Gefüllter Butternut-Kürbis

Name: Gefüllter Butternut-Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Butternut-Kürbisse; 150 g Quinoa; 200 g Feta-Käse; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die herbstliche Freude mit diesem Rezept für gefüllten Butternut-Kürbis! Dieses aromatische Gericht verbindet die süße Note des Kürbisses mit einer köstlichen Füllung aus Feta, Quinoa und frischem Gemüse. Perfekt für ein gesundes Abendessen oder als Highlight für Ihre nächste Dinner-Party, bietet es eine ausgewogene Kombination aus Aromen und Texturen. Überbacken im Ofen wird der Kürbis zart und die Füllung goldbraun – ein Genuss für Gaumen und Augen!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-15T16:03:47.095Z

Der gefüllte Butternut-Kürbis ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Mit seinen warmen Farben und abgerundeten Formen bringt er die Herbststimmung direkt auf Ihren Tisch.

Ein perfektes Herbstgericht

Der gefüllte Butternut-Kürbis ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Mit seiner süßen, nussigen Note ist der Butternut-Kürbis die ideale Basis für eine Vielzahl von Füllungen. Diese herzhafte Kombination aus Quinoa und Feta bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen auf den Tisch. Er eignet sich perfekt für die kühleren Monate, wenn wir uns nach wärmenden und nahrhaften Gerichten sehnen.

Die Farben des gefüllten Kürbisses bringen nicht nur Freude beim Essen, sondern helfen auch, Anhänger einer gesunden Ernährung zu überzeugen. Durch die frischen Zutaten wie Zucchini und Paprika wird das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell bereichert. Es ist ein perfektes Beispiel dafür, wie saisonale Früchte und Gemüse in einem Gericht harmonisch zusammenkommen.

Gesund und nahrhaft

Quinoa, oft als Superfood bezeichnet, ist reich an Protein, Ballaststoffen und wichtigen Mineralien. Es ist eine hervorragende Alternative zu Reis oder anderen Getreidearten und passt perfekt in die vegetarische und glutenfreie Ernährung. Durch die Kombination mit dem cremigen Feta entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die Sie lange satt hält.

Frisches Gemüse wie Zucchini und Paprika sorgt nicht nur für eine knusprige Textur, sondern liefert auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Mit den zusätzlichen Kräutern verleihen Sie dem Gericht eine aromatische Frische, die es perfekt abrundet. Diese Kombination aus Zutaten macht jeden Bissen zu einem Erlebnis mit vielen positiven Auswirkungen auf den Körper.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung des gefüllten Butternut-Kürbisses ist unkompliziert und erfordert nicht viel Zeit. Ideal für Kochanfänger, denn jede Zutat lässt sich leicht handhaben und vorbereiten. Das mithilfe von nur einem Backblech gebackene Gericht vereinfacht das Kochen und minimalisiert den Abwasch.

Zusätzlich können Sie die Füllung nach Geschmack variieren. Fügen Sie beispielsweise Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Gemüsesorten hinzu, um das Gericht abzuwandeln. Diese Flexibilität macht den gefüllten Kürbis zu einem vielseitigen Möglichkeit für ein schnelles Abendessen oder für besondere Anlässe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den gefüllten Kürbis

2 Butternut-Kürbisse
150 g Quinoa
200 g Feta-Käse
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren

Die Zutaten sind bereit. Jetzt geht es an die Zubereitung!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Kürbis vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Halbiere die Butternut-Kürbisse der Länge nach und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.

Quinoa kochen

Kochen Sie die Quinoa gemäß der Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser. Lassen Sie sie abtropfen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Fügen Sie die gewürfelte Zucchini und Paprika hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten.

Füllung zubereiten

Mischen Sie die gekochte Quinoa, das angebratene Gemüse und den zerbröckelten Feta in einer Schüssel. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.

Kürbis füllen

Füllen Sie die Kürbishälften großzügig mit der Quinoa-Gemüse-Mischung und drücken Sie leicht an.

Backen

Backen Sie die gefüllten Kürbisse im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis der Kürbis weich und die Füllung leicht goldbraun ist.

Ihr gefüllter Butternut-Kürbis ist nun bereit. Lassen Sie ihn vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen!

Serviervorschläge

Servieren Sie den gefüllten Butternut-Kürbis mit einem frischen Blattsalat für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Dijon-Senf passt hervorragend dazu und rundet das Gericht geschmacklich perfekt ab. Sie können auch geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen, um einen zusätzlichen Crunch zu schaffen.

Für eine festliche Ausführung können Sie den gefüllten Kürbis als zentrales Element auf dem Tisch präsentieren. Mit frischen Kräutern garniert sieht das Gericht nicht nur appetitlich aus, sondern verhindert auch, dass die Aromen miteinander konkurrieren.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste des gefüllten Kürbisses haben, können diese im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kürbishälften in einem luftdichten Behälter lagern, um die Frische zu bewahren. Sie können den Kürbis entweder kalt genießen oder ihn im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Teilen Sie die Füllung von den Kürbishälften und lagern Sie sie separat in gefrierfesten Behältern. Bei Bedarf können Sie die gefüllten Kürbisse dann schnell zubereiten – ein perfektes Abendessen für geschäftige Tage!

Nährstoffvorteile

Der Butternut-Kürbis ist nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch reich an Vitaminen A und C sowie an Ballaststoffen. Diese Nährstoffe tragen zur Verbesserung der Immunabwehr und der Hautgesundheit bei, was besonders in der kalten Jahreszeit von Vorteil ist.

Die Kombination aus Quinoa und Feta bietet ein ausgewogenes Verhältnis an Proteinen und gesunden Fetten. Diese Zutaten sättigen, ohne schwer im Magen zu liegen, und unterstützen eine gesunde Verdauung. Ideal für alle, die bewusst essen möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen. Fügen Sie z.B. gekochtes Hühnchen oder andere Gemüse hinzu.

→ Wie lange ist der gefüllte Kürbis haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der gefüllte Kürbis 2-3 Tage.