Spargel und Huhn Pasta Toss

Name: Spargel und Huhn Pasta Toss
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 1 EL Salz für das Kochwasser; 2 Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten; 200g frischer Spargel, in Stücke geschnitten; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salt und Pfeffer nach Geschmack; 50g Parmesan, gerieben

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, die schnell und einfach sind. Dieses Rezept für Spargel und Huhn Pasta Toss ist eines meiner Favoriten, weil es nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Spargel und perfekten Pasta ist einfach unwiderstehlich. Es ist das ideale Gericht für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für einen besonderen Anlass. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:47:28.253Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, wusste ich sofort, dass es ein Hit in meiner Familie sein würde. Ich habe den Spargel frisch vom Markt gekauft, was dem Gericht eine besondere Note verleiht. Es ist erstaunlich, wie die Aromen des Hähnchens und des Spargels beim Anbraten miteinander verschmelzen und eine unwiderstehliche Kombination schaffen.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, den Spargel erst kurz vor dem Hähnchen hinzuzufügen, damit er knackig bleibt. Dadurch hat jeder Bissen das perfekte Gleichgewicht zwischen zartem Hähnchen und frischem Gemüse. Diese Pasta ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern durch die gesunden Zutaten auch ein echtes Wohlfühlessen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen, die perfekt harmonieren
Schnelle Zubereitung in unter 35 Minuten
Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Essen

Die perfekte Pasta

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Gesamteindruck des Gerichts. Ich empfehle, Hartweizenteigwaren wie Penne oder Fusilli zu verwenden, da sie die Sauce gut einfangen und einen schönen Biss haben. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, da sie beim Vermengen mit der Sauce noch nachgaren kann. Ein gutes Indiz dafür, dass die Pasta fertig ist, ist, wenn sie beim Reinbeißen leicht Widerstand bietet und nicht matschig ist.

Die perfekte Menge Wasser ist ebenfalls wichtig. Verwende mindestens einen Liter Wasser pro 100 g Pasta, um ein Verkleben der Teigwaren zu vermeiden. Wenn du das Wasser großzügig salzt, maximierst du den Geschmack der Pasta selbst. Hinzu kommt, dass du das Kochwasser aufheben solltest; das stärkehaltige Wasser kann später helfen, die Sauce zu binden.

Spargel und Hähnchen: Die perfekte Kombination

Frischer Spargel verleiht diesem Rezept nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Textur und Farbe. Wähle dünne, feste Stangen für die beste Qualität. Achte darauf, nur die holzigen Enden abzuschneiden, da der Rest der Stange zart und schmackhaft ist. Bei der Zubereitung sollte der Spargel hellgrün und noch knackig sein – weniger als 7 Minuten in der Pfanne ist ideal, um die Frische zu bewahren.

Das Hähnchen sollte in gleichmäßige Würfel geschnitten werden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Ich bevorzuge es, das Fleisch in dieser Phase separat anzubraten, bis es zart und goldbraun ist, da es so den besten Geschmack entwickelt. Gleichzeitig wird es durch das Braten in Olivenöl saftig und erhält eine leichte aromatische Note, was die gesamte Pasta enorm bereichert.

Zutaten

Für die Pasta:

300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
1 EL Salz für das Kochwasser

Für die Sauce:

2 Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
200g frischer Spargel, in Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salt und Pfeffer nach Geschmack
50g Parmesan, gerieben

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Pasta kochen

Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Spargel hinzufügen

Füge den Knoblauch und den Spargel zu dem Hähnchen hinzu und brate alles für etwa 5-7 Minuten, bis der Spargel zart, aber noch knackig ist.

Alles vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

Die Pasta auf Teller anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Genieße deine köstliche Pasta mit Huhn und Spargel!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung und Veränderung

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst die Pasta, die Sauce und den Spargel separat zubereiten und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich alles bis zu drei Tage. Wenn du die Mischung erneut erhitzen möchtest, gebe ein wenig vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die Textur wiederherzustellen und ein Anbrennen zu vermeiden.

Falls du die Zutaten individuell variieren möchtest, kannst du das Hähnchen ganz einfach durch Tofu oder Halloumi ersetzen, um eine vegetarische Version zu kreieren. Auch Gemüse wie Zucchini oder Erbsen lassen sich wunderbar anstelle des Spargels verwenden und bringen frische, lebendige Aromen. So bleibt das Gericht spannend und anpassbar je nach Saison!

Variation der Kräuter und Gewürze

Um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen, kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kurz vor dem Servieren darüber streuen. Eine Prise Zitronenschale verstärkt die Frische und bringt den frischen Geschmack des Spargels und des Hähnchens wunderbar zur Geltung.

Für eine asiatische Note kannst du die Knoblauchzehen durch Ingwer ersetzen und zusätzlich einen Schuss Sojasauce in die Pfanne geben. Das sorgt nicht nur für eine interessante Geschmackstiefe, sondern harmoniert auch gut mit der leichten darauf basierenden Pasta. Diese Variationen machen das Rezept abwechslungsreich, sodass du es immer wieder neu erleben kannst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige vegetarische Alternative! Achte darauf, ihn gut zu würzen.

→ Wie kann ich das Gericht glutenfrei machen?

Verwende glutenfreie Pasta, um das Gericht für eine glutenfreie Ernährung geeignet zu machen.

→ Kann ich gefrorenen Spargel verwenden?

Ja, gefrorenen Spargel kann man ebenfalls verwenden, achte jedoch darauf, ihn nicht zu lange zu garen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.