Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet aus dem Ofen

Name: Glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets (je ca. 150g); 3 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 1 EL Olivenöl; 1 EL Sojasauce; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Dill oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Weltküche Rezepte

Genießen Sie ein köstliches glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet, das im Ofen zubereitet wird. Dieses Rezept vereint den reichen Geschmack von frischem Lachs mit einer süß-würzigen Honig-Senf-Glasur.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T02:49:51.040Z

Dieses Rezept für glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei besonderen Anlässen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Harmonische Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf
Saftiger Lachs, der im Ofen perfekt gart
Schnell und einfach, ideal für jeden Anlass

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Das glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Dijon-Senf verleiht dem Lachs nicht nur eine köstliche Glasur, sondern hebt auch den natürlichen Geschmack des Fisches hervor. Diese harmonische Verbindung sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist, der sowohl die Sinne anregt als auch den Gaumen erfreut.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie zum Garnieren bringt zusätzlich eine frische Note ins Spiel. Diese Kräuter harmonieren perfekt mit dem Lachs und der Glasur, wodurch ein Gericht entsteht, das nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend ist. So wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Anlass.

Ein schnelles und einfaches Rezept

In der heutigen hektischen Zeit suchen viele von uns nach schnellen und unkomplizierten Rezepten, die trotzdem köstlich sind. Dieses Honig-Senf-Lachsfilet lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten und ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für Gäste. Die wenigen Zutaten sind meist in jedem Haushalt vorhanden und ermöglichen eine spontane Zubereitung.

Die einfache Zubereitung erfordert nur wenig Aufwand. Während der Lachs im Ofen gart, können Sie eine Beilage wie Gemüse oder Reis vorbereiten. So haben Sie im Handumdrehen ein vollständiges und ausgewogenes Gericht, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist.

Gesunde Vorteile des Lachses

Lachs ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind und zur Gesundheit des Herzens beitragen. Regelmäßiger Verzehr von Lachs kann auch die Gehirnfunktion unterstützen und das Risiko von chronischen Krankheiten verringern.

Zusätzlich enthält Lachs wichtige Vitamine wie B12 und D, sowie Mineralstoffe wie Selen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, die Vorteile von Lachs in einer schmackhaften und ansprechenden Form zu genießen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet

4 Lachsfilets (je ca. 150g)
3 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
1 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Dill oder Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet zuzubereiten:

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Glasur zubereiten

In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Sojasauce und gehackten Knoblauch gut vermischen.

Lachs marinieren

Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Honig-Senf-Glasur bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Backen

Den Lachs im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis er gar und leicht goldbraun ist.

Servieren

Den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet mit Beilagen Ihrer Wahl.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen. Sie können zum Beispiel verschiedene Senfsorten ausprobieren, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen. Süßer Honig kann durch Ahornsirup ersetzt werden, um einen neuen Geschmack zu kreieren, der ebenfalls hervorragend harmoniert.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chilipulver oder frische Chili in die Glasur einarbeiten. Dies bringt eine angenehme Schärfe und sorgt für einen aufregenden Kontrast zur Süße des Honigs. Auch die Zugabe von Zitrusfrüchten wie Limette oder Zitrone kann dem Gericht eine frische, fruchtige Note verleihen.

Passende Beilagen

Um das glasiertes Honig-Senf-Lachsfilet perfekt zu ergänzen, eignen sich verschiedene Beilagen hervorragend. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt ideal zu dem reichhaltigen Geschmack des Lachses. Auch geröstetes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Karotten sind eine köstliche Ergänzung und bringen Farbe auf den Teller.

Für eine sättigende Beilage können Sie auch Quinoa oder einen cremigen Kartoffelbrei servieren. Diese Beilagen sind nicht nur lecker, sondern bieten auch eine gute Balance zu dem zarten und saftigen Lachs. So entsteht ein harmonisches Gesamtbild, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste des glasierten Honig-Senf-Lachsfilets haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Reste gut in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Lachs für bis zu zwei Tage genießbar.

Wenn Sie das Gericht aufwärmen möchten, empfehlen wir, den Lachs vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen zu erwärmen, um zu verhindern, dass er austrocknet. Eine kurze Erwärmung bei niedriger Temperatur hilft, die Saftigkeit des Fisches zu bewahren und das Aroma der Glasur wieder aufleben zu lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs im Voraus marinieren?

Ja, Sie können die Lachsfilets bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Glasur anpassen?

Natürlich! Sie können mehr Senf für eine schärfere Note oder mehr Honig für zusätzliche Süße hinzufügen.

→ Wie lange ist der Lachs haltbar?

Gekochter Lachs kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Was sind gute Beilagen zu diesem Gericht?

Saisonales Gemüse, Reis oder ein frischer Salat passen hervorragend zu diesem Lachsgericht.