist in Wraps oder auf einem Salat. Fügen Sie frischen Spinat, Avocado und etwas Joghurt hinzu, um eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit zu kreieren. Alternativ können Sie es auch auf einem Bett von Quinoa servieren, um ein nährstoffreiches, sättigendes Gericht zu erhalten.

Variationsmöglichkeiten

Sie können das Rezept leicht anpassen, um es für vegane Esser geeignet zu machen, indem Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Tofu nimmt ebenfalls die Aromen der Marinade auf und wird, wenn es gut angebraten wird, außen knusprig und innen weich. Lassen Sie den Tofu etwas mariniert stehen, um den Geschmack zu intensivieren.

Für eine intensivere Geschmacksexplosion können Sie das Gericht mit gerösteten Nüssen wie Mandeln oder Cashews krönen. Die Nüsse fügen einen schönen Crunch und ein nussiges Aroma hinzu, welches wunderbar mit den süßen und herzhaften Elementen des Gerichts harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht auch mit anderem Gemüse zubereiten?

Ja, Sie können auch Brokkoli, grüne Bohnen oder Paprika verwenden.

→ Ist dieses Rezept auch für Diabetiker geeignet?

Ja, das Rezept enthält gesunde Zutaten und wenig Zucker, jedoch immer nach eigenen diätetischen Bedürfnissen anpassen.

→ Wie lange ist das übrig gebliebene Hähnchen haltbar?

Gekochtes Hähnchen kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen auch marinieren?

Ja, eine Marinade mit Sojasauce oder einer süßen Chilisauce könnte zusätzlichen Geschmack verleihen.