Würziges Shepherd's Pie mit Hackfleisch
Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte
Ich liebe es, an kühlen Abenden ein herzhaftes Shepherd's Pie zuzubereiten. Dieses Gericht vereint würziges Hackfleisch, das mit aromatischen Gewürzen verfeinert ist, und eine cremige Kartoffelkruste. Jedes Mal, wenn ich es koche, erinnert es mich an die gemütlichen Abende im Pub, wo die Gerichte frisch und vollgepackt mit Geschmack serviert werden. Es ist perfekt für den Familienabend oder wenn Freunde zu Besuch sind!
Als ich das erste Mal Shepherd's Pie zubereitete, wusste ich nicht, wie einfach es ist, ihn selber zu machen! Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert und schließlich eine Mischung gefunden, die mir perfekt schmeckt. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und der cremig-fluffigen Kartoffelkruste ist einfach unwiderstehlich.
Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Gemüse vorher gut anzubraten. Dadurch entwickeln sich die Aromen besser und das Gericht wird noch schmackhafter. Ich kann es kaum erwarten, diese köstliche Kreation mit meinen Liebsten zu teilen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Herzhafter Geschmack, der perfekt zum Teilen ist
- Cremige Kartoffelkruste, die jedem schmeckt
- Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt
Die Rolle der Gewürze
Die Gewürze in diesem Shepherd's Pie sind entscheidend für den herzhaften und aromatischen Geschmack. Thymian und Rosmarin bringen nicht nur eine frische Note, sondern betonen auch die Fleischigkeit des Gerichts. Wenn du frische Kräuter zur Verfügung hast, kannst du diese anstelle von getrockneten verwenden. In diesem Fall verdoppelt sich die Menge, da frische Kräuter intensiver im Geschmack sind.
Die Worcestershire-Sauce ist ein weiteres wichtiges Element. Sie gibt dem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und einen leicht süßlichen Umami-Geschmack. Wenn du keinen Zugang zu Worcestershire-Sauce hast, kann eine Mischung aus Sojasauce und etwas Zucker oder Honig einen ähnlichen Effekt erzielen.
Perfekte Kartoffelkruste
Um ein tolles Kartoffelpüree zu erhalten, ist es wichtig, die Kartoffeln richtig zu kochen. Lass sie in gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie vollständig gar und leicht zerdrückbar sind. Vermeide es, sie zu lange zu kochen, da sie sonst wässrig werden und das Püree seine cremige Konsistenz verliert.
Die Verwendung von Butter und Milch im Kartoffelpüree ist unverzichtbar für die cremige Textur. Wenn du eine leichtere Variante wünschst, kannst du die Milch durch Gemüsebrühe ersetzen oder einen Teil der Butter durch griechischen Joghurt austauschen. Das verleiht dem Püree trotz weniger Fett einen reichen Geschmack.
Zutaten
Für dieses würzige Shepherd's Pie benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten für das Shepherd's Pie
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 200ml Rinderbrühe
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 TLgetrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 50g Butter
- 100ml Milch
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
Jetzt sind wir bereit, mit dem Kochen zu beginnen!
Zubereitung
Folge diesen einfachen Schritten, um dein Shepherd's Pie zuzubereiten:
Hackfleisch anbraten
Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und brate das Hackfleisch an, bis es goldbraun ist. Füge die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
Sauce zubereiten
Gib das Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Thymian und Rosmarin zu dem Gemüse und Fleisch. Gieße die Rinderbrühe dazu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse die Mischung 10 Minuten köcheln.
Kartoffeln kochen
Während die Fleischfüllung köchelt, koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abgießen und gut ausdampfen lassen.
Püree herstellen
Stampfe die Kartoffeln mit Butter, Milch und Muskatnuss, bis das Püree cremig ist.
Pie zusammensetzen
Verteile die Fleischfüllung gleichmäßig in einer Auflaufform und bedecke sie mit dem Kartoffelpüree. Mit einer Gabel nach Belieben Muster in das Püree ziehen.
Backen
Backe das Shepherd's Pie 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 200°C, bis es goldbraun ist.
Jetzt kannst du dein köstliches Shepherd's Pie genießen!
Profi-Tipps
- Achte darauf, das Gemüse gut anzubraten, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst auch mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.
Tipps zum Vorbereiten
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus. Du kannst die Fleischfüllung am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach am nächsten Tag aufwärmen, bevor du das Kartoffelpüree hinzufügst und das Ganze in den Ofen schiebst. So sparst du Zeit und der Geschmack kann durch das Ruhen intensiver werden.
Wenn du Reste hast, kannst du das Shepherd's Pie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 150°C etwa 20-30 Minuten erhitzen, bis es gut durchgewärmt ist. Dies verhindert, dass die Kartoffelkruste weich wird.
Variationen und Anpassungen
Eine interessante Variation ist, das klassische Rezept mit verschiedenen Gemüsesorten zu erweitern. Füge zum Beispiel Erbsen oder Mais hinzu, um zusätzliche Textur und Farbe zu erreichen. Du kannst auch Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwenden, um eine süßere Note und eine andere Farbe zu erzielen.
Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch eine Kombination aus roten Linsen und gehacktem Gemüse ersetzen. Linsen sind eine großartige Proteinquelle und passen gut zum würzigen Geschmack der Sauce. Achte darauf, die Brühe entsprechend anzupassen, um genügend Feuchtigkeit zu gewährleisten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Shepherd's Pie bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backe es einfach, wenn du bereit bist zu servieren.
→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, gefrorenes Gemüse eignet sich hervorragend und spart Zeit. Achte jedoch darauf, es vor dem Hinzufügen gut abzutropfen.
→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Du kannst das Hackfleisch durch Linsen oder eine vegetarische Hackfleischalternative ersetzen. Füge zusätzlich Gemüse deiner Wahl hinzu.
→ Wie lange hält sich das Shepherd's Pie im Kühlschrank?
Es hält sich ca. 3-4 Tage im Kühlschrank. Du kannst es auch einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Würziges Shepherd's Pie mit Hackfleisch
Ich liebe es, an kühlen Abenden ein herzhaftes Shepherd's Pie zuzubereiten. Dieses Gericht vereint würziges Hackfleisch, das mit aromatischen Gewürzen verfeinert ist, und eine cremige Kartoffelkruste. Jedes Mal, wenn ich es koche, erinnert es mich an die gemütlichen Abende im Pub, wo die Gerichte frisch und vollgepackt mit Geschmack serviert werden. Es ist perfekt für den Familienabend oder wenn Freunde zu Besuch sind!
Erstellt von: Jax
Rezeptart: Traditionelle Rezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für das Shepherd's Pie
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 200ml Rinderbrühe
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 TLgetrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 50g Butter
- 100ml Milch
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
Anweisungen
Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und brate das Hackfleisch an, bis es goldbraun ist. Füge die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
Gib das Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Thymian und Rosmarin zu dem Gemüse und Fleisch. Gieße die Rinderbrühe dazu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse die Mischung 10 Minuten köcheln.
Während die Fleischfüllung köchelt, koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abgießen und gut ausdampfen lassen.
Stampfe die Kartoffeln mit Butter, Milch und Muskatnuss, bis das Püree cremig ist.
Verteile die Fleischfüllung gleichmäßig in einer Auflaufform und bedecke sie mit dem Kartoffelpüree. Mit einer Gabel nach Belieben Muster in das Püree ziehen.
Backe das Shepherd's Pie 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 200°C, bis es goldbraun ist.
Zusätzliche Tipps
- Achte darauf, das Gemüse gut anzubraten, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst auch mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 500 kcal
- Total Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 100mg
- Sodium: 600mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 4g
- Protein: 22g