Das beste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten

Name: Das beste Rezept für Schokoladenkekse aller Zeiten
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 125 g weiche Butter; 100 g brauner Zucker; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 100 g Schokoladensplitter oder gehackte Schokolade; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die unwiderstehliche Kombination aus reichhaltiger Schokolade und zarter Textur! Dieses Rezept für die besten Schokoladenkekse liefert krosse Ränder und einen weichen, schmelzenden Kern, der jeden Keks-Liebhaber begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit, egal ob zum Kaffee oder als süßer Snack für zwischendurch. Verfeinern Sie Ihr Gebäck mit verschiedenen Schokoladensorten und machen Sie diese Kekse zu Ihrem neuen Lieblingsrezept!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-01T16:28:09.215Z

Diese Schokoladenkekse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein wahrer Klassiker in der Gebäckwelt. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und der perfekten Konsistenz sind sie ideal für jedes Event oder einfach nur für den persönlichen Genuss.

Die perfekte Kombination von Zutaten

In diesem Rezept verwenden wir eine ausgewogene Mischung aus weicher Butter, braunem Zucker und Zucker, die für die perfekte Süße sorgt. Die Kombination dieser Zutaten sorgt nicht nur für einen großartigen Geschmack, sondern auch für die ideale Textur der Kekse: außen knusprig und innen weich. Das Ei und der Vanilleextrakt runden den Geschmack ab und verleihen den Keksen eine ansprechende Note.

Das Mehl und das Kakaopulver sind die Hauptbestandteile, die den Keksen den Charakter geben. Das Kakaopulver verleiht den Keksen eine tiefbraune Farbe und einen intensiven Schokoladengeschmack, der die Schokoladensplitter perfekt ergänzt. Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten machen den Unterschied und heben Ihr Gebäck auf ein neues Level.

Tipps für optimale Backergebnisse

Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird. Dies ist entscheidend für das Cremieren der Butter mit den Zuckern, da es die Luft einzieht, die für die richtige Textur nötig ist. Zudem sorgt das richtige Messen der Zutaten dafür, dass der Teig nicht zu trocken oder zu feucht wird.

Eine weitere Empfehlung ist, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. Die richtige Temperatur ist entscheidend, um die Kekse gleichmäßig zu backen. Überprüfen Sie die Kekse ein paar Minuten vor Ablauf der Backzeit, um sicherzustellen, dass Sie den perfekten Zeitpunkt zum Herausnehmen erwischen.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

125 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
100 g Schokoladensplitter oder gehackte Schokolade
Eine Prise Salz

Alle Zutaten gut vermengen, um den perfekten Keksteig zu erhalten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Butter, braunen Zucker und Zucker in einer Schüssel cremen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine andere Schüssel sieben und die Mischung dann unter die Butter-Zucker-Mischung heben.

Schokoladensplitter einarbeiten

Schokoladensplitter unter den Teig heben, bis sie gut verteilt sind.

Kekse formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 10-12 Minuten backen.

Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen und genießen Sie sie frisch!

Variationen und kreative Ergänzungen

Dieses Grundrezept kann leicht variiert werden, um neuen, aufregenden Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie Nüsse hinzu, wie gehackte Walnüsse oder Mandeln, um eine knusprige Textur zu erzielen und den Keksen mehr Biss zu geben. Sie können auch verschiedene Schokoladensorten ausprobieren, wie weiße Schokolade oder Zartbitter, um Ihre Kekse individuell zu gestalten.

Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese bringen eine angenehme Wärme und Komplexität in den Geschmack der Kekse. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr ganz persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Schokoladenkekse knackig und lecker zu halten, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage frisch. Wenn Sie mehr als eine Charge gebacken haben, können Sie die Kekse auch einzeln einfrieren. Wickeln Sie jeden Keks in Frischhaltefolie und verstauen Sie sie in einem Gefrierbeutel, so sind sie bis zu drei Monate haltbar.

Um die Kekse nach dem Auftauen wieder in Form zu bringen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Sie können sie auch im Ofen für ein paar Minuten bei geringer Temperatur aufbacken, um ihnen die frisch gebackene Konsistenz zurückzugeben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch ohne Eier machen?

Ja, Sie können den Ei-Ersatz verwenden, zum Beispiel Apfelmus oder Leinsamen.

→ Wie kann ich die Kekse aufbewahren?

Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.