Rosenkohl - Kartoffel - Kasseler - Pfanne von Hermine

Name: Rosenkohl - Kartoffel - Kasseler - Pfanne von Hermine
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 600 g Kartoffeln; 400 g Kasseler; 2 Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Rosenkohl, herzhaften Kartoffeln und saftigem Kasseler in dieser einfachen und sättigenden Pfanne. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhafte Beilage, vereint dieses Rezept gesunde Zutaten mit wunderbar aromatischen Gewürzen. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem heimeligen Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-16T17:18:25.380Z

Diese Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Rosenkohl ist reich an Vitaminen, während Kasseler für die herzliche Note sorgt. Ein wirklich befriedigendes Gericht!

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist ein oft unterschätztes Gemüse, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere an Vitamin C und K, sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Zudem enthält Rosenkohl Antioxidantien, die dabei helfen, den Körper von schädlichen freien Radikalen zu befreien und das Immunsystem zu stärken.

Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Rosenkohl kalorienarm ist und sich somit hervorragend in eine gesunde Ernährung integrieren lässt. Ob gedämpft, geröstet oder in der Pfanne zubereitet, Rosenkohl verleiht jedem Gericht eine besondere Note und eine tolle Farbe. In Kombination mit herzhaften Zutaten wie Kasseler wird er zu einem Hauptakteur auf Ihrem Tisch.

Die perfekte Beilage: Kartoffeln

Kartoffeln sind ein universelles Grundnahrungsmittel, das in vielen Küchen der Welt geschätzt wird. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Püree, Bratkartoffeln oder in Stücke geschnitten in dieser Pfanne – sie ergänzen nahezu jedes Gericht. Kartoffeln liefern wertvolle Nährstoffe wie Kalium und Vitamin B6, die für unser Körper wichtig sind.

In diesem Rezept werden die Kartoffeln wunderbar weich und nehmen die köstlichen Aromen von Rosenkohl und Kasseler auf. Sie sorgen für eine sättigende Grundlage, die dieses Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit macht. Mit der richtigen Würzung und Zubereitung verwandeln sich einfache Kartoffeln in einen wahren Genuss.

Kasseler: Zart und aromatisch

Kasseler ist eine besondere Art von gepökeltem und geräuchertem Fleisch, das traditionell aus dem Schwein hergestellt wird. Er ist nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack bekannt, sondern auch für seine saftige Konsistenz. Durch das Räuchern erhält Kasseler eine wunderbar aromatische Note, die perfekt mit den anderen Zutaten in dieser Pfanne harmoniert.

Die Kombination aus dem herzhaften Kasseler und dem Gemüse schafft eine ausgewogene Balance aus Geschmack und Textur. Kasseler kann schnell zubereitet werden und ist eine hervorragende Wahl für Eilige, die dennoch Wert auf ein schmackhaftes Abendessen legen. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen in diesem einfachen und herzhaften Rezept!

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Rosenkohl
600 g Kartoffeln
400 g Kasseler
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Pfanne zu:

Schritt 1: Vorbereiten der Zutaten

Rosenkohl putzen und halbieren, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, und Kasseler in Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln.

Schritt 2: Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann den Rosenkohl und die Kartoffeln hinzufügen und für etwa 10 Minuten braten.

Schritt 3: Kasseler hinzufügen

Kasselerstücke zu dem Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und alles gut vermengen. Für weitere 15 Minuten braten, bis die Kartoffeln gar sind.

Schritt 4: Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und heiß servieren. Genießen Sie Ihr herzhaftes Gericht!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Rosenkohl herauszuholen, sollten Sie darauf achten, ihn frisch zu kaufen. Achten Sie auf leuchtend grüne, feste Köpfe ohne braune Stellen. Zudem lässt sich der Rosenkohl gleichmäßiger garen, wenn Sie ihn gleichmäßig halbieren. Dies sorgt dafür, dass er auch schön aromatisch wird und eine tolle Textur erhält.

Wählen Sie die Kartoffelsorte sorgfältig aus. Festkochende Sorten sind ideal für Pfannengerichte, da sie ihre Form behalten und beim Braten eine leckere Kruste entwickeln. Rote oder gelbe Kartoffeln eignen sich besonders gut, da sie reich an Geschmack und Nährstoffen sind.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Fügen Sie beispielsweise etwas geriebenen Käse hinzu, um eine cremige Note zu erhalten. Auch Nüsse oder Kürbiskerne als Topping bieten einen schönen Crunch und eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Für eine vegetarische Version können Sie das Kasseler durch Tofu oder Seitan ersetzen und für zusätzlichen Geschmack mit einer passenden Marinade oder Gewürzmischung arbeiten. So erhalten Sie eine ebenso schmackhafte und nahrhafte Pfanne, die für jedermann geeignet ist.

Bewahrungs- und Aufbewahrungstipps

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Pfanne einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Gericht mehrere Tage frisch und kann schnell wieder aufgewärmt werden. Achten Sie darauf, das Gericht vor dem Erhitzen nochmals gut durchzumischen, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Falls Sie planen, die Pfanne für später einzufrieren, ist es empfehlenswert, sie in Einzelportionen zu portionsgerechten Behältern zu füllen. So können Sie beim Auftauen nur die Menge verwenden, die Sie benötigen, ohne dass der ganze Inhalt wieder aufgewärmt werden muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, lassen Sie das Kasseler weg und fügen Sie stattdessen mehr Gemüse hinzu.

→ Wie lange benötige ich für die Zubereitung?

Insgesamt etwa 40 Minuten.