Cremiger Kürbis-Kartoffel-Auflauf

Name: Cremiger Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kürbis, gerieben; 600 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Muskatnuss; 1 EL Butter zum Einfetten

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieser leckere cremige Kürbis-Kartoffel-Auflauf ist die perfekte Kombination aus herbstlicher Süße und herzhaftem Geschmack. Mit zarten Kartoffeln, frisch geriebenem Kürbis und einer verführerischen Käsekruste wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit. Einfach zuzubereiten und ideal als Beilage oder Hauptgericht für Familie und Freunde, bringt dieser Auflauf die Gemütlichkeit in Ihre Küche. Egal ob als Comfort Food für den Alltag oder für besondere Anlässe – dieser Auflauf wird garantiert alle begeistern.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-20T06:50:36.845Z

Entdecken Sie die wunderbare Kombination aus Kürbis und Kartoffeln in diesem cremigen Auflauf. Perfekt für den Herbst!

Die perfekte Herbst-Leckerei

Der Cremige Kürbis-Kartoffel-Auflauf ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der Duft von frisch geriebenem Kürbis und gebackenen Kartoffeln erfüllt die Küche und sorgt sofort für eine wohlige Atmosphäre. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Herbsttage, an denen wir uns nachwärmenden und herzhaften Speisen sehnen. Mit seiner Kombination aus zarten Zutaten und einer köstlichen Käsekruste wird dieser Auflauf schnell zum Liebling Ihrer Familie.

Dieser Auflauf ist auch eine hervorragende Möglichkeit, um frisches Saisongemüse zu nutzen, das in der kühleren Jahreszeit reichlich vorhanden ist. Kürbisse sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und bieten eine Fülle von Nährstoffen. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die unser Immunsystem unterstützen. Durch die Kombination mit Kartoffeln wird dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch sättigend.

Ein vielseitiges Rezept

Die Vielseitigkeit des Cremigen Kürbis-Kartoffel-Auflaufs ist ein weiterer Grund, warum er in jeder Küche einen Platz verdient hat. Er kann sowohl als Hauptgericht als auch als köstliche Beilage serviert werden. Ob zu einem herbstlichen Festessen oder einem gemütlichen Abendessen unter der Woche – dieses Gericht eignet sich für jeden Anlass. Variieren Sie die Zutaten je nach Verfügbarkeit oder Vorlieben: Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Dank der einfachen Zubereitung können auch weniger erfahrene Köche problemlos ein schmackhaftes Ergebnis erzielen. In nur wenigen Schritten erhalten Sie eine füllende Speise, die allen schmeckt. Ideal für spontane Einladungen, wenn Sie Gäste überraschen möchten, oder für einen entspannten Abend mit der Familie, bei dem Sie gemeinsam eine köstliche Mahlzeit genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den cremigen Kürbis-Kartoffel-Auflauf:

Zutaten

500 g Kürbis, gerieben
600 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss
1 EL Butter zum Einfetten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereit für die Zubereitung.

Zubereitung

So bereiten Sie den Auflauf zu:

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.

Zutaten mischen

In einer Schüssel Kürbis, Kartoffeln, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.

In die Form geben

Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Käse bedecken.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Nach dem Backen den Auflauf kurz abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Tipps zur Zubereitung

Um den vollen Geschmack des Kürbisses zur Geltung zu bringen, wählen Sie frische und reife Exemplare. Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut für diesen Auflauf, da er eine cremige Textur und eine angenehme Süße hat. Achten Sie darauf, die Kürbis- und Kartoffelscheiben gleichmäßig zuzubereiten, damit sie gleichzeitig garen und sich harmonisch vermischen.

Eine weitere Möglichkeit, den Auflauf zu verfeinern, besteht darin, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzuzufügen. Diese verleihen dem Gericht eine aromatische Note und ergänzen den süßen Geschmack des Kürbisses perfekt. Zuletzt können Sie die Käsekruste nach Belieben variieren, um den Auflauf noch köstlicher zu machen.

Serviervorschläge

Der Cremige Kürbis-Kartoffel-Auflauf lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat servieren. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Senf bringt zusätzliche Frische und unterstreicht die Aromen des Auflaufs. Für diejenigen, die es etwas gehaltvoller mögen, empfehle ich eine Portion gebratenes Fleisch oder eine herzhafte Wurst als Beilage.

Vergessen Sie nicht, den Auflauf nach dem Backen ein paar Minuten ruhen zu lassen, damit er sich setzen kann und die Aromen sich optimal entfalten. Genießen Sie ihn warm aus dem Ofen oder als Reste am nächsten Tag – die Aromen werden noch intensiver!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, ihn zu backen.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, z.B. Mozzarella oder Parmesan.