Tex-Mex Taco-Pasta-Salat

Name: Tex-Mex Taco-Pasta-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Makkaroni; 300g Rinderhackfleisch; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft; 100g Mais, frisch oder gefroren; 100g Cheddar-Käse, gerieben; 1 Avocado, gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Bund frischer Koriander, gehackt; 200g Salsa; 150g Crème fraîche; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltküche Rezepte

Ich liebe den Tex-Mex Taco-Pasta-Salat, weil er eine wunderbare Mischung aus herzhaften Aromen und frischen Zutaten bietet. Die Kombination aus Makkaroni, würzigem Hackfleisch, knusprigem Gemüse und einer cremigen Salsa-Dressing ist einfach unwiderstehlich. Perfect für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen unter der Woche, dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zuzubereiten. Mit der richtigen Balance aus Schärfe und Frische macht er jeden Bissen zu einem Genuss!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:09:15.671Z

Ich erinnere mich an den ersten Tag, an dem ich diesen Salat zubereitet habe. Es war ein warmer Sommerabend, und ich wollte etwas Leichtes und Erfrischendes kochen, das meine Gäste beeindruckt. Mit der Kombination aus Makkaroni und mexikanischen Gewürzen ist er schnell zu meinem Favoriten geworden.

Ein Geheimtipp für den perfekten Tex-Mex Taco-Pasta-Salat ist, die Makkaroni al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten nicht matschig werden. Ich verwende auch frische Kräuter wie Koriander, um dem Salat einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Leckere Kombination aus würzigem Hackfleisch und frischen Zutaten.
Schnell zubereitet und perfekt für gesellige Anlässe.
Kombiniert die Aromen der Tex-Mex-Küche in einem sättigenden Salat.

Die Perfektion der Texturen

Durch das Kochen der Makkaroni bis sie al dente sind, bleibt ihre Struktur knackig und sie nehmen die Aromen der anderen Zutaten gut auf. Achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zu lange kochen – eine Zeitspanne von 8-10 Minuten sollte ausreichend sein. Wenn sie fertig sind, spülen Sie die Makkaroni unter kaltem Wasser, um den Kochprozess zu stoppen und ein Verkleben zu verhindern.

Das Rinderhackfleisch bringt eine herzhafte Umami-Note in den Salat. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist – dies dauert etwa 5-7 Minuten. Ein paar braune Röststellen geben dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Tiefe. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken wird.

Vielfalt der Aromen

Die Kombination aus süßer Paprika, erdigen schwarzen Bohnen und frischen Frühlingszwiebeln sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Die Paprika fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern bringt auch eine leichte Süße, die sich wunderbar mit der Schärfe der Salsa verbindet. Wenn Sie es gerne schärfer mögen, können Sie zusätzlich frische Jalapeños hinzufügen.

Die cremige Salsa und die Crème fraîche bilden das Herzstück dieses Dressings. Sie sorgen für eine geschmeidige Textur und verbinden alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen. Für eine leichtere Variante können Sie griechischen Joghurt anstelle von Crème fraîche verwenden. Dies bringt zusätzlich eine angenehme Frische in den Salat.

Zutaten

Zutaten für den Tex-Mex Taco-Pasta-Salat

Zutaten

250g Makkaroni
300g Rinderhackfleisch
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
100g Mais, frisch oder gefroren
100g Cheddar-Käse, gerieben
1 Avocado, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Bund frischer Koriander, gehackt
200g Salsa
150g Crème fraîche
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Zubereitung des Salats

Makkaroni kochen

Die Makkaroni in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht aneinanderkleben.

Hackfleisch anbraten

Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika, schwarzen Bohnen und Mais in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Nach 2-3 Minuten vom Herd nehmen.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die gekochten Makkaroni, die Hackfleisch-Gemüse-Mischung, Cheddar, Avocado und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gut vermengen.

Dressing zubereiten

Salsa und Crème fraîche in einer separaten Schüssel vermengen und über den Salat gießen. Alles gut vermischen und mit frischem Koriander garnieren.

Serviervorschlag

Profi-Tipps

Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur. Er kann auch hervorragend am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden, was die Aromen intensiviert.

Variationen und Anpassungen

Der Tex-Mex Taco-Pasta-Salat lässt sich wunderbar an verschiedene diätetische Vorlieben anpassen. Für eine vegetarische Version können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Quinoa und gebratenem Tofu ersetzen. Diese Füllung ist proteinreich und gibt dem Gericht eine tolle Konsistenz.

Um den Salat noch bunter zu gestalten, können Sie zusätzliche Gemüse wie Kirschtomaten und Gurken hinzufügen. Diese sind nicht nur eine willkommene Ergänzung, sondern verleihen dem Salat auch eine frische Note. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten, wie Feta oder Gouda, um eine neue geschmackliche Dimension zu entdecken.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Salat eignet sich gut für Meal Prep und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um eine matschige Konsistenz der Makkaroni zu vermeiden. Wenn Sie ihn vorher anrichten, servieren Sie ihn am besten innerhalb von 24 Stunden.

Für eine schnelle Aufwärmmethode können Sie die Portionen in der Mikrowelle für etwa 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen. Achten Sie darauf, das Gericht abzudecken, damit die Makkaroni nicht austrocknen. Alternativ können Sie den Salat auch kalt genießen, was ihn zu einem perfekten Snack für heiße Tage macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pasta verwenden?

Ja, Sie können jede Pasta-Sorte verwenden, die Sie mögen. Makkaroni sind jedoch ideal für diesen Salat.

→ Kann ich den Salat vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie vegane Crème fraîche.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich gut für bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich den Salat für eine Party vorbereiten?

Ja, dieser Salat ist perfekt für Partys. Er lässt sich einfach im Voraus zubereiten und lässt sich gut transportieren.