Veganer Jamaika Reis mit Erbsen

Name: Veganer Jamaika Reis mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Langkornreis; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 1 Tasse Gemüsebrühe; 1 Tasse frische Erbsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Currypulver; 1 Teelöffel Paprikapulver; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltküche Rezepte

Ich liebe es, Gerichte zu kochen, die nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh sind. Der vegane Jamaika Reis mit Erbsen ist ein Highlight auf jedem Tisch und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus aromatischem Reis, frischen Erbsen und karibischen Gewürzen ist ein wahres Fest für die Sinne. Dieses Rezept bringt einen Hauch von Urlaub in meine Küche und erinnert mich an die Farben und die Lebensfreude Jamaikas. Es ist perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu vielen anderen Speisen.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:58:30.354Z

Als ich das erste Mal Jamaika Reis zubereitet habe, war ich von dem intensiven Aroma begeistert, das während des Kochens durch meine Küche zog. Die Kombination aus Kokosmilch, Gewürzen und frischen Erbsen hat mich sofort verzaubert. Mein Tipp: Verwende frische Erbsen für den besten Geschmack!

Ich habe das Rezept mehrmals ausprobiert und festgestellt, dass das Geheimnis darin liegt, den Reis langsam in der Kokosmilch zu garen. Dies sorgt für die perfekte Konsistenz und einen herrlichen Geschmack. Genießen Sie es mit einer kräftigen Salsa oder einfach allein – es ist einfach himmlisch!

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Würzige Aromen der Karibik, die begeistern
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Anlass
Frische Erbsen sorgen für den perfekten Biss

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Verwendung von Currypulver und Paprikapulver in diesem Gericht bringt die typischen Aromen der Karibik hervor. Das Currypulver sorgt nicht nur für einen aromatischen Geschmack, sondern auch für eine wunderschöne goldene Farbe des Reises. Wählen Sie ein qualitativ hochwertiges Currypulver, um den besten Geschmack zu erzielen, da die Mischungen in Qualität und Intensität variieren können.

Paprikapulver fügt zusätzlich eine milde Süße und ein reichhaltiges Aroma hinzu. Achten Sie darauf, dass die Gewürze frisch sind, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Wenn Sie eine schärfere Variante bevorzugen, können Sie auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen, um dem Gericht mehr Tiefe und Charakter zu verleihen.

Die perfekte Konsistenz

Um die perfekte Konsistenz für den Reis zu erreichen, ist es wichtig, das richtige Verhältnis von Flüssigkeit zu Reis zu beachten. Die Kombination aus Kokosmilch und Gemüsebrühe sorgt für einen cremigen, aromatischen Reis, der nicht zu trocken wird. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu früh zu rühren, damit der Reis seine Struktur behält und gleichmäßig gart.

Wenn Sie feststellen, dass der Reis zu trocken scheint, können Sie nach und nach etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen. Kochen Sie den Reis in einem leicht abgedeckten Topf, um die Feuchtigkeit zu halten und ein Ankleben an den Boden zu vermeiden.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Für eine zusätzliche Buntheit können Sie vor dem Servieren geröstete Paprika oder frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie unter den Reis heben. Auch gegrillte Ananasstücke passen hervorragend zu den Aromen dieses Gerichts und verleihen eine süße, fruchtige Note, die das Gesamtbild abrundet.

Servieren Sie den Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu gebratenem Tofu oder Gemüse. Die Kombination aus dem würzigen Reis und einer proteinreichen Beilage sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Um das Gericht noch gehaltvoller zu machen, können Sie auch Bohnen hinzufügen, die nicht nur Proteine liefern, sondern auch eine zusätzliche Textur einbringen.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Tasse Langkornreis
1 Dose Kokosmilch (400ml)
1 Tasse Gemüsebrühe
1 Tasse frische Erbsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Paprikapulver
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Reis vorbereiten

Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Kochen

Den gewaschenen Reis in den Topf geben und kurz anrösten. Dann die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen. Gewürze dazugeben und alles gut vermischen.

Erbsen hinzufügen

Nach etwa 10 Minuten Garzeit die frischen Erbsen dazugeben und weiter kochen, bis der Reis al dente ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

Servieren

Den Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Man kann mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für etwas Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen. Auch Koriander als Garnitur gibt dem Gericht eine frische Note.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig gart, empfehle ich, ihn zuerst gründlich zu waschen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke, die das Kleben der Reiskörner verhindern kann. Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu verbrennen; sie sollten lediglich glasig sein, um ihre süße Note im Gericht zu bewahren.

Ein praktischer Tipp: Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, indem Sie alles hacken und abmessen. So können Sie den Kochprozess reibungsloser gestalten und sich voll und ganz auf die Aromen konzentrieren.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie den veganen Jamaika Reis problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter und genießen Sie ihn innerhalb von 3 bis 4 Tagen. Beim Erwärmen kann er etwas austrocknen; fügen Sie einfach einen Spritzer Wasser oder Kokosmilch hinzu, um die Feuchtigkeit zurückzubringen.

Für eine längere Lagerung können Sie den Reis auch einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionen auf, um die Verwendung zu erleichtern. Er hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Achten Sie darauf, ihn vor dem Verzehr gut aufzutauen und wieder gut zu erhitzen, um die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Gesundheitliche Vorteile

Dieser vegane Reis ist nicht nur aromatisch, sondern auch nahrhaft. Erbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die zur Gesundheit des Verdauungssystems beitragen. Zudem sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind.

Die Verwendung von Kokosmilch verleiht nicht nur Geschmack, sondern enthält auch gesunde Fette, die den Körper mit Energie versorgen. Diese Fette sind nicht nur schmackhaft, sondern tragen auch zur Sättigung bei, was bedeutet, dass dieses Gericht sowohl befriedigend als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept zur Vorbereitung im Voraus machen?

Ja, Sie können den Reis vorbereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, der Reis lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Fügen Sie gerne Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzu und variieren Sie das Gewürzprofil nach Ihren Vorlieben.

→ Wie lange hält sich der fertige Reis im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Reis etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.