Tex-Mex Taco-Pasta-Salat

Name: Tex-Mex Taco-Pasta-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fusilli oder Penne-Pasta; 200 g schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 150 g Mais aus der Dose, abgetropft; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 1 Avocado, gewürfelt; 1-2 TL Taco-Gewürz; 150 g griechischer Joghurt; 2 EL Limettensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküche Rezepte

Ich liebe es, neue und spannende Salate zu kreieren, die sowohl frisch als auch herzhaft sind. Der Tex-Mex Taco-Pasta-Salat vereint die Aromen von würzigen Tacos mit der Konsistenz von Pasta und sorgt so für ein fantastisches Geschmackserlebnis. Mit knackigem Gemüse, herzhaften Gewürzen und einem cremigen Dressing wird dieser Salat schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte für Geselligkeiten oder einfach für ein schnelles Abendessen. Perfekt für warme Tage, bietet dieser Salat eine erfrischende und sättigende Option, die alle begeistert.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:14:27.876Z

Als ich das erste Mal mit der Idee spielte, einen Pasta-Salat mit Tex-Mex-Aromen zu kombinieren, war ich etwas skeptisch. Nach mehreren Tests kann ich jedoch sicher sagen, dass die Kombination aus Pasta, Gewürzen und frischem Gemüse uns alle umgehauen hat. Der Schlüssel liegt im richtigen Dressing, das die Aromen verbindet und dem Salat eine cremige Textur verleiht.

Mein Tipp ist, die Pasta al dente zu kochen und sie mit einem Schuss Olivenöl zu vermengen, damit sie nicht zusammenklebt. So bleibt der Salat frisch und die Zutaten können ihre Aromen entfalten. Dieser Salat eignet sich großartig für Grillpartys oder als schnelles Mittagessen unter der Woche!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Würzige Aromen, die Ihre Geschmacksknospen kitzeln
Schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit
Eine köstliche Mischung aus cremiger Pasta und knackigem Gemüse

Warum die Wahl der Zutaten wichtig ist

Die Kombination aus schwarzen Bohnen und Mais bringt nicht nur Farbvielfalt in den Tex-Mex Taco-Pasta-Salat, sondern auch eine hervorragende Nährstoffbilanz. Schwarze Bohnen sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß, was den Salat sättigender macht. Für eine noch frischere Note können Sie frischen Mais vom Grill verwenden anstelle von Dosenmais, was dem Gericht zusätzlich eine süßlich-rauchige Komponente verleiht.

Die Verwendung von reifen Avocados ist essenziell, um eine cremige Textur zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass die Avocado beim Drücken leicht nachgibt; das zeigt, dass sie perfekt gereift ist. Wenn Sie Avocados nicht zur Hand haben, können Sie auch fettreduzierten Frischkäse als Alternative verwenden, aber der cremige Geschmack der Avocado fehlt dann.

Tipps zur Zubereitung und Varianten

Beim Kochen der Pasta ist es wichtig, sie al dente zuzubereiten. Dies bedeutet, dass die Pasta im Kern noch einen leichten Biss haben sollte, was beugt einer matschigen Konsistenz im Salat vor. Brechen Sie die Pasta in der Kochzeit alle paar Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich wird. Ein Trick: Geben Sie einen Schuss Olivenöl ins Kochwasser, dies kann helfen, ein Verkleben der Pasta zu verhindern.

Um dem Salat einen zusätzlichen Kick zu verleihen, experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings oder Gewürzen. Zum Beispiel können Sie Jalapeños für eine schärfere Note hinzufügen oder statt Limettensaft auch einen schaumig geschlagenen Essig-Dressing verwenden. Dies gibt dem Salat eine neue Richtung und macht ihn interessanter.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für Ihren Tex-Mex Taco-Pasta-Salat:

Zutaten

250 g Fusilli oder Penne-Pasta
200 g schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
150 g Mais aus der Dose, abgetropft
1 rote Paprika, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
100 g Kirschtomaten, halbiert
1 Avocado, gewürfelt
1-2 TL Taco-Gewürz
150 g griechischer Joghurt
2 EL Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist. Abgießen und mit etwas Olivenöl vermengen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, schneiden Sie das Gemüse (Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten und Avocado) in kleine Stücke.

Salatzutaten vermengen

In einer großen Schüssel die gekochte Pasta mit schwarzen Bohnen, Mais, gewürfeltem Gemüse und Taco-Gewürz vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing zu den Salatzutaten geben und gut vermengen.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Jalapeños oder gewürfelten Cheddar hinzufügen. Dieser Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Tex-Mex Taco-Pasta-Salat ist der perfekte Salat für die Meal-Prep! Sie können ihn in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings sollten Sie die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um eine unansehnliche Verfärbung zu vermeiden. Alternativ können Sie die Avocado separat lagern und kurz vor dem Genuss unplattieren.

Wenn Sie den Salat aufbewahren, wird empfohlen, das Dressing nicht sofort unterzumischen. Bewahren Sie es separat auf und mischen Sie es vor dem Servieren unter, damit die Pasta nicht zu weich wird und die Aromen frisch bleiben.

Serviervorschläge

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Besonders gut passt er zu einem würzigen Burger oder als Summer-Party-Snack. Servieren Sie ihn in einer großen Schüssel oder portioniert in hübschen Schalen für einen einladenden Tisch.

Für eine noch sättigendere Mahlzeit können Sie den Salat auch mit gegrilltem Hühnchen oder Garnelen anreichern. Dies macht ihn zu einem vollständigen Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich beeindruckend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch vorschriftsmäßig zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta auch einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzlichen Joghurt anstelle von griechischem Joghurt.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält etwa 2-3 Tage im Kühlschrank, aber frisch ist er am besten.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Salat?

Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Buffet-Angebots.