Wildreis Hähnchen Suppe

Name: Wildreis Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Wildreis; 300g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 1 Liter Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian, getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wohltuende Suppe zu genießen, und diese Wildreis Hähnchen Suppe ist dabei mein absoluter Favorit. Sie vereint den herzhaften Geschmack von zartem Hähnchen mit dem nussigen Aroma von Wildreis und frischem Gemüse. Diese Mischung sorgt nicht nur für ein köstliches Essen, sondern bietet auch eine Fülle von Nährstoffen, die den Körper stärken. Außerdem ist sie einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie – das ideale Rezept für ein gemütliches Abendessen!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:54:28.552Z

Als ich zuletzt diese Wildreis Hähnchen Suppe zubereitete, war ich von ihrer Wärme und den Aromen sofort begeistert. Ich habe frische Kräuter verwendet, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Besonders gut fanden meine Gäste den Kontrast zwischen dem zarten Hähnchen und dem bissfesten Wildreis.

Die Zubereitung war einfach, doch der Schlüssel zum Erfolg liegt im langsamen Köcheln, das den Aromen Zeit gibt, sich zu entfalten. Das Gemüse bringt Frische und Farbe in die Suppe, was sie nicht nur nährend, sondern auch ansprechend macht. Ein Spritzer Zitrone am Ende sorgt für die perfekte Frische!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Herzhafter Geschmack mit nussigem Wildreis
Zartes Hähnchen und frisches Gemüse vereint
Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Die Rolle der Zutaten

Wildreis ist nicht nur eine nahrhafte Zutat, sondern verleiht der Suppe auch eine angenehme Textur und einen nussigen Geschmack. Sein langsames Garverhalten sorgt dafür, dass er die Aromen der Brühe und des Hähnchens aufnimmt. So entsteht eine reichhaltige und herzhafte Grundlage für die Suppe, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Das Hähnchenbrustfilet bringt nicht nur Protein in die Suppe, sondern bleibt auch, wenn es richtig zubereitet wird, saftig und zart. Um dies zu erreichen, ist es entscheidend, es zunächst im Olivenöl anzubraten, bis es goldbraun ist. Dieser Schritt karamellisiert die Oberfläche und verstärkt den Geschmack erheblich.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Anbraten des Gemüses darauf, die Hitze mittel bis hoch zu halten. Dies sorgt dafür, dass das Gemüse gleichmäßig weich wird und gleichzeitig seine natürliche Süße entfaltet. Eine kurze Garzeit von 5 Minuten reicht hier aus, wobei Sie regelmäßig umrühren sollten, um ein Anbrennen zu verhindern.

Wenn die Suppe köchelt, können Sie die Hitze reduzieren. Lassen Sie sie sanft köcheln, damit der Wildreis gleichmäßig gart und die Aromen sich gut entfalten. Eine Kochzeit von etwa 30 Minuten ist optimal, um den Reis al dente zu halten und gleichzeitig das Hähnchen zart zu machen.

Zutaten

Für diese köstliche Wildreis Hähnchen Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Wildreis
300g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Liter Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Aroma.

Zubereitung

Hier ist eine einfache Anleitung, wie Sie diese köstliche Suppe zubereiten können:

Vorbereitung des Hähnchens

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Im gleichen Topf die Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Suppe kochen

Den Wildreis und die Hühnerbrühe hinzufügen. Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf legen und Thymian dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und Servieren

Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie sie mit einem Stück Brot.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Brühe durch selbstgemachte Brühe ersetzen. Auch das Hinzufügen von frischem Gemüse wie Spinat oder Brokkoli kurz vor dem Servieren kann die Nährstoffe und die Farben der Suppe aufwerten.

Variationen der Suppe

Wenn Sie Vielfalt in Ihre Wildreis Hähnchen Suppe bringen möchten, können Sie saisonales Gemüse hinzufügen. Zucchini oder grüne Bohnen können eine schöne Farbtupfer und zusätzliche Nährstoffe bieten. Achten Sie darauf, das Gemüse in der letzten Kochphase hinzuzufügen, damit es seinen Biss behält.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie asiatische Aromen einbringen. Ein Schuss Sojasauce oder etwas Ingwer kann die Suppe in eine neue Geschmacksrichtung lenken. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn Sie an einem kalten Abend nach etwas Exotischem suchen.

Lagerung und Aufbewahrung

Diese Suppe eignet sich hervorragend für die Vorratshaltung. Sie können sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn Sie die Konsistenz der Suppe beibehalten möchten, sollten Sie sie jedoch erst nach dem Aufwärmen mit frischer Petersilie garnieren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe einfrieren. Vergessen Sie nicht, sie abzukühlen, bevor Sie sie in geeignete Gefrierbehälter füllen. Im Gefrierschrank hält sie bis zu 3 Monate. Stellen Sie sicher, dass Sie sie langsam im Kühlschrank auftauen, um die besten Ergebnisse in Bezug auf Geschmack und Textur zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren gut erhitzen.

→ Kann ich andere Arten von Reis verwenden?

Ja, Sie können auch Basmati- oder Jasminreis verwenden, achten Sie jedoch darauf, die Kochzeit anzupassen.

→ Eignet sich die Suppe für die Gefrierung?

Ja, die Suppe kann portionsweise eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 3 Tage. Im Gefrierfach kann sie bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.